人群哄笑起来。
有人笑着说道：“小神医，你有所不知，他妻兄是白户长。”
他这小神医之名，已经开始发酵。
此事实属正常，十几天前，他还险些一命呜呼，如今看到他又炸油条又说笑，乡亲们谁不暗暗称奇？
秦琪瞬间恍然。任白二家世代通婚，想来是昨日白大郎串门时对他妹子提了一嘴，他妹子上心了。
白大郎不简单啊！嗯，不想当里正的户长，绝对不是好户长。
孙氏笑道：“既如此，七郎，你就随小乙回趟家，跟他学一学吧。
明儿这套家什儿就暂借给你，等二郎回来，你们哥俩再商量便是。”
她跃跃欲试且心花怒放：老娘早就想试试其他生意怎么样了！
于是乎，任七郎赶车带秦小乙回家，孙氏兴冲冲地跑到任六爷的铺子问轧面机何时能做好，顺便又订了几个铁皮灶和风箱。
娘俩再次碰头时，已是巳时四刻，也就是上午10点钟。
秦琪已经教会任七郎如何做卤汤、饧面，此刻他耐心地教会任七郎炸油条后，便做起了甩手掌柜。
孙氏不动声色地把儿子拽到一旁，低声问道：“小乙，明儿咱们做汤饼？”
秦琪摇摇头：“娘，酱料您有吗？”
孙氏顿时蔫了。
秦琪嘿嘿一笑：“娘，咱们做煎饼和肉夹馍，再卖加豆皮的咸豆沫如何？”
孙氏眼睛一亮：“用羊肉？”
秦琪叹了口气：“娘，孩儿带您去买些猪肉，晚上给您炖一锅尝尝。”
他有些无语，猪肉这么香，为何在苏大嘴那个吃货发明东坡肉之前，大家都不会做呢？
呃…穆斯林们莫怪，北宋严禁宰牛，羊肉又太贵，一个羊肉包子都要五块钱，这时代一文约等于后世一块。
北宋的农民们都是地里刨食的苦哈哈，他们可吃不起比羊肉包子还贵不少的羊肉夹馍。
娘俩做事极为干脆，这一个摊档，当场便交给了任七郎。
北宋人极守诚信，即便没有任二郎这层关系，任七郎也不可能不认账。遑论他大舅哥还是户长。
秦小乙早已问清楚，西古城村中谁家是屠户。他只恨如今只有黑猪。
在他前世，黑猪肉被炒作为健康程度极高、营养极高、各种极高还能降三高…
总之，人家的黑猪没卖到梅花鹿的价格，这简直是业界良心。
可做为一个曾经亲手养过黑猪和白猪的农村孩子，秦琪最清楚，黑猪肉与白猪肉简直不可同日而语。
两者的腥臊味，差距仿佛是两个物种。他老家已经有很多年没人养黑猪。
即便黑猪肉被炒作得极贵，也没人养。乡亲们都不傻。
所以，看官们若看到饭店里几百元一份的所谓黑猪肉，千万不要点，这智商税咱可不缴。
有那钱，咱吃嫩牛肉不香吗？至少比猪肉更健康。北宋严禁宰牛，咱们不禁啊。
营销号上的内容不能信，网上多的是水军，便宜得很。
黑猪肉的腥臊虽让秦琪头疼，但也不是没办法解决。用醪酒、姜末腌制除腥便是。
炖之前，先用麻油将八角、花椒、茴香翻炒爆香，滤除香料后，将黑猪肉倒入炒锅翻炒入味。
炒五六分钟起锅时，不但腥味尽除，而且浓郁的料香会附着其上。
随后再将其放入冷水砂锅，投入料包，倒入已出香味的半成品酱油，点几滴醋，再加些糖霜。
大火煮沸后文火慢炖，馥郁浓香便会渐渐释放。毣洣阁
汤头厚厚的油脂会包裹香料中的芳香族化合物，让这些物质渗入猪肉，也就是俗称入味。
