云枫敏锐地观察到他原本澄净自如的眼珠，出现了睿智的光亮。云枫马上知晓，这赵独往已经悉知了爆糟小玉兔的奥妙，并且整理好了语言。
等到他再度开口点评，绝对会震惊全场。
恰在此时，赵独往放下了筷子，吐出了兔骨头。他招了招手，把服务生喊到了身旁小声叮嘱了什么。
看到对方离去，赵独往才缓缓说道：
“爆糟小玉兔做法非常的不一般，我先浅浅地，客观地表达下看法，再说明我为什么会停顿那么久哈。”
这话一出口，无疑引发了众人的好奇心。bïmïġë.nët
云枫感叹起来，赵独往对人心的把控相当到位。好奇心产生的原因，一般是期待得到回报和奖励，而另一种原因是期望解决存在不一致的概念。
刚才赵独往闭眼和停顿的状况，较之前的泰然自若有了巨大的变化。尤其是准备解释停顿良久的话，更是把网友对小玉兔的期待，不知不觉间增加到了极致。
而不待云枫继续分析，赵独往已经开始了正式点评：“兔子肉炖到了九分烂，入口软嫩还有微微的咬劲儿，细细咀嚼之时会发现兔肉非常的香嫩。我认真的品尝其中滋味，发现菜中有和腐乳相似的味道，甚至有一股十分奇特的酒香，有点像是玫瑰露酒的味道。
爆糟小玉兔整体是甜咸的口味，菜的味道和香味相当奇特，我只能说它是非常非常的好吃。”
【听着就很好吃呢！不愧是小玉兔。】
【没想到还有腐乳的味道，好多人都不太爱吃腐乳！但我本人非常喜欢！】
【竟然有酒香味吗？】
【怪不得赵哥闭眼思索了那么久。】
【是呢，我全程只看你那双大眼睛忽闪忽闪的，担心你cpu烧了！】
【好厉害呀，都说慢工出细活。分析的太到位了。】
......
赵独往看着网友的评论，笑着说道：“你们知道兔肉的香味为什么那么奇特吗？关键就在于一个字.....”
屏幕前的云枫马上脱口而出，几乎和赵独往同时说出了那个字。
“糟！”
说完这个字，赵独往继续说道：“刚才我说爆糟小玉兔，没到过榕州的朋友肯定会误认为，我说的是暴躁小玉兔，但这个糟是糟糕的糟！”
【糟？那是什么东西，是添加剂还是做法呀？】
【头回听说这个东西呢！】
这时候，那些榕州的网友都激动起来。
【赵哥可以呀！连糟都知道呀！】
【哈哈哈我猜赵哥只知道名字，并不知其中的奥妙。】
【别忘了她女友就是咱们榕州的！】
【别乱说，糟的做法一般都是长辈才会的。榕州的年轻人那里会做糟。】
......
直播间的人气又随着“糟”字出现上涨了不少。可这回榕州本地和外省都在等待赵独往的表达，想看看他还能不能制造惊喜。
意识到众人的想法，赵独往朗声说道：
“既然说到这儿了，我就和大家说说什么是糟。榕州本地用的糟是红糟，实际是做在青红酒后，筛滤剩下的渣料。青红酒就是榕州本地的黄酒品种。
糯米和红曲在经过浸泡后，又倒入坛子发酵。经过了长时间的静置，糯米和红曲沉入坛底，将酒筛滤后盛出，剩下的渣滓就是红糟了。
红糟在我们炎黄国已经有1000多年的历史了。古书中记载红糟具有活血，去草菜毒，润皮肤的功效，还有健脾、益气、温中的效果。
就医药古书《华子本草》中也载有红糟能罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。甚至宝岛省还有个传说，红糟能用来改善小孩和老人的轻微气喘
红糟含酒量一般在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红具有浓郁的酒香味为佳。所以刚才爆糟小玉兔的酒味和腐乳味就源于此。”
【我知道了。这不就是酒糟吗？】
【我喝过醪糟的。】
【不是吧，不是吧。酒糟也能做饭吗？那味道得有多怪呀！】
【吃的时候不会马上晕了吧？】
......
就在网友们质疑红糟的时候，服务生端了一个小白碗走了过来。
赵独往一把接过，都不等网友们反应，说道：“糟不仅能入菜，而且味道还相当不错。刚才那道小玉兔你们也见识到了。现在就让大家看看这红糟的原本面目。”
说到此处，赵独往端起小白碗：
“你们看，糟是红里透紫的浓稠酱料，带有些许粗糙的沉渣质感。颜色上比普通的辣椒酱颜色沉，会给人一种辣口的错觉。”
他突然停了下来，认真地闻了起来：“但闻一闻却没有任何的辣味，反而是扑鼻而入的馥郁酒香。”
然后他又用筷子夹了一点点放到了嘴中，细细咂摸：
“等到你品尝的时候，舌头会马上接受到红糟的信息，那是一种经过发酵的红曲米的味道，酸酸糯糯且有种微妙的鲜味。等到它勾入菜中后，就会把它的神奇展现的淋漓尽致。因为糟中有难得的天然红色素，所以能起到反腐去腥，加香提鲜调色的效果。”
直播间的粉丝，尤其是榕州本地的，已经震撼到发不了评论了。
他们根本想不到，赵独往竟然对红糟如此了解。内心对赵独往无比的崇敬。
因为红糟在榕州人的心中意义非凡，红糟在榕州，如辣椒在蜀地和雾都。
在榕州人的家里，红糟和柴米油盐一样是家庭必备的调味品。烹笋时他们都喜欢放一点增色、拌菜时喜欢放一点提味。
红糟是可以做到一勺入魂，将佳肴带上一层台阶的神奇调味品。 笔迷阁为你提供最快的直播：最惨厨神，全网跪求我探店更新，第79章 神奇调味 红糟显威免费阅读。https://www.bimige.net
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