你看，大家以前吃不起烤鸭，现在都难得有机会品尝，回去后，肯定会炫耀一番！
这种免费的宣传广告，不打白不打！”
云枫娓娓道来，似乎在周大哥和王掌柜肉疼的空档里，已经发现了什么。
星泺不明白，陆尚也不明白，陆尚更是道：
“云兄，恐怕不妥！
人之本性，都是私利为己，得了别人的好处，哪里还会挂念别人的好？”
“那也要看，是什么人！
陆兄，能来春梅里酒楼吃饭，我相信，都不是等闲之辈！”
云枫刚说完，王掌柜就接话：
“对，我春梅里酒楼，是附近闻名的招牌酒楼，我的菜式敢说第二，恐怕无人敢称第一！
来的，非富即贵，没有市井小徒！”
云枫点点头，很是赞同王掌柜的说法，经过云枫的点破，周大哥也开始站起来，学着云枫，观察楼下大厅的食客。
见事情已经有转机，陆尚也不再打扰，再次谢过周大哥后，下楼找自己的同伴去了。
王掌柜也识趣地准备退场，却被云枫拦住，道：
“王掌柜，你这里有酸梅酱吗？”
“酸梅酱？额...梅子酱就有！不过，我这里的梅子酱，酸得很，要比醋还酸！”
“呃，那有没有糖？”
“这个自然有，不过，用的是饴糖，偶尔做江淮菜肴，会下一点做调味。”
“行，那麻烦掌柜，给我一小碟饴糖，一杯温水，还有一小碟的梅子酱！
另外，葱白，胡瓜，甜面酱，还有薄薄的荷叶饼，也可以给我上一点！”
“胡瓜？呃...好吧，幸亏我这里有个伙计是北方人，我这就去安排，请稍等片刻！”
安排好王掌柜后，周大哥这才回过神来，询问：
“恩...咳，云小哥，您要自己弄甜梅酱么？”
“嘿嘿，等下你就知道了！”
云枫故作神秘，掏出自己打造的小猎刀，毫不客气地挪过装有烤鸭的盘子，舞动着小猎刀，一片一片地将烤鸭肉片下来。
“咦？把烤鸭片肉来吃，云小哥，果然和寻常人的吃法不一样！大家都是斩块直接吃。”
“这是以前北方吃烤鸭的方法！片下脆皮和嫩肉，加点葱丝胡瓜丝，用蘸上甜面酱的薄薄荷叶饼一卷，包得像个馄饨似的，再细细品尝！”
听到这个吃法，星泺也露出好奇的眼光。
看着周大哥在一旁好奇的瞪眼睛，云枫笑嘻嘻地拿起两片肉，自己先品尝，然后点点头道：
“嗯，果然和我猜的一样，偏油腻，里面的肉味道又不足！
你这个南不南，北不北的调味，鸭子是好鸭，可惜，烤出来还是差了点味道！
所以呢，太油腻的话，还有另外一个吃法，蘸酸梅酱！”
当王掌柜拿着饴糖和梅子酱过来时，十分仔细地盯着云枫用饴糖兑温水软化，调和梅子酱的酸度，变成酸甜可口的酸梅酱，再美美地夹起片好的鸭肉，蘸上酱来吃！bïmïġë.nët
“嗯！这个味道，有那么一点对味！”
云枫的独特吃法，很快地，星泺，王掌柜，周大哥，纷纷有样学样！
“酸，甜，咸，香，脆，嫩，一口六味，赞！”
紧接着，当葱丝瓜丝都上送来时，这一次的吃法，更是刷新王掌柜和周大哥对烤鸭的看法！
“我老王吃这么多年烧鸭烤鸭，竟然还不知道这种法子！真是白干酒楼那么多年！”
“我老周，学烧鸭到出师，八年了，竟然还不如一个穷书生会吃......咳咳，是恩人，恩人！”
而星泺更是美滋滋地吃上好几份，感觉这一餐吃的肉，比过去一年吃的还多！
有佳肴，自然少不了美酒。
然而，云枫却对梅花酿皱起眉头，很不满意地对王掌柜道：
“王掌柜，你这梅花酿，不行啊！卖二两银子，我觉得，不当值！贵了，酒味却不够贵！”
说得王掌柜只能低下头，左右环顾后，才俯身附耳道：
“云兄弟有所不知，去年梅花大量冻死，收集的梅花没有前年的好，造成今年的梅花酿，次了点，次了点！
但是，依然还是梅岭寨的特产，这个假不来！”
云枫闻着着淡雅酒香，入口却感受不到白酒应有的刚烈，思索起来。
看到云枫开始琢磨，王掌柜急忙解释道：
“云兄弟，你可能有所不知！
去年冬天特别冷，梅岭寨也冻死几个人，今年呢，又很奇怪，夏天的时候特别热！
哎，结果呢，今年好多村寨的稻谷和糯米都丰产，但是奇怪就奇怪在这里！
稻谷和糯米丰产，酿出来的酒水，却一家不如一家，一个比一个不行！
要么是有酸味，要么就是有怪味，有的还苦涩！
往年，收成不好的时候，官府都不愿意卖酒肆的票引，生怕老百姓买不到粮食吃。
今年收成好，反而没人愿意去买票引，结果酿出来的酒少，品质不好，却也卖的贵！”
王掌柜一边解释，还不忘记一边往嘴里塞一块烤鸭肉。
“可能是会酿酒的村寨，没有丰收吧！不会酿酒的村寨，反而丰收......”
云枫附和着，突然想到，自己现在有点闲钱，去丰产的村寨买米和糯米的话，不也可以自己酿酒？
再说蓝山村今年也是减产，村里的口粮也不够，买点粮食回去，说不定还能接济村民，塑造自己的口碑？
想定之后，云枫便询问道：
“王掌柜，您会酿酒么？”
“嗨，这酿酒的工艺，简单得很！
把米蒸熟透，纳凉后加入官府卖的酒曲，放到缸里发酵，短则三五日，长则半载数年！
开缸之后，把浊酒称量出来，就可以开喝喽！
至于梅花酿，也不过是加入梅花，不过嘛，这其中关于梅花的门道，我就不晓得！
只有梅岭寨的人才会，密不外传！”
王掌柜说完，自己倒上一杯梅花酿，独饮起来，没把周大哥和云枫当外人。
周大哥则仔细琢磨着，云枫刚刚教的吃法，默默记在内心，生怕忘记，不敢多饮酒。
左看云枫在思索，右看周大哥在默记吃法，对面则是星泺在腼腆着吃肉，王掌柜眼珠一转，确认雅间周围没有人偷听后，低声道：
“对了，云兄弟，周大哥，这烤鸭的吃法，还有这个酸梅酱！
我老王有个不情之请！这些秘方，请勿外传，就我们桌上四人知晓，可好？” 笔迷阁为你提供最快的寒门枭杰更新，第35章 密不外传免费阅读。https://www.bimige.net
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