郭喜安莞尔一笑,不知道该说这孩子是敏锐还是心大。
江氏一直含笑看着她们,这会儿笑着开口道:“明希这小丫头可不会轻易喜欢上什么人,第一次见面就让她这么有好感的,喜安你可是第一个。”
陶府当家女主人江氏是一位颇有书香气的女子,年纪不大,也就比郭喜安年长了三岁,一张鹅蛋脸,左眼下一颗小小的泪痣更显楚楚可怜的味道,性子却十分爽利,是位柔中带刚的聪慧女子。
郭喜安看着又已经蹦跳着跑远的顾明希,脸上带着笑,“许是我和她有缘吧,我也很喜欢这个小姑娘呢。”
到了陶府后花园,江氏已经让下人在暖房里准备好了糕点茶水,京城的冬季可比郭喜安他们老家那个小地方冷多了,虽然没有下雪,但也寒气逼人,这么冷的天气,自然是不好坐在室外的。毣洣阁
暖房正中点着个大大的火炉,把屋里烘得暖洋洋的,郭喜安她们便围坐在茶桌边,围炉煮茶闲聊着,倒也惬意。
郭喜安和她们两人虽是第一次见面,倒也能说到一起去。
看着炉子上袅袅升起的茶烟,郭喜安来了兴趣,看向江氏问道:“不知道嫂子家里可有牛乳?”
“厨房里倒是常备有鲜牛乳的,怎么,你要喝?我叫下人给你盛一碗过来!”江氏回答。
郭喜安一笑:“倒不是要喝,我给你们煮个新口味的茶水,就是奶茶,这么冷的天气,正适合喝热乎乎的奶茶呢。”
“奶茶?”江氏一愣。
顾明希也好奇地凑过来:“那是什么?好喝吗?”
这个时候的朝代还没有喝奶茶的说法,除了草原上的放牧民族,喝习惯了这些动物奶乳,在北方塞外草原比较盛行外,大盛王朝的百姓大部分都是喝不惯牛乳的,寻常人家更不会吃这奢侈的玩意儿,在这里,牛乳多是用于制作糕点、甜品,很少会直接拿来饮用。
而塞外草原的游牧民族虽然有喝牛乳的习惯,但那边物资匮乏,普通百姓很少喝得起茶叶,所以奶茶这种在后世风靡全世界的流行饮品,现在都还没出现。
在桥连镇的时候,郭喜安倒是在自家小店有推出奶茶,不过这种东西,这个时候能用的材料和后世相比,成本还是比较高的,也只有家底殷实的人家,才舍得花钱享受,所以那时候也只是在那些大户人家中风靡,没有特别流传开来。
顾明希听到是好吃的,顿时眼睛就亮了起来,忙不迭地催着江氏叫人去取牛奶。
“知道了,你这小馋猫,一听是吃的便什么都顾不上了。”江氏笑道,唤来丫鬟,叫她去取一壶牛奶过来。
“还有糖,都多拿些!”郭喜安提醒。
“是!”丫鬟领命下去,很快就取来了东西,一大壶的鲜牛乳,加上一碟子的糖块。
郭喜安先用个新的茶壶将茶叶泡好,又要来了一个敞口深底的小锅,就用煮茶的那个小火炉,将小锅放在火炉上,加入糖块,慢慢炒制。
等把糖块全部炒化,再盖上一半炉盖改小火不停搅拌炒制,把糖水炒成焦黄色并且不停地开始冒泡,这样焦糖就炒好了,这时候就可以把先前泡好的茶汤倒入锅中了。
等锅中茶水沸腾开煮上片刻,再倒入适量的牛奶,再咕咚三分钟左右的样子,就可以了,这样煮出来的奶茶颜色板正,茶味奶味都融合得刚刚好,也不容易味道发苦,简单好喝,像把茶叶和白糖一起炒制那种,掌握不好时间和火候,就容易把茶叶炒焦,最后做出来的奶茶味道就会发苦。
煮好了奶茶,郭喜安用茶漏将奶茶过滤出来,先递给顾明希一杯。
顾明希迫不及待地接过就往嘴边送。
“小心烫!”郭喜安才提醒。
顾明希就“嘶”一声,已经被烫到,她吐着小舌头,另外一只小手扑扇着,却舍不得放下右手捏着的茶杯。
“怎么样,没事吧?”郭喜安连忙放下手中的勺子,凑上去查看她的情况。
江氏也担心地看过去。
顾明希倒吸了好几口凉气,大着舌头道:“没事没事!”竟又举着杯子想再喝。
郭喜安哭笑不得地拦住她:“这奶茶才出锅,正是烫的时候,得多晾晾,你这么心急,要是烫坏了舌头,再美味的东西也品不出味道来了!”
顾明希听了这话,才乖巧地耐下性子,鼓着腮帮子往茶杯里的奶茶大口大口地吹气,直到温度适宜了,才小口抿了一口。
香浓的奶茶入喉,顾明希顿时舒服地眯起了眼睛,其实她不太爱喝茶,但品茗一直便是一件上流圈子中奉行的雅事,不管喜不喜欢,像她们这样的官宦小姐,都是自小就要学习的。
小孩子没有那么多的人生阅历,哪能真正体会藏在茶道中的人生道理,多是附庸风雅,真心喜欢的又有几个。
而奶茶则更迎合小孩子的口味,顾明希十分喜欢,喝着茶的时候还在想,要是品茗的是这种茶水,那她定不会在茶道课上打瞌睡。
郭喜安再滤出一杯,递给江氏。
江氏尝了,眼里也是闪过一抹惊奇:“这样煮出来的茶水倒是别有一番风味,这茶叶和牛乳融合起来,没有了牛乳的奶腥味,也喝不出茶叶中淡淡的苦,留下的只是两者的浓香,当真是不错!”
“是还可以吧!”郭喜安笑眯眯地也给自己倒上一杯,尝了一口,嗯,是不错,浓淡甜度都刚刚好!
“不止可以做这个口味呢,还可以往里面放上一些煮好的红豆,红豆奶茶也好喝着呢,夏天的时候再在这个基础上稍稍改变一些配方,加些冰块,做成冰饮,也十分可口!”
顾明希在一边听着口水都快流出来了,向郭喜安撒娇:“那喜安姨到明年夏天做冰奶茶的时候,可一定要叫上我。” 笔迷阁为你提供最快的带崽暴富后,战死的相公回来了更新,第586章 奶茶免费阅读。https://www.bimige.net
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