当初系统莫名其妙让她收集蜈蚣肉,虽然这些肉看上去晶莹剔透,一点也没有原本身体的狰狞可怖,但她拿到手后还是一直闲置了。
一想到那只大蜈蚣的样子就完全没办法接受好吗!
不过鉴于是系统发布任务的对象,她还是勉强仔细保存了它们。
现在变异蛙的任务虽然有所不同,但江一饮还是觉得有些相似之处。
为什么要让她收集这些肉呢?
尝试询问系统,对方装死让人毫不意外呢。
不管怎么说,她还是用一个小盆将蛙肉装好放在了蜈蚣肉旁边。
不管系统到底有什么目的,等着吧,总有一天会要告诉她的。
刚将东西放好,美食城来了一波新客人。
大家看到新开的美味盖码饭店都很高兴,毫不犹豫地选择了这家店。
目前盖码饭店还是一级,所以只提供系统只提供三种商品:
农家小炒肉盖码饭。
西红柿炒蛋盖码饭。
雪里红肉泥盖码饭。
正好涵盖了辣、不辣和微辣三种口味。
这一波客人一商量,每种盖码饭都点了三份。
当他们看到江一饮系上围裙走到柜台后面时就更高兴了:“江老板,这家店是你亲自下厨呀?”
没办法,老顾客都知道,要说起做饭的手艺,还得是老板本人。
但随着美食城的店铺越来越多,她当然不可能面面俱到,想吃到她亲手做的饭菜越来越不容易了。
当然,让人嫉妒的顾怀廷小队成员和郑慧娟等人不在此列。
所以才让人羡慕嫉妒啊。
听到客人们这么问,她笑着点头:“是啊,这段时间都会是我负责盖码饭店。”
倒不是她特别闲,只是炒菜更看火候,目前美食城的员工们没有一个在这个技能上能毕业的。
她只能自己上,才能符合她对“美食”的标准和要求了。
系好了围裙又洗干净双手,她先取出六个鸡蛋,左手拿着一个大海碗,右手握住一枚鸡蛋摇晃了几下,然后在碗沿轻轻一磕,再手指用力,鸡蛋壳便完美地分开成两半,鸡蛋液顺滑地落进碗底,没有与蛋壳“藕断丝连”。
这会有空闲的员工们都围在旁边,见状都十分惊讶:“老板,为什么你打的鸡蛋这么干净利落啊?”
她微微一笑,打趣道:“因为我趁它们不注意啊。”
“啊?”众人迷惑,竟然真的开始思考是不是要“出其不意”地打蛋。
“哈哈哈哈——我开玩笑的啦,”她忍不住大笑起来,一边拿起新的鸡蛋,“其实秘诀是,摇。”
边说边做示范,她摇晃了几下鸡蛋后敲开,果然蛋液不会与蛋壳粘连了。
大家连忙记住这个小秘诀。
六个鸡蛋全部打进碗里后放一点盐,她拿起一双筷子,左手微微倾斜,右手将筷子微微分开拿好,戳进蛋液里后开始顺时针快速搅动。
不一会蛋黄与蛋清就融合到了一块,但她继续没有停下,知道筷子抬起时鸡蛋液会十分顺滑地落下才作罢。
打好的蛋液放在一旁静置,她取出西红柿洗干净,将它们底部朝上稳稳拿好,然后又拿出一根金属勺子,开始从西红柿底部往柄处用力刮过去。
这次她主动解释:“西红柿剥皮以后口感更好,但这种皮不好剥,所以需要一些技巧。”
“用热水烫一下是最方便的,但多少会影响口感,为了让客人能有最佳的用餐体验,我选择给西红柿做个按摩。”
说话间她已经用勺子将整个西红柿反复刮了三遍,然后两根指头在底部轻轻一撕,一大块西红柿皮就剥下来了,一点果肉都伤到。
“看,做个按摩它就愿意脱衣服啦。”
商城购买的西红柿一个有巴掌大,所以只需要三个就好,她很快剥够了足够的西红柿,将它们放在俺案板上手起刀落,三个西红柿就变成了一堆小块,由于动作太利落,竟然连汁水都没挤出来。
起锅热油,油温七分的时候将西红柿先放下去翻炒,等西红柿微微发软开始出红汁时捞起来,趁着锅热将鸡蛋液一口气倒下去,倾倒的同时锅铲不断搅动避免粘锅。
然后是快速的翻炒,很快鸡蛋液就略微凝固了,此时将西红柿倒进去,锅铲一边翻炒一边按压,很快西红柿与鸡蛋就混合均匀了,每一块鸡蛋上都带着诱人的红色,从锅里铲出来的时候还柔软的抖动着,一看就让人很想吃。
将米饭先盛进碗里,再将西红柿炒蛋盖住大约三分之二的饭,然后她快速炒了蒜蓉上海青,整整齐齐盖住剩下三分之一的米饭顶端,三分西红柿炒蛋盖码饭就完成了。
然后是农家小炒肉。
青椒切薄菱形,三分肥的猪肉切薄而大的片放少许淀粉、酱油腌制,锅中只放一丁点油后下青椒快速翻炒,加上一点盐,等到青椒软略焦时盛出备用。
放油,下蒜片炒香,然后将肉片倒入锅中翻炒,待肉片刚变色时加入青椒拌匀,放盐,再加一点酱油,肉片断生后立刻断火,就着余温拌匀调料就可以盛出了。
这份盖码饭口味更重,所以搭配的就是白灼生菜。
最后是雪里红肉泥盖码饭,腌制好的雪里红取出洗净切成一厘米左右的小段,同样三分肥七分瘦的猪肉剁成泥,加一点盐和酱油抓匀备用。
不放油的锅子烧热,下雪里红开始翻炒,直到基本炒干水分再盛出。
下大份的油,温热后先扔切碎的干红椒爆香,再将肉泥倒入,翻炒动作一定要快速,火不能太猛,否则很容易粘锅。
肉泥变色后放雪里红,下各色调料拌匀后便完成了搭配素炒的上海青,色香味俱全。
各三份的盖码饭还没端上桌呢,香味已经充斥在各张餐桌周围了,一些比较恋旧的客人明明已经吃饱了,被这气味吸引,还是忍不住加单——反正吃不完可以打包,晚上热热还能当晚餐。
她当然不会拒绝客人的需求,一天都守在盖码饭店忙碌着,浑然不知在千里之外,有个消息正传递到某些人手中。
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