赵觉这会儿也看见了直播间中评论，笑着解释。
“那水缸可不是用来镇水喝的，而是用来给这地窖里的东西保鲜用的。”
赵觉走到水缸前。
水缸中空落落的，显然已经好久没有放过水，不过里面倒是依稀能够看出一些储存水的印记，证明这确确实实是一个曾经装水的大缸。
“大家应该都知道，我们东北的冬天温度很低，所以冬天储存水果蔬菜，一直都是一个难题。”
“所以家里有院子的，以前几乎每户都会挖这么一个地窖，就是为了专门冬天储存东西用。”
“这地窖冬暖夏凉，一年四季的温度都差不多，用来存菜最方便了，像是冬天的土豆、地瓜、白菜、萝卜，这些菜放地窖里一冬天，吃的时候就取出来。就算是来年开春再打开，这些菜也都不会变质。”
“不过想要让地窖储存蔬菜的时间更长点，就得放上这么一个大水缸。水缸里添上满满当当的水。”
“别看这就是小小的一桶水，可这点水却能通过吸收、放出热量，让地窖内的温度维持在一个适宜的范围里，起到调节地窖内温度的作用。”
“不过这地窖最近这几年倒是看见的不多，很多人家翻新房子，就直接把这地窖给填平了。”
“而且现在家家户户都有冰箱，吃菜也不像早些年那么不方便，地窖也就越来越少，不过这地窖的实用性，那可是比冰箱还要好太多。”
直播间。
“原来这水缸竟然是这个用处。”
“涨知识了，我还以为这水缸是为了冰水用的。”
“主播是不是把这地窖说得太神奇了……”
“你们还真别不信，以前古代皇帝用的冰，那可都是用地窖存下来的，那时候冬天存，来年七八月份才取出来，大半年的时间，冰都不会融化，你就说这保温的效果好不好吧！”
林亮：“怎么样，找到了吗?”
地窖中，赵觉耳边传来林亮担心的声音。
赵觉急忙应道。
“找到了，马上就上来。”
拿着那地窖中的找到的半袋去年土豆和萝卜地瓜，赵觉这才回到地面。
彼时阳光极好，尤其是在阳光的照射下，暖洋洋的，赵觉刚从地窖之中出来，巨大的温差，还真是让赵觉又几分不适应。bïmïġë.nët
而那刚刚从地窖中拽出来的蔬菜，这会儿更是散发着若有若无的凉气。
赵觉将地窖门重新关好。
“你看看，是不是这个。”
拎着那半袋子土豆，赵觉来到灶台旁。
林亮一眼就认出了当初自己扔进去的那半袋子土豆，点头称是。
“对，就是它。我当时还怕自己拽不上来，特地在上面栓了一根绳子。”
“你看看那土豆坏没坏，当时我还是挑最大最新鲜的土豆放里面的，也不知道这一冬天过去，土豆怎么样了。”
赵觉闻言，将土豆的袋子慢慢打开。
为了更加的保鲜，林亮当初扔进地窖的土豆还特地挑了些上面带着泥土的。
有泥土的保护，土豆保存的时间也要比干净的土豆更长一些。
袋子掀开，露出一个口。
里面脏兮兮的土豆也跟着漏了出来。
赵觉从袋子里拿出来两个，那土豆的温度极低，在这阳光明媚的下午，竟然让赵觉忍不住的打了个冷战。
当然，也只有这样的温度，食物保存的效果才会更好。
赵觉拿起那手中的土豆打量一番，虽然这些土豆在东北这零下三十多度的冬天放了几个月，竟然丝毫没有冻坏。
一连将一边的萝卜和地瓜也都瞧了一下，果然都保存的十分完整。
除了因为几个月储存下失了水分有些打蔫，竟然丝毫看不出这竟然是几个月前贮存下来的食物。
看着那新鲜的蔬菜，也可谓让直播间的网友们极其诧异。
“这些菜真是去年放进地窖的？”
“土豆看着还挺新鲜。”
“看这样子，好像就是有点缺水，其他的看着和新鲜的土豆基本上没区别。”
“这地窖也太神奇了吧？放这么多个月竟然一点都没坏？这不会是主播你刚放进去的吧？”
将那半袋子土豆全部倒出来。
果然和赵觉之前说得情况差不多，除了有七八个土豆缩水太严重之外，其余的食材都基本上看不出任何问题。
“这几个有点脱水，其他的还能再放一段时间。咱们先把这些不太好的土豆吃了。”
将地上看着打蔫的土豆先挑出来，其余的土豆则再次被赵觉装回了袋子。
用清水将土豆外面的泥土的冲洗干净，随即赵觉终于开始准备起今日晚上的大餐。
“这对于炖的土豆，处理的法子那也是有讲究的。”
“不能切、不能片，也不能用插了板子插。”
众人疑惑。
“那怎么做？”
“土豆不让切？怎么的，难道整个放进锅里？”
“不切不片，那土豆咋吃？”
赵觉举起个新鲜剥好皮土豆，拿着菜刀神秘一笑。
“那就是……夲！”
网友再次迷茫。
“夲？那是啥意思？”
“夲土豆？我怎么听不懂。”
“身为一个有出专业证书的厨师，表示从业十几年还从来没听说过处理食材的手法还有叫‘夲’的，那是什么高深的方法？主播能否教学一二？”
赵觉：“教可谈不上，毕竟这是我们东北炖菜最基本的法子，大家要是感兴趣，自己看就好了。”
“这，就是我口中所谓的‘夲’土豆。”
赵觉手旁，摆放着一盆刚刚洗净的土豆。
左手拿着土豆，右手拿着菜刀，下一秒，赵觉终于开始演示起所谓高深的‘夲’土豆方法。手拿着菜刀，朝着左手的土豆上便直接砍去！
菜刀依靠重量和惯性，直接嵌入左手的土豆之中。
不过和大家预想的不太一样，土豆并不是被菜刀直接分成两半，而是在嵌入几公分之后，便卡在了土豆里。
赵觉右手的菜刀也并没有继续用力，反而右手握着菜刀，朝着一侧的方向开始使劲。
“哒！” 笔迷阁为你提供最快的直播：东北老山村的向往生活更新，第155章 来来，给表演个夲土豆免费阅读。https://www.bimige.net
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