众人的评论突然停了下来。
因为他们注意到，面前正放空的赵独往神情有了变化，他侧过头紧紧看向了一旁。
很明显，聚春阁的招牌菜仙跳墙已经被服务生端上来了。
【是仙跳墙上了吗？我要看完这道菜再走！以后我必须尝尝云枫那小子做的。】
刘菲菲这句话让云枫哭笑不得。人在家中坐，任务天上来呀。这刘菲菲是和自己过不去了。
网友们见此情状，无比激动地发起了评论。
仙跳墙可是炎黄国名菜榜中能排上前十的美食。虽然不少人都吃过带货主播卖的那种6罐100元的仙跳墙，但众人都清楚这和正宗的仙跳墙相差甚远。
正宗的仙跳墙价格高昂，一盅就要七八百元。所以吃过真正仙跳墙的人，还是少之又少的。
仙跳墙，一道鲜到极致，具有炎黄美食精髓的国宴菜式。传说中它里面有非常多的高贵食材，经过严格漫长的制作过程才能制作完成。
如此大气之作的菜肴，翻开当今炎黄国各菜系的菜谱都能说是鲜有其例。
而且它享誉盛名，炎黄国历1986年国外女王来访炎黄。当时的领导人在钓鱼台国宾馆会见女王一行人。当时的热菜有茉莉鸡糕汤、仙跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶等。
据说，当宴席上炎黄国的工作人员介绍仙跳墙菜名的由来后，女王笑容满面地说：“那我们更要多吃一些。”
《榕州市志》是这样记述“仙跳墙”的：“榕州传统名菜。居榕州菜之冠。”
试想想，这么一道名菜出现在直播间。直接让老饕吃货们趋之若鹜，为之疯狂。
赵独往开口说道：“菲菲姐，您先和网友们一起观看，下面我就给诸位揭开，这仙跳墙的真面目。就在这发明仙跳墙的聚春阁，到底仙跳墙是名副其实，还是浪得虚名虚名，就在今天这场探店了。“
【哇！是传承百年的仙跳墙！我太激动了。我必须录一波屏。】
【这就是仙跳墙的发源地吗？我看看和我吃的有什么不同。】
【发源地应该翻不了车吧？】
【只能说非常兴奋了，期待仙跳墙！】
........
这时，赵独往把那一盅仙跳墙推到了屏幕前。
云枫注意到，聚春阁仙跳墙的外貌，和他吃过的有明显区别。以前的仙跳墙都是一掌大小，黄色的小盅，往往上边的盖上还雕刻着一个仙人。
但是眼前这个仙跳墙，却是一个深褐色的三足鼎，上边没有盖子。
赵独往也微微地愣住了。云枫相信作为距离仙跳墙最近的人，他肯定发现了极大的不同。
云枫还想着赵独往要如何去点评，哪知对方却没有丝毫的犹豫。
“既然直播间如此热闹，我就先和大家讲讲这个仙跳墙的历史。上上个世纪，榕州的官员宴请榕州布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、那道菜是用鸡、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等慢火煨制成的。
周莲吃后非常满意，回家后就命自己的厨师郑春发依法仿制。郑大厨在原菜基础上，减少了肉类的使用又加入了多种海鲜，使成菜的口感更加丰富，鲜美可口。
后来郑大厨到榕州东街上开了一家叫“三友斋”菜馆。在一次文人聚会的筵席上，文人们一起吃了这道佳肴。他们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，仙闻弃道跳墙来。”从此，这道菜就称为“仙跳墙”了。
云枫听完也不禁点头，赵独往的确够果断。现在直播间的人非常多，哪怕正宗的仙跳墙让他一时不能分析，点评过程也不容有任何的迟缓。
先讲历史和故事，提升网友对仙跳墙的兴趣，是现在商业中常用的手段。如果卖什么产品时。能加入段故事，会有绝佳的效果。
而赵独往这番话也达到了他想要的结果。
【哇！原来历史这么悠久呀。这道菜好有文化底蕴呀。】
【我超喜欢听故事哎，太想吃仙跳墙了！】
【我以为真的有仙人跳墙，原来是一首诗呀。】
【哎呀！赵哥你快点评，把我馋虫都勾起来了。】
......
“好的！那我开始正式点评了。”话音刚落，赵独往就拨弄起了小鼎中的仙跳墙。
只见鲍鱼，鱼翅，蹄筋，鱼胶，鸡肉等食材在里面一一显现。
“聚春阁仙跳墙的食材非常丰富，刚才我随便一翻，就看到了不少营养价值高的食材。海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇、花胶、瑶柱、蹄筋、鸡脯、鸭肉、猪脚香菇等等。
【妈呀！海参！鲍鱼！这原料是够横的！】
【连花胶鱼翅都有吗？味道应该非常鲜美。】
【不止海鲜，连禽畜肉也加入了其中。山野和海洋的碰撞，绝了。】
【听着也太补了吧！】
【怪不得能进入到十大名菜。这用料太奢侈了。】
.......
“如果只是用料奢侈，“仙跳墙”是不会登上国宴名单的。因为国宴崇尚的是简洁、大方的现代风格。“仙跳墙”的贵重，相比原料的价值其实更在于烹饪过程中下的工夫。
仙跳墙大量的时间都耗到了备料上，比如鱼翅，鲍鱼，海参那些干货都是需要泡发的。泡发又分为冷水发，热水发，和蒸发。
据我所知光鲍鱼就需要水发中的浸泡和焖煮混合起来，鱼翅是水发，冷水浸泡。然后夹在两片竹篦上，加入葱姜水去蒸。鸡、鸭、猪蹄、排骨、作为配菜需要蒸煮，以及冬笋、冬菇、鱿鱼、淡菜等等得清洗。
除此之外，整个制作过程还要进行熬、煮、炖、煨、烩、卤、焖、汆、炸的工序……所费人工相当惊人。也就是不同食材的都必须严格按照不同的准备过程，才能让仙跳墙，香醇甘美，齿颊留香。从这些方面上说，“仙跳墙”称得上是百味沉淀，厚积薄发的典范了。”
赵独往一口气说完，连忙大口喝起水来。
【震惊了兄弟们！！这也太复杂了吧。做一道菜要准备那么久呀！】
【震惊+1！每道食材尽然有不同的准备过程，我听的脑壳都痛！】
【不是吧！不是吧！太卷了吧。】
【制作工序太繁杂了，估计换我做，两三步就要疯了。】
【那味道得有多绝呀？怪不得能做到香醇甘美，简直把各种美味融合到了一起！】 笔迷阁为你提供最快的直播：最惨厨神，全网跪求我探店更新，第82章 震惊！赞叹！国宴名菜仙跳墙免费阅读。https://www.bimige.net
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