但当他开始处理鸡肉时，陈阳就傻了眼了。
只见他将母鸡处理干净后，拿着厨刀轻快利落地将两块鸡脯肉从鸡身上卸了下来。
这时他先把鸡的其余部分放在高压锅中，估计是想压一个鸡汤出来。
然后在陈阳的注视下，他竟然用厨刀挽了个刀花，动作特别潇洒地将鸡肉片成三厘米见方，0.2厘米厚的片儿。
而且这一看这刀工就知道是正经厨师教出来的主儿。
干脆、轻巧，没有米其林的刀法，却将华夏刀工演绎地活灵活现。
那鸡肉片切出来后被整整齐齐排成一排，不知道的以为是在炫技。
陈阳目瞪口呆地看了看自信从容的关元龙，又看了看无比骄傲的老太太，他干涩的嗓子挤出几个字来：“他……他这么厉害？”
老太太苦笑道：“小龙从小就跟着他爷爷学做菜，他爷爷怕将来孩子养活不了自己，所以就逼着他学了厨艺，说有一技傍身，总不会饿死！”
陈阳点了点头，再看向关元龙，只见做菜的关元龙仿佛周身有一层光笼罩着似的，特别努力、特别专注，好像就算立马天崩地裂也不会影响他。
片好了鸡肉，关元龙将肉片洗净挤干水分，然后用盐、味精、料酒调味，接着又下蛋清和淀粉给鸡肉上浆十分钟。
十分钟后，关元龙打开燃气灶，将炒锅中放油烧至六七成热时放入鸡肉片。
他取来一双筷子，轻轻在油锅中将鸡肉划散防止粘连，待鸡肉金黄色时捞出，又把准备好的尖椒炸出虎皮捞出备用。
最后他又在留有底油的锅中放入少许红油、葱姜煸炒出香味后放入鸡片、尖椒。
这道菜的烹饪是以一个漂亮的翻勺完成的。
关元龙看着盘中的鸡肉特别得意，刚准备说话，他突然拍了拍脑袋：“忘了一件事。”
说话间，他拿出椒盐的小瓶在那鸡片上磕了几下。
“飘香鸡片完成啦！陈师傅，你，坐，坐下吃饭!”关元龙一边害羞地笑，一边又磕巴了起来。
陈阳发现做菜和不做菜时，关元龙简直判若两人。
他笑着竖起大拇指道：“元龙，你这手艺不得了啊！”
当然不得了，就这随便一做，这道飘香鸡片既然被系统给出s的评级。
好家伙，这种手艺简直是守着金山要饭吃啊。
“陈，陈师傅，你说得是真的吗？”关元龙听到陈阳的评价简直眼睛都亮了，站在他面前的可是一位专业的厨师，能得到专业厨师的首肯，此时的他心里简直乐开了花。
陈阳点了点头笑道：“你也别叫我陈师傅了，我应该比你大，你就叫我小五哥吧！”
关元龙突然怔在原地：“小，小五哥！”
陈阳见他突然表情都变了，还不知道发生什么事儿，可一旁的老太太眼角又湿润了。
想了想，陈阳猜到了原因，估计是那种被接纳，被认同的太久违了。
陈阳拍了拍关元龙的肩膀笑道：“走，咱们一起尝尝元龙的手艺。”
关元龙突然惊醒，高兴地拉着陈阳就到了屋子中间的八仙桌上坐下。
陈阳拿起筷子，在一老一小的关切中夹起一块鸡片放入口中。
跟苏菜明显不同的口感，鸡脯肉因为油炸的缘故，干香微辣，吃在嘴里特别醇厚、特别香。www.bïmïġë.nët
“好吃！”陈阳第一时间给出了自己的赞叹。
一老一少明显舒了一口气，紧张的脸上随之而来的就是开心、高兴。
关元龙兴奋道：“我，我去盛饭，汤马上也好了！”
陈阳重重点头，仿佛这点头的幅度大小就是自己对关元龙的肯定程度，他生怕自己点头幅度小了，让关元龙感觉不到自己的认同。
果然，关元龙见状更高兴了，装饭的勺子上下翻飞，差点用米饭把一个旧瓷碗堆成山。
不一会儿，鸡汤好了。
陈阳在一老一小的关注下，鸡汤拌饭就着飘香鸡片连干两大碗，要不是实在吃不下，关元龙还要去盛饭。
陈阳赶紧拦下他，让祖孙两别忙了，饭一会儿都凉了。
终于吃完了这顿饭，老太太又要忙着去泡茶。
陈阳赶紧拉着她坐下，然后笑着问关元龙道：“元龙，做生意赔了，接下来你准备怎么办？”
关元龙想了一会儿道：“我准备再买，买一些小鸡，长大了下蛋，逢年节卖，卖鸡！养活奶奶！”
陈阳叹了一口气道：“可是养殖这行你懂吗？”
关元龙明显没想那么多，心说养鸡要什么技术，于是摇了摇头。
陈阳道：“家里平时养一两只鸡还好，但鸡一多就容易得病，再说万一遇到什么极端天气，那你辛苦投入的钱，一下子就打了水漂，风险太大了！”
说到这他顿了顿，然后转头对老太太道：“要不让元龙跟着我干吧？我在帝都有个小院，专门做淮扬菜，而且我那正缺人手，如果您放心的话，就让元龙跟我去试试？”
老太太闻言激动坏了，她连忙将还傻愣愣站着的关元龙拉到陈阳面前说道：“陈师傅，我们家元龙一定努力做事，你放心，你开给别人的工资，元龙只要一半，只要您不嫌弃他笨，一直赏他碗饭吃就行。”
陈阳笑道：“老太太，我们小院普通员工的工资可是半个月六万！”
“六……六万……”老太太傻了！
陈阳拍了拍关元龙的肩膀，转头对老太太道：“您孙子这手艺，您看半个月八万可以吗？”
“八……万……”
陈阳点了点头，然后又对关元龙道：“你家这上班太远了，要不你跟你奶奶一起搬到帝都去，我那还有处空关的房子，正好你们去那住着，没事帮我看房子，行不！”
关元龙就算是再傻也知道这是陈阳照顾他了，只见他脸上憋得通红，神色激动地说不出话来。
老太太急得又开始抹眼泪：“傻小子，快谢谢你哥！”
陈阳摆了摆手：“得嘞老人家，那是元龙自己有手艺，甭谢我啦！”
另：我看有人说淮扬菜在北方没有市场，还有说淮扬菜太高端，太阳春白雪不适合普通人。
说这些话的人都是对淮扬菜不够了解。
就以帝都为例，玉华台那是出了名的淮扬菜馆子吧？百年沧桑，至今屹立不倒，你说要是没人吃，他开着干嘛？
还有什么无名居、金鼎轩、古德楼、淮扬府、福泰宫……太多了。
你要说淮扬菜太高端、在北方没有市场，这些地方也几乎都是大众消费，为什么这么多帝都人去？
每个人都有知识盲区，北方人也不全都顿顿辣上瘾。
保持一颗谦逊之心不好吗？
说到谦逊，我这里要道个歉，看到有书友教分辨甲鱼是否野生，这位兄弟有不同见解。
说得很有道理。
下次我再找人求证一下。
书里的说法是一个收甲鱼的师傅告诉我的，我本人对甲鱼，嗯……
谢谢！
你看这样多好，逼格一下子就上来了！ 笔迷阁为你提供最快的拒绝米其林评级的三星小店更新，第386章 好日子在后面呢免费阅读。https://www.bimige.net
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