至于谢繁月他们几人听到他们大姐说好吃的还在后头,待会吃饱了肚子,没法吃后头做的东西,他们吃了几片番薯片之后,便不在吃,得留着肚子吃其他的东西不是。
“大姐,白萝卜要去皮不,切成这样如何了。”谢繁日吃了几块番薯片后,他拿着那白萝卜比划了几下朝他大姐问道。
“繁日,这萝卜不用去皮,去了皮的白萝卜腌酸辣萝卜,吃那萝卜就没那么脆和有嚼头,繁日我来切这白萝卜吧!”繁雨见状,上前接过繁日的活道。
“行,给繁雨姐你弄了,繁雨姐你会做这酸辣萝卜的?”谢繁日把菜板和菜刀擦干净,让出位置让他繁雨姐来弄这白萝卜。
“以前我也随我娘和大姐弄过这酸辣白萝卜,过程步骤是知道,就是放多少料下去有些摸不清,做的肯定是没大姐好吃。”谢繁雨一边和繁日说话,她一边手脚麻利的切白萝卜。
去头去尾,一只大萝卜切成几大块圈,横着切几下,再竖着切几下来,这萝卜很快就切成条了。
她切好了萝卜之后,装在一个盆里头,也不用等谢繁星吩咐,直径的取出盐,勺了些盐巴出来,撒入那白萝卜里头。
用盐巴把白萝卜里头的水份腌制出来,这样做成的酸辣白萝卜口感更好吃之外,也可以留存的时间久一些。
等她做完这些活儿,繁雨见繁月他们吃上了那耳朵片,她迫不及待的擦了擦自己的手,跟着拿那耳朵片去吃了起来。
“大姐,这耳朵片吃起来比那番薯片更好吃,更香又更甜,看起来也好看,一圈白纹一圈红纹,认真一看,还真像耳朵。”谢繁月吃了一块那耳朵片道。
“肯定更甜了,这面中放了红糖进去,不甜都对不起这红糖了,繁月待会这番薯片和耳朵片放凉之后,用一块布袋子装好,放入大缸里头盖起来,记得多放几块石灰进去,不然潮了就不好吃了。”谢繁星捞出最后一波耳朵后,她交代繁月道。
“我知道了大姐。”
“二姐,这白色的耳朵片不甜、不好吃,我剥下来给你吃了,我就吃放了红糖的那圈了。”繁辰喜欢吃甜的东西,她吃白边的耳朵片没甜后,她又不想浪费,她只好把白边的耳朵片剥下来给她二姐吃。
一旁的谢繁星见繁辰这么做,她也有些好笑的摇了摇头。
以前她小时候也是这么干,猫耳朵白边不甜,她会先剥下来吃光,再吃有甜那边,繁辰这倒是干脆了,白边那块她直接不吃了,给别人吃。
在自己小时候是没什么东西吃,不好吃的也得吃,好吃的更要吃,省着,慢慢吃,留到最后吃。
“你这嘴真刁,繁辰你咋这么喜欢吃甜的呢?”繁月也没嫌弃繁辰剥下来的白边,她有些好笑的看了一眼繁辰问道。
“二姐,这白边耳朵片这块没甜不好吃,要是你也不喜欢吃,就给大哥吃,反正大哥也不喜欢吃甜食的。”谢繁辰把不好吃给她二姐吃,她微微有些不好意思道。
“什么东西留给我吃。”繁月话还没说出口,繁阳的声音便从厨房外传来了进来。
“好哇!你们一个个趁着我和大哥去训练在厨房偷吃。大姐你怎么不等我大哥回来之后,再弄这些吃。”谢繁文闻到厨房里头传来的香味,他迫不及待的跑了进来。
见两个木盆里头的吃,他一手拿着一块番薯片,一手拿着一块耳朵片,津津有味的吃了起来。
“这里有这么多,够你吃的了,管饱。”谢繁月见繁文像只仓鼠般,嘴里头’咔嚓‘’咔嚓‘的吃了起来,吃的满嘴碎末,她笑着拿起帕子给繁文擦了擦嘴道。
“繁月你留出一些出来吃,剩下装好放回仓库去,繁雨,现在咱用不到油了,这剩余的油装起来以后再用。
油锅洗净之后,烧水蒸些金瓜进去,大姐再做个金瓜饼给你们吃。”谢繁星掀开蒸笼,看了看有没有蒸好晒干的菜。
这次谢繁星利用晒干的菜做腌果子,她是用缸豆、洋辣椒、辣椒、刀豆、茄子这几样菜做成腌果子。
五种菜做成腌果子,味道吃起各有不同,茄子吃起来厚实、洋辣椒吃起来滑爽、刀豆和缸豆吃起来有嚼劲、辣椒吃起来辣爽。
这腌果子腌制好后,再放凉,吃起来韧性又爽口。
谢繁星见这些菜干已经被蒸软之后,她把每样菜加入之前自己调好的配料进去搅拌,搅拌均匀之后,放凉就可以收起来了。
“没想到这菜干蒸制了一遍,加上大姐调好的香料下去,这味道竟然这么好吃的。”谢繁星这刚拌好腌果子,谢繁文就迫不及待的伸手去拿着吃。
吃着好吃后,每个菜都吃了一个遍,最后却独爱吃刀豆。
“还有那甘草粉独特的甜味,吃起来有韧性又爽口,挺好吃的。”谢繁辰好吃的点了点头道。
“行了,你们各自盛出一些去柴火房里头去吃,厨房里头不大用不了这么多人。繁阳、繁日、繁文你们三把这些东西装好,放在大缸里头存储好。
繁日你再去取一棒玉米,脱粒好送来厨房,你们把这些东西全部端出去装好。”谢繁星安排众人道。
之前用盐腌了一会白萝卜也已经腌出水来了,谢繁星把腌制出来的水倒掉之后,再用凉白开洗净白萝卜里面残留下来的盐份之后,再加以醋、酸辣椒、白糖下去搅拌均匀,腌制三天入味之后,就可以夹出来吃了。
到时候腌制出来的白萝卜酸辣可口之外,吃起来还脆脆的之外,还十分的爽口很是开胃。
“现在有酸辣萝卜、五种腌果子、肉干、番薯片、耳朵片、金瓜饼,再加上之前摘下来的石柿子和藤梨子、野苹果,咱过年招待来拜年的果子已经有不少了呢?
大姐,咱还要准备其他的东西没?”谢繁月扒拉了一圈下来,见有不少果子可以招待来拜年的人了,只是她见她大姐这架势,还要准备其他的东西,谢繁月顿时问道。
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