慢炖一个小时后，放入盐，片刻后起锅开盖，轻咬一口，那种馥郁，足以让人齿颊留香。
孙氏便从未吃过如此美味的猪肉。她甚至怀疑，这是自己曾经吃过的香喷喷的牛肉。
街坊四邻虽也闻到这馥郁的香味，但他们早已见怪不怪。
秦霄贤刚好从地里回来，他抽了抽鼻子：“娘子，小乙，你们这是炖的什么肉？”
孙氏一脸坏笑：“二哥，我们炖的牛肉。”
秦霄贤神情骇然：“你们疯了！哪儿来的？这可是流放重罪！”
孙氏噗嗤娇笑：“二哥别怕，这是小乙发明的猪肉新吃法。”
秦霄贤哪里肯信：“胡说！猪肉哪有这般香？”
秦琪连忙拉着老爹走到砂锅旁：“爹，您看，牛肉多筋，哪有这般肥？”
他家当年也阔过，秦琪年幼时也曾吃过牛肉。
当然，那时的律令并不似如今这般严，老百姓只要缴足税，就可以打擦边球吃牛肉。
秦霄贤兀自不信，他捞出一块猪肉放入碗中看了片刻，这才挟起一块放入口中细细咀嚼。
他脸色顿时缓和下来：“果然是猪肉！小乙好本事！”
秦琪又想哭：原来老爹也是个吃货，这些年真是苦了他！他这曾经的官宦子弟，如今居然能就着凉水啃干粮！
秦霄贤神色一动：“小乙，咱们不炸油条了？”
孙氏抢答：“不炸了，明儿我们试试肉夹馍和豆沫。”
秦霄贤三两口咽下肉，笑道：“那我来磨粟粉吧。对了，今儿卖了多少钱？”
孙氏笑得如百花绽放，对丈夫眨眨眼，一切尽在不言中：“二哥，今儿卖了783钱，人家好累啊！”
他俩已是老夫老妻了，秦霄贤秒懂，他笑着颔首：“你歇着，我去熬豆沫，正好我带了菠菜回来。”
豆沫是磁州和相州名吃。它虽叫豆沫，实是以粟粉和花椒八角粉熬成。
秦琪这个小吃货当然已经让父母尝过豆沫和胡辣汤。
孙氏表示，胡辣汤虽已在汴京风靡，但不一定合真定府口味。何况如今还是夏天。
倒是豆沫不错，一文钱一大碗，便宜且美味。
至于馍，秦琪不准备采用麟州、延州那种死面馍。
他这次学乖了，直接用八个大陶盆发了一百斤面。也就是他天生神力，不然有他受的。
他将买来的一百多斤猪肉全炖了。
“小乙，肉夹馍咱们卖多少钱一个？”孙氏带着些许期盼问道。
秦琪不假思索：“娘，跟羊肉馒头一样，也卖5钱，一个管饱。”
他们买来的猪肉，屠户在抹去零头后，一斤大约十钱。注意，宋斤是12两。
将其炖熟后，一斤12两能出9两熟肉。碗口大的馍，装上不到3两肉，一个肯定管饱。
像孙氏那样的窈窕妇人，半个就饱了，剩下的半个孩子还吃不了。
毕竟不是谁都有秦小乙的饭量。
再次怀着对明天的憧憬和期待，秦家陷入了安静。
不对，还是有奇怪的嗯嗯啊啊之音…
清晨，秦霄贤被娘俩一通说教后，终于答应中午回家吃饭。
娘俩带齐家什儿，在炸油条摊旁，又支起了肉夹馍摊。
很快，一大两小三个炉灶便升腾起火苗，香气也渐渐弥散半条街。 笔迷阁为你提供最快的大宋行医人更新，第25章 任仁济食品加盟计划3免费阅读。https://www.bimige.net
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