回来的时候除了两碗奶,还将族长夫人,宗元媳妇,草草,勺子都带回来了。
陆小蛮见有长辈过来,立马就要起身。
被族长媳妇摁着坐下。
“阿蛮,你快别起来了,我们都是过来帮忙的,你们几个赶路辛苦了,就安心休息,做饭的事情就交给我们。”
阿姆也说,“都是自家人,不要这么客气,累了就好好休息。”
几个小的就笑呵呵躺回椅子上,真就不动了。
引得过来的几个人一阵阵发笑。
阿姆给煮了羊奶喂小宝宝。
小宝宝几个月没见到奶奶似乎还认识。
被盯着看也不害怕躲闪,可惜阿姆只有一只手,只能摸摸,也只有在这种时候,陆小蛮才能在阿姆眼中看到些许失落。
陆小蛮接过碗,“阿姆,菜地里现在都有什么好吃的呀,我都快馋死了。”
桑吉配合的相当好,“阿姆阿姆,我也是我也是,你陪我去看看吧,今天晚上,我可要把想吃的菜都吃上一遍。”
阿姆笑着说好,也没有继续纠结让她们休息,孩子们的心思她是知道的,又哪里舍得让她们失望。
也怪自己没有控制好情绪。
懊恼是懊恼,后悔也无济于事,立马就借坡下驴,“瞧瞧你这只小馋猫,走走走,去去去去。”
于是,妫娜过来帮陆小蛮一起喂奶,确认两人不需要帮忙后,其他人就都跑菜园子去了。
陆小蛮回来,阿姆叫族长媳妇过来帮忙。
族长媳妇就顺带将宗元刚刚过门的小媳妇也带来了。
最后商量了一下,几家人索性一起吃。bïmïġë.nët
其实也没多少人。
宗元,枯木,勺子的丈夫他们都在那忙,根本不在部落。
四家人凑一起也没多少人。
除了已经过来帮忙的,就只有阿朵最小的弟弟和族长,草草的宝宝。
泡点木耳,两根小葱,两颗辣椒,加点蒜末和莴笋一起炒就是一盘香脆可口的清炒莴笋。
炒点五花肉,加蒜苗,花椒,辣椒姜片干煸花菜也是非常美味。
腊肉蒜苗炒春笋也是特别有春天的气息,好吃到舌头打颤。
蚕豆剥去外壳煮熟,大蒜爆香,加蚕豆翻炒均匀,加青花椒叶,酱油盐又是一道美味。
刚好花椒尖一次的多了些。
陆小蛮就索性炸个花椒尖给族长下酒。
花椒尖洗干净,放入酱油,香菇粉,盐搅拌均匀,倒入调好的红薯淀粉下锅炸熟捞出后,复炸一遍就十分酥脆,下酒是正合适的。
素菜有了,荤菜也是必不可少。
酸菜鱼,清蒸鱼,剁椒鱼头,麻辣鱼,清汤鱼,烤鱼陆小蛮都已经做过。
今天这么热闹,陆小蛮就打算做个糊辣鱼。
做糊辣鱼用鲈鱼,草鱼,桂鱼都是不错的选择。
陆小蛮亲自去看过,鱼塘里最大的就是草鱼,便直接弄了两条上来。
除此之外,还给小朋友们单独蒸了一条刺少的鲈鱼。
草鱼的头沿腮根部切下,片去鱼身,将鱼身的排刺去掉,把片下骨头剁成小块,鱼肉片成薄片装入盘中。
葱切成葱花、姜切成末,大蒜拍一下去掉外皮切成末备用。
加入适量盐、酒,然后入一个鸡蛋的蛋清,再加少许淀粉,抓拌均匀后腌制15分钟。
“淀粉的量不要太多,会影响鱼的口感。”
陆小蛮习惯教学,一边做一边说注意事项。
锅中倒入适量清水,下入切好的鱼头、鱼尾、鱼骨,大火煮开,去一下鱼腥味,捞入盘中备用。
热锅,放五花肉煸炒出香味,加油,油温5成下入准备好的花椒、干辣椒段,中小火煸炒出香味,炒出香味后加入辣椒酱。
翻炒出红油,然后加入适量清水,大火煮3-5分钟,把底料的香味充分的煮出来。
香味煮出来之后用漏勺将残渣过滤掉,然后下入之前焯好水的鱼头、鱼骨、鱼尾,加入适量盐、料酒。
“等以后我弄出白糖,这时候也可以放一点,现在的话,就这么做也行。”
一大勺胡椒粉增加胡辣的口味,再煮1分钟,接着将鱼头、鱼尾捞出摆一下盘,鱼头、鱼尾放于盘中两头,鱼骨捞出摆盘中垫底。
摆盘好之后下入腌制好鱼片,用勺子轻轻推动下鱼片,倒入适量水淀粉勾薄芡,大火将汤汁收浓,收至粘稠后捞入盘中;
锅中加入适量食用油,油热下入姜、蒜末、花椒、干辣椒,充分的炒香,炒香之后捞出淋在鱼上,再撒上一些葱花、白芝麻点缀下,这道糊辣鱼就做好了。
清蒸鲈鱼更简单。
鲈鱼清洗干净,在鱼身上斜着划花刀以便入味。
撒上盐均匀揉搓,铺上葱姜丝,酒揉搓去腥。
“最好是腌制一会儿再蒸。”
将鱼放在合适的盘子中,蒸锅上气后开始蒸。
时间差不多是二十分钟左右。
“蒸鱼的时间并不固定,熟了即可,可根据鱼的大小随时调整。”
“鱼熟后将蒸鱼的汤汁倒出,在其身上铺上葱姜干辣椒,花椒,酱油。”
“重新起锅烧油,将完全烧热的油泼在鱼身上即可。”
“我其实是非常喜欢蒸鱼的这个汁液的,很多时候我都不会倒出来,先让小朋友们尝一尝,如果他们喜欢的话下次可以留下。”
“要不然现在就倒回去吧,我闻着就好香呀。”
妫娜如此说,陆小蛮在征求了草草孩子的意见后,果断将汤倒了回去。
除此之外,阿姆那边还煮了一锅羊肉,还炒了牛干巴。
陆小蛮也非常大方的抓了扇贝,螃蟹,虾出来。
数量并不是很多。
分开来做完全不够吃。
不过这东西本身也是弄出来让大家尝尝鲜的。
陆小蛮就打算直接一锅煮。
除了螃蟹切块外,其他的的就只泡水吐了沙去了虾线。
配菜则准备了洋葱,许多的大蒜,大葱小葱,少量花菜,些许土豆片,红薯粉,辣椒,小米辣胡椒粉,花椒粉等。
将大蒜,聪,姜,辣椒圈等配料炒出香味。
放入一层姜片,洋葱,各种配菜,将螃蟹,虾,扇贝铺上去。
最后加点盐,洋葱,酱油,酒等盖锅盖直接焖上几分钟,搅拌均匀撒上葱花芝麻即可。 笔迷阁为你提供最快的穿越远古:在野人老公腹肌上撒娇更新,第418章 美食加倍免费阅读。https://www.bimige.net
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