他们卤味店的卤味够好吃了,却还不够优惠,比别的卤味多收4铜币一斤。但就是这样的价格,两百多斤的卤味还每日售空,可见他们的卤味还是很有竞争力的。
但是,兔绒不满足于这一点。赚的钱就那么一点点,都不够他买食材用。没有食材,怎么练习厨艺,怎么达到赚灵力七级的兽人的钱的目的。为此,势必要增加卤味店的收入。收入高了,他拿的分成才多,才能买到更多的食材。
增加收入,可以从两方面入手。一是控制成本,再就是增加客源。
卤味店的成本几乎都在食材上,食材是最便宜的一级灵力食材,已经不能节省了。此外成本还有铺面、煤炭、灶台等事物的费用,这些都是不可以取消的成本。如此算来,连最可以取消的人工费都没有。因为舍友们都是拿分成的,开店至今一个铜币的人工费都没拿过。
兔绒默默地在心底说抱歉。开始盘算增加客源的方法。无外乎有两种,一是增加卤味美味度。卤味好吃,购买的客人便会多起来。这个,使用米秋新制的卤味就可以达成。其次就是增加卤味品种,吸引喜欢吃其他卤味的客人。
卤味的品种有很多。凡是可以放进卤水中卤制的,都是卤味。
卤味最常见的就是卤肉,兽人的主食为肉食,墨印在教他学厨的时候,卤味做的就是卤肉。以致于现在的卤味店出售的只有卤肉。硬要说有区别,那就是卤五花肉,瘦肉,猪耳,猪蹄等区别了。
但就只卖卤肉,他们家卤味店的生意也很好。所以在是不是要增加新卤味,又要增加什么卤味的问题上,他有些犹豫不决,就请狼陌陪他去市场走走。也好躲避这几天总爱往他房间跑的鼠绿竹。
也不知道狼陌是做什么事,让鼠绿竹喜欢上他了。每次狼陌一来,就各种理由的来敲门。不是送茶水就是送点心,打着关心狼陌伤势或是看幼崽的旗号,堂而皇之挤进他们的小窝,让人烦不胜烦。
他们各种暗自明示想一家人独处,都被鼠绿竹给忽视掉了。也不知道他的脑子是怎么长的,怎么就听不懂兽人话呢。
这会躲出来了,不用见到鼠绿竹缠着狼陌和他的幼崽,心情舒畅,看什么都很顺眼,也看什么都很新奇。
从他自己生活,拿到第一笔钱起,他花出去的每一笔钱,都要想一遍,是真的非常需要才会花掉。来到灵界后,似乎染了些原身的习惯,花钱很没计划。钱盒子里总是空荡荡的,那种想要用钱却没钱的感觉很糟糕。
所以他从没想过要来市场逛一逛。前几次来市场,也没好好看过市场的情况,这次为了看其他兽人的卤味店的销售情况,反而好好逛了一遍市场三楼。
还未上到三楼,就味道各种食物交杂的香味。到了三楼,就要闻着香味奔着吃的去了。白嫩圆胖的包子,焦脆的饼子,喷香的烤翅,热乎的汤包,鲜香的热粥,香辣的热汤面……好吃的东西多到让你目不暇接。
他很克制的收回视线,钱盒子空空的,想吃啥都得三思。而且他也不缺这点吃的。这些美食狼陌都有买给他吃过,真的不需要再盯着看了。别忘了自己来此的目的!可是就是因为吃过,才知道这些东西有多好吃,才更想吃。
不行,不能再看了,要专心找卤味店。挪回不听话的视线,他努力的让自己眼观鼻鼻观心。专注的看着别的兽人开的卤味店的情况。
许是兽人的口味都比较重,三楼的卤味店很多,几百家食品店,就有几十家是卖卤味的。但都是像他家的卤味店那样的小店面。出售的卤味品种却很多,卤豆干,卤花生,卤鸭脖,卤凤爪,卤青菜等等。因为种类太多了,每个进去的客人都能挑上几样自己喜欢的,一买好几斤。不过付的钱却不多,似乎其他的卤味比较便宜。
“吃点东西。”热乎乎的白胖包子被塞进嘴里。才发现狼陌不知何时买了一堆吃食,手里提着好几个食品袋。
咬下嘴里的包子,是香甜的奶黄包,甜而不腻,好好吃。“你也吃。”顺手拿起一个也给狼陌喂嘴里。顿时狼陌看他的视线怪怪的,似笑非笑的,有点吓人。
他转开视线,继续盯着卤味店看。视线里忽然多了个不讨喜的身影,赶紧扯着狼陌跑进了卤味店里。
没一会鼠绿竹来到了他们刚才所在的地方,前后看了看,气恼的嘀咕。“明明就在这里的啊,怎么一过来就不见了。”在附近几件店里找了找。没找到才离开了。
被店里的客人挡住身形的狼陌和兔绒这才转过身来。“终于走了。”
