五斤的面粉不算多,因为要做的是小笼包,灌汤小笼包要求的皮又要更薄,郭喜安经验丰富,这五斤白面也擀出了三百多个面皮。
时间在忙忙碌碌中飞快流逝,等到把所有的面皮都包好,酸菜馅的馅料还剩下一些,外面天色也擦黑了。
郭喜安原本是想把包子蒸熟了让孙大娘拿回去的,这会儿也来不及了,便用竹篮整整齐齐地给她码了半篮子,差不多也有七八十个,肉馅和酸菜馅的各一半。
不等孙大娘推辞,郭喜安提前在她开口前说道:“大娘,你可别说这太多了,就这么些包子,也只够你家里人尝尝鲜的,你帮着我忙活了这么大半天,要还和我推辞,那我可要不高兴了。”
话说到这个份上,篮子也已经塞到了手里,孙婆子也不扭捏了,见郭家其他人的脸上也没有不满之色,她笑呵呵地接下。
郭喜安又把她提来的半桶泥鳅腾出来,将桶还给她,孙大娘便提着半篮子包子和自家的空桶回家去了。
送走了孙大娘,郭喜安又用两个小盆装了满满的两小盆子小包子,叫大丫带着向佑分别给李大娘家和赵里正家送去。
“送过去就赶紧回来。”郭喜安叮嘱。
“知道了。”大丫还急着回来吃包子呢,带着向佑走得飞快。
郭喜安这边开始张罗着蒸包子,幸亏家里之前做卷粉买了一个六层的大蒸笼,一次就能蒸上六十个包子。
小笼包皮薄个小,比普通包子熟得要快,上火蒸上十五分钟左右,便可以吃了。
包子上火蒸了还不到十分钟,大丫便带着向佑回来了,一人手里提着个竹篮,一篮子是李大娘家给的才长成的巴掌大的嫩黄瓜,一篮子是赵里正家给的甜玉米。
郭喜安将两篮子东西接过来放在一边,让孩子们准备洗手吃饭,自己又拿出一个大海碗,往里面放了些辣椒油,再加上酱油醋,做了一个简单的料汁。
吃灌汤小笼包是不需要蘸料的,那个酸菜肉馅的小笼包可以蘸着这个蘸料吃,又是另外一种风味。
郭喜安也没分,一大碗的蘸料汁就这么放在桌上,里面放上勺子,待会谁要吃的就自己舀。
拿了小盆过来,先把蒸笼中上面三层蒸熟的酸菜肉馅小笼包捡到盆里,下面三层就全是肉馅的灌汤小笼包,灌汤小笼包就不能像酸菜包一样盛到盆里挤压到了,容易破皮撒汁,便连着蒸屉一起抬到桌子上。
灶上还蒸着第二锅,一家子已经在桌上吃得热火朝天了。
灌汤小笼包做得相当成功,汤汁出量适当,虽然没有肉冻化成的汤汁香浓,但也是十分的鲜美。
“这灌汤小笼包要仔细吹凉了再吃哦,不要被烫着了。”
郭喜安提醒的话音才落,那边猴急一口闷下的三丫已经被烫得龇牙咧嘴,发出好烫的叫声。
“哎呀,你真是,快吐出来。”郭喜安连忙叫三丫。
三丫嘶哈着嘴巴在跳舞,小手拼命扑扇,却舍不得吐出,就这么囫囵着吞下肚去。
郭喜安着急起来,连忙掰开她的嘴查看:“没烫伤吧?”
三丫睁着溜圆的眼睛,脸上没有痛苦的神色,双眼闪闪发亮,含糊着声音道:“小姨,这个包子好好吃。”
郭喜安仔细观察一圈,确定她没有被烫伤,这才放下心来,又见这孩子记吃不记烫的小模样,拍了拍她的小脑袋:“好吃也要慢慢吃,今天包的多着呢,能让你吃个够。”
怕再有孩子被烫到,郭喜安夹起一个,教大家怎么吃灌汤小笼包,刚出笼的灌汤小笼包,最忌的就是一口吞进嘴里。
要先用牙齿在皮上咬出一个破洞,吹凉后先吸汤汁,灌汤小笼包的汤汁就是精华,鲜美的汤汁充盈在齿舌之间,感受到灌汤小笼包的第一道美味,再连皮带馅地丢入口中。
吸过汤汁的小笼包并不会干柴,里面的肉馅还很鲜嫩,外面面皮又薄,一口嚼开满满的都是肉香味,郭喜安享受的眯了眯眼睛。
家里人照着她的吃法来吃灌汤小笼包,虽然速度慢了许多,但能更加充分地享受美味。
小向泽抱着自己的小碗,鼓着腮帮子,含糊不清地称赞:“娘,这个小包子好好吃,比你以前买回来的大包子还好吃。”
向佑没有说话,但十分认同地点了点头。
大丫吃着包子,十分真挚地称赞:“小姨做的什么都好吃。”
孩子们吃得开心,郭喜安也看得高兴,大手一挥给下承诺:“那咱们以后每十天就吃一此这样的小笼包好不好?”
“好!”孩子们的欢呼声差点掀翻了屋顶。
吃完了晚饭,天已经完全黑了下来,郭喜安收拾好厨房,包的包子还剩下三十来个,都是酸菜肉馅包,这酸菜肉馅的小笼包味道也不错,但和鲜肉灌汤小笼包比起来还是差上一些。
灌汤包全部被消灭,剩下的这几个酸菜包刚好可以留作明天做早餐吃。
孩子们已经在院子里陪着小黑虎玩耍,才吃完饭郭喜安也没有拘着他们,让他们玩一会儿再开始今天的课程。
李大娘送来的黄瓜十分鲜嫩,郭喜安没忍住拿了一根咬了一口,又脆又甜,黄瓜独特的清香味让她眼睛一亮,又洗了六根拿出去,刚好给孩子们做饭后水果。
明天要去地里,今晚不用准备凉粉和卷粉,按计划教完孩子们今天的知识点,时间还很早。
带着孩子们练了一会儿大字后,郭喜安又开始教几个孩子数数,这一段时间的学习下来,郭喜安发现除了向佑这孩子天赋异禀,其他孩子也是十分聪明的,她原计划一天教学的四个大字,现在变成了一天六个,除了三丫有些吃力,其他孩子都接受良好。m.bïmïġë.nët
就是向泽这孩子,他其实是聪明的,就是在读书上过了刚开始的那股新鲜劲,开始有些贪玩起来,他哥哥向佑完成每天的课业还愿意多花时间学习其他的。
向泽这小子就不是,他掌握了郭喜安第二天要考核的知识点后,就不愿意花功夫再去学习新的,在读书上的热情远不及他哥哥。 笔迷阁为你提供最快的带崽暴富后,战死的相公回来了更新,第116章 美味灌汤小笼包免费阅读。https://www.bimige.net
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待