前世,有不少的避暑的方法,周灵昕不是没考虑过拿出来卖,想不对劲不有再招摇,也便打消了念头。
如今是厉陌说酒楼的生意下滑,那便是厉隐想让厉陌说的,不然根本不会把事情捅到她的面前。
想了一下,还是把凉面和凉皮的方子写了下来,之前虽然制过冰,却没有正儿八经地拿出来,既然需要在大酒楼里使用,那便不能扣扣搜搜的,与其等到时候需要,不如提前拿出来,至于要不要使用,便不是她决定的了,更不需要她去想那些事情。
将方子写好,又跑去摘了两个西瓜回来,这才去找赵氏。
“阿娘,你帮我一下,好吗?”周灵昕抬着头,期盼地看着赵氏。
赵氏做为一个母亲,重来不会问儿女要让她做什么,基本上都是无条件接受,似乎对她来说,根本就没有不顺着子女的。
对于这样的赵氏,尤其是无条件信任家人的赵氏,周灵昕真是爱得不行不行的,前世的她很少有这般爱护她的亲人,赵氏真的是弥补了她对母爱的渴望和期待。
加上赵氏的厨艺也实在不错,总有达到她对于大厨的高度,还不会过多的疑问,简直就是给她量身定做的亲老娘。
若是赵氏不是这样的性子,或者说赵氏的厨艺不咋滴,她还真不有在幕后躺平。
由于凉皮的操作,需要静置五小时以上,她需要立即着手于凉皮的制作。
周灵昕和赵氏两人在厨房里认真准备着,要把面粉、盐和水,以一定的比较揉成光滑的面团,醒面三十分钟,其中还要揉几次。www.bïmïġë.nët
等面制好,还要进行洗面,分多次洗,每次洗好还需要用筛子过滤,把面筋捞出后继续洗。
这是一个漫长的过程,需要更细致,更有耐心。
前世的周灵昕曾经一步一步操作过,所以她是知道的,可在这个时代,随着她的身体变小,年龄变小,耐心也变得少了,若是让她此时还操作,估计她有可能甩手不干,好在她的旁边还有她娘赵氏。
赵氏虽然不知道凉皮是什么东西,可是自家小闺女想要做,她又有那个时间,也便想着消磨时间了,毕竟她除了干厨房里的那些事情,也就是做做针线活计。
最近正在做小衣服,拿针线的时间都拉长了,孩子爹都已经跟她说过两回了,让她少做些针线活计,这次做凉皮也就成了她散心的活计。
孩子爹一向贯着她,若是真看不贯了,他一定会郑重地说出来,若是她还当成耳边风,似乎也不太好。
赵氏的思想有些跑偏,好在洗面也快结束了。
“阿娘,可以了,妆下来需要静置沉淀,等时间够了,再继续做。”周灵昕适时的声音,把赵氏放飞的思想叫了回来。
赵氏其实还有些懵,她诺诺地问道:“就这样?就好了?这样静置要多久?我看着就是水呀,感觉似乎……没啥用。”
赵氏还真是个好母亲,根本没有一句重话说出来,对她来说,这样几个问句,感觉已经是对女儿最大的质疑了,却没有任何的反对和愠怒,不会认为是女儿想要闹着玩儿,结果让她做了白工。
周灵昕点点头,笑着说道:“对,这样便好了,当然,我们还要准备其他的东西。还有,阿娘,我晚膳时还想吃面,我去让四哥哥帮着和面擀面吧。”
赵氏听了,轻轻摇头:“你阿爹反正闲来无事,让他来吧,你四哥哥此刻应该还在练武,这些小事就不用他了。”
周灵昕:……
她倒也不是非要周四郎不可,可之前周四郎说过,其实他的练武天赋并不高,远没有三哥哥有天赋,更没有二哥哥勤奋,还没有大哥哥那般有毅力。
可如今赵氏这么一说,她倒没有办法去正大光明地叫周四郎了,总觉得如果她这样做了,阿娘会不理解。
算了,还是等等再说吧,周四郎之前有跟他提过,其实他对数字更感兴趣,或者说他喜欢和厉小叔说一些商业上的东西。
兴趣,才是最好的老师。
做为穿越大军的一员,周灵昕很喜欢因材施教的老师,自然也喜欢目标明确的人,周四郎有喜欢的方向,好过浑浑噩噩地过半辈子之后才知道自己最想要的,她自然是需要支持!
最后,周灵昕还是找了周春来,和面是个力气活儿,尤其是手擀面,她可不愿意赵氏因为要擀面而忘了自己已经怀孕的事情。
周春来听说了自家小闺女的要求,没有多想,小闺女就是个吃货,好些菜色都是她异想天开才做出来的美食,很受家里人的喜欢,而且即便是卖到铺子里面,也很受好评。
对于小闺女喜欢的东西,他就没有不支持的,更何况,不过是和面擀面而已,也不是什么大不了的事情。
周灵昕一向都是“要用就叫,用完就弃”的那种人,等周春来擀好面条,她就把自家老爹赶出了厨房。
又在厨房里面和赵氏两人交头接耳,细细说明,又去地里摘了一些黄瓜,葱蒜等配料,这才做罢。
周灵昕和赵氏在厨房里面忙活,周三郎和周四郎回来之后,便跑到了厨房,两人喊道:“阿娘,昕宝,你们又在做什么好吃的?师父可是说了,一会儿过来吃好吃的!”
周四郎更是嘻皮笑脸地凑过来,笑道:“昕宝,赶紧和四哥哥说说看,是不是咱们店里要上新吃食了?”
周灵昕没料到周四郎这么敏感,不过是叫了厉隐他们过来试吃,还没说什么,周四郎就能问出是不是新吃食的话来,看来他还真的可能很有做生意的天赋吧。
要知道,一个生意人,永远不能一成不变,若是一成不变,或是固步自封,不知变通,即便再好的生意,也会有被人超越的一天,或者说总有落幕的时候,只有这样一有新吃食就想到商机的人,才是真正能做好生意的人。
当然,做好生意也是有门道的,可有这种敏感度的周四郎,至少可以一试了。
若是周三郎,周灵昕真的需要看看再说,可是周四郎嘛,她摸了摸小下巴,决定找时间要再跟周四郎好好聊聊。 笔迷阁为你提供最快的囤好物资后,带着空间穿成小奶团更新,第一百四十六章 凉皮制作过程免费阅读。https://www.bimige.net
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