“两位客人需要买点什么吃吗?店里的卤豆泡很好吃哦,要不要买点?”见两个客人在柜台看了好久,都没选吃的,店主过来招呼了。
兔绒这才瞅了眼玻璃柜内的几样卤素食,柜子前的价标上写着素食卤味10铜币一斤。“这几样每种给我拿半斤。”
“好。”店主高兴的给他们打包好。“你们要什么酱汁?这里有辣酱,甜味酱。”
兔绒犹豫了下,无法抉择的问道:“两种酱料可以打包吗?我吃的时候再自己放。”
“可以。你的卤味,一共50铜币。”
狼陌接过卤味付了钱。
离开这家卤味后,又看了其他的卤味店,每一家卤味店都出售卤肉和卤素菜,而卤素菜的销量明显比卤肉多。并且卤味出售的时候,都有配上不同口味的酱汁。他选了几家生意比较好的卤味店买了些卤味,卤肉和卤素菜都有,酱料都打包。
回去之后,把买来的卤味都尝了一遍,原味的,拌入酱汁的,各种试。
发现这些卤味原味吃着都差不多,但加入不同的酱汁后,风味立即不同。其中拌入辣酱的卤味最为好吃,又香又辣,“呼哧呼哧”的吸着气,还能一口接一口的吃个不停。而卤素菜,口感不同于卤肉,有种特别的属于素食的香,还能浸入更多的酱汁,包含更多的香辣风味,吃起来比卤肉还好吃。
他决定把卤素菜加入卤味店的卤制品里头,就是酱汁也要加入其中。为此和米秋研究起来卤素菜的制作。……其实也就是他在学习怎么做卤素菜。狂练厨艺的米秋,早就把能卤的不能卤的食材都卤制过了。
有鉴于失败的卤肉学习过程,他觉得这次的任务也不会太轻松。而知道他学做卤肉用掉了多少食材的狼陌,更是给他送来好几吨豆干豆泡花生豆荚等卤素食的食材,供他学习之用。
但和他约定,他没进入美味厨房半小时,就得出来休息半小时。不然就不给他进去。为此,狼陌还常驻房里,陪幼崽玩耍之余,就是计时等他出来。
兔绒感觉很有压力,也很有动力。让米秋做出对照样本后,他就在菜肴制作指导下开始做卤素菜。非常意外的,只重复做了几百份,他就得到了菜品点评机的肯定。目标达成的太快,他都不敢相信了。“米秋,你说这是怎么回事?该不会是菜品点评机坏掉了吧?”
米秋仔细看了显示屏上一堆的批评和最后评价的目标达成。很肯定的说道:“主人,你真的做到了!主人你要相信自己。虽然你做卤肉的时候用了很长的时间。但你学的很认真,做的每一份卤肉都很用心,其中的技巧你也都掌握了。厨艺的东西都是互通的,技巧会了,再做别的菜,也就容易了。”
“是吗?”兔绒还是不敢相信。又做了几份卤素菜,都被给了达标的评价。他自己也试了下,感觉味道差不了多少。又拿给狼陌试吃。也得到了狼陌的肯定。这才信自己在这么短的时间内学会做卤素菜了。
便又投入酱料的学习,用了很短的时间,学会了鲜辣酱、香辣酱、浓辣酱三种酱汁。
为了试验自己的学习成功,他做了不少的卤素菜,拌入不同的酱汁给狼陌试吃。“怎么样?好吃吗?”
“好吃!就是……”狼陌顿了下,看他紧张的样子,才说道:“这些卤味的吸收率太高了,估计超过了百分之八十。”
“这没问题。卤味和酱汁都会交给舍友们做。他们做出来的要是吸收率高,我们也就不用怕了。”这么容易做到的,还担心因为稀少而招来危险吗。
狼陌明白其中的道理,很放心的让他放手去做。
兔绒找来了几个舍友,借用了鼠绿竹的厨房教舍友们制作新的卤味和酱汁,制作了几次之后,成品的味道就差不多了。最后的成品经过狼陌品尝,确认其吸收率不高。这样一来就不能赚很多的钱,但新卤味的品种多,味道更好,一定会受到顾客的欢迎。
舍友们对新卤味能赚更多的钱这一点,非常的确信。很快就准备好了新卤味,在卤味店里出售了,据说顾客反应很不错。但卤味做的太多,第一天没有售完,剩下不少。这是卤味店开店以来第一次有剩余。
兔绒有所担心,打算第二天去卤味店里看看情况。 笔迷阁为你提供最快的喂狼的兔子更新,第 48 章 第 48 章免费阅读。https://www.bimige.net
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