甄梨需要买的材料是最多的，光是主料就有二十种，剩下的还有十几种调味料。
能够挑选到品质足够好的食材也是考验厨师功底深不深的一大因素。
在港区这些天，甄梨已经知道了最正宗的食品行去哪里找。
毕竟佛跳墙一大半都是海产品，如鱼唇，贝类，正好港区靠着海港所以这里的海产品不少。
海产品多了，售卖海产品的自然也就多了，质量参差不齐。
甄梨找到自己最经常合作的食品行，买走了她所需要的所有海产品原料。
“这里的海产品是全港区最全的，各种价位都有。”甄梨介绍道：“如果是外行过来，对品质没有太苛刻的要求的话，就可以按照自己能够接受的价位购买。”
“但是如果是对品质非常的有要求，那么就需要在高价位的货中仔细挑选，优中之优才是最好的。”甄梨介绍道。
因为甄梨在这里买过不少东西，是老主顾，而且这是《厨神》节目组，宣传的作用很大，老板直接给甄梨找来了店里最优质的食材。
“都在这里了。”老板自豪道：“如果买海产品不来我们家找，我可以说他们根本不识货！”www.bïmïġë.nët
摄像机从食材上方扫过，各种各样眼花缭乱的食材足可以证明佛跳墙这道菜究竟是多么繁复。
甄梨仍然在挑挑拣拣，把自己认为最好的食材挑选出来，打包，付账。
挑完了海产品，剩下的就是熬制高汤用的鸡肉还有其他肉类。
甄梨在菜市场里挑选活母鸡，顺便告诉观众怎么挑选适合自己家用的鸡肉。
跟过来的主持人十分省心。
很多选手根本说不出什么有用的信息，也许不是因为他们不会，而是在镜头前面紧张。
可是无论如何，这都让拍摄活动变得不是那么精彩。
如果都像甄梨这样面对镜头流畅自然的说话该多好，省了非常多的事情。
在菜市场里面买好了做高汤需要的原材料，甄梨再次去了调料行，购买几样比较少见的调味品。
她在调料行也不闲着，为观众们普及一下如何购买优质的胡椒粉，花椒粉，还有酱油等随处可见的家用调料。
别的观众们可能用不上，这些知识总是能够用得上的。
回到录制现场，甄梨发现除她以外的六个厨师都到了，偌大的厨房里面挤满了东西。
“好了，大家买回来的东西先放在冰箱内储存吧！”主持人说：“我们节目组会派专人看管这这些食材，保障不会出任何问题。”
“如果谁的参赛作品需要的时间比较长的话，那么明天八点钟就可以过来制作了。”主持人说：“希望大家能够自己估计时间。”
甄梨算计了一下自己手中的干货。
如果明天早上八点到，加上泡发的时间，她明天晚上也不用走了。
佛跳墙就是这样，小火慢炖，加上处理食材的时间，是极慢的。
但是付出的时间，最后味道会加倍的还回来。
第二天一早，甄梨就到达现场。
她需要现发海参，干鲍鱼，瑶柱等食材。
还需要处理活的母鸡，做佛跳墙最重要的顶汤。
顶汤其实就是高汤，这种高汤需要在砂锅里熬煮八个小时才行。
在此之前，甄梨还需要处理猪蹄，鸡爪，五花肉，鸡肉，还有牛肉等。
当这些东西都收拾干净之后，再炒制，最后放入砂锅中大火烧开，小火慢炖，直到所有食材的味道融合在顶汤之中。
现在是周四，这里只有甄梨还有摄影师。
“我等一会要杀鸡咯。”甄梨说“如果你们害怕的话可以回避一下。”
“你还敢杀鸡？看你小小的个头，这手腕也这么细，怎么敢杀鸡？”摄影师笑道。
甄梨无奈道：“好吧，既然你们不信的话就不要怪我了。”
她直接拎着母鸡的脖子，手起刀落，母鸡在她手中挣扎了一会儿就不动弹了。
甄梨直接开始放血。
因为甄梨的动作实在是太过于流畅，所以摄影师一开始根本就没有反应过来。
“你竟然真的会杀鸡？”摄影师惊了。
甄梨笑道：“为什么不会？这不是厨师的基本功吗？”
在宫中的时候，那些大师傅不屑于做这种事情，杀鸡杀鱼这种活儿都是甄梨她们做的。
对于杀鸡，甄梨已经熟能生巧。
“你不觉得你残忍吗？”摄影师突然问。
甄梨一愣。
说实话，她也是没想到，摄影师竟然能够问出这种话。
“为什么觉得杀一只鸡就残忍？”甄梨拿出还在水中泡着的猪蹄问：“你吃这个吗？”
摄影师点头。
“为什么不觉得杀猪的残忍？”甄梨问：“你吃那些东西的时候为什么不想想这个？反而过来说我残忍？”
摄影师被甄梨完全噎住。
“别跟我说什么眼不见心不烦哦！”甄梨笑道：“那样你就是伪善！如果你觉得残忍，那你什么都不要吃好了，你吃的主食也是有生命的，最好天天吃石头喝西北风好了。”
听到甄梨的话，其他几个摄影师一起笑了起来。
这个姑娘不仅仅是做饭做的好，还牙尖嘴利的，简直就是电影里面的女中豪杰。
甄梨把血放完之后开始收拾鸡毛。
她拔这些小鸡绒毛的速度也非常的快，一切都好像刻在骨子里一样熟练。
摄影师更加确信甄梨是出自穷苦家庭的传言了。
不然一个养尊处优的大小姐怎么可能会做低微的活儿，还做的这么熟练。
甄梨很快把一只鸡处理干净，她切开分解鸡肉，处理余下的食材。
然后把所有食材放进铁锅中翻炒，炒出香味之后甄梨再把他们一起放入砂锅中。
接下来就是激动人心的时刻，炖高汤。
这是甄梨为了这次佛跳墙再次改良过的高汤，属于秘方级别。
以前在宫里只有皇帝皇后还有太后这样等级的人才能吃到。
现在甄梨觉得自己也没有什么必要藏着掖着了，直接拿出来给大家长长见识吧。 笔迷阁为你提供最快的穿越八零：御厨福宝赚翻啦更新，三百三十二章 顶汤免费阅读。https://www.bimige.net
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