平时是个乐观开朗的人，爱开开玩笑什么的。
杨淑珍说要送给吴大志一点尝尝，是有一点儿原因在里面的。
毕竟她做了这些猪下水是要拿出来卖的，在村里卖范围太小，买的人不够多，而且乡里乡亲的，一是不好意思多赚钱，二是也怕别人给她传出去，到时候有人举报她搞资本主义什么的。
所以她做好以后一定要出来卖。
她知道吴大志经常要拉着粮食到镇里或者到县里，正好她就可以免费搭他的车，到时候吴大志要是吃了她做的卤货，平时偶尔也能等她一会儿，不至于不耐烦。
现在关键是要把自己的卤货做的香飘十里，远近闻名。
拎着一大篮子猪下水，杨淑珍创业致富的心越来越充满干劲儿！
以前的人不爱买不爱吃猪下水，很大一个原因就是自己做出来的猪下水不仅不香，甚至还会有异味，另外就是有的时候卤不烂，吃起来像橡皮筋一样，不仅没解馋，反而感觉自己浪费钱了。
但是杨淑珍到了后来几十年吃过了人家卖的卤货才知道，以前这年代大家是不会做呀！
后来这卤猪下水卖的可比猪肉贵的多！
今天她买回来的猪内脏有猪舌、猪心、猪肝、大肠、猪肚等，这些东西要是有一样处理不好很有可能毁掉一整锅的卤货。
孩子们看杨淑珍拿回来这么一大堆奇奇怪怪的东西，立马就兴奋了起来。
老四最实诚，盯着猪大肠直说：“臭死了臭死了！”
根儿狡猾地笑笑，故意摸了一下猪大肠然后又抹到老四脸上，气的老四追着他打。
老三嘴馋，看见杨淑珍整这么多猪身上的东西，直说：“妈，这东西我五婶做过，做的一点都不好吃，我表姐还给我尝了一口呢，难吃的都要吐了！你咋买了这么多！”
“你五婶手艺不行，看看今天你妈我是怎么做的，保证馋哭你们几个小孩儿！”
老三捂着嘴偷笑：“妈，不是馋哭我们吧！是臭哭我们！这个猪屎肯定比老五拉屎还臭！”
杨淑珍敲她脑袋：“嘿！你这个孩子！你拉屎就不臭了啊！你小时候拉屎最臭了！都能把我们全家熏晕了！”
这时候老四正追着根儿往回跑，听见这句话，笑话老三说道：“哦！三姐拉的屎最臭！哈哈哈！”
老三皱起眉头，气的追着老四跑。
杨淑珍自己笑的直捂着腰，随后又嘀咕道：“这帮孩子，我都让他们带偏了，我这是要做好吃的呢！什么屎屎屎的！”
因为猪心里面血块含量比较多，杨淑珍首先把猪心剖开，洗干净血块。
然后和洗干净的猪舌一起焯水，用冷水下锅，加入姜片和自己家制作的料酒。
水开后焯了大概三分钟就捞出来，趁着这个热度把猪舌的舌苔给刮掉，然后清洗干净。
猪肝的血水含量重，处理不好很容易发腥、发黑，影响卖相不说，口味也大打折扣，杨淑珍给猪肝灌水，把里面的血水冲洗干净，加入葱、姜、料酒进行腌制，再焯水。
最难洗干净的是大肠，大肠先用温水洗，然后翻面撕掉油污和杂质。
上辈子清洗大肠都是用面粉和盐揉搓，这辈子家里没有精细的白面粉，只能用白薯面代替，使劲搓掉肥肠的黏液，用水冲洗干净，再清洗好外面的表皮，加入姜和白醋焯水，捞出来以后再揉搓清洗一下。
这样做出来的肥肠没有异味，还保留了肥肠里的猪肉，正适合这年头大家吃不到油水的情况。
把猪肚也处理好，将这些猪下水分锅卤制，用杨淑珍自己新起好的卤水，也可以说是杨淑珍牌秘制调味料吧，这样一点一点把十八斤猪下水卤好的时候，已经快半夜了。
黑暗中，只有杨淑珍还在堂屋的厨房旁默默忙碌，孩子们都已经在屋里睡了。
因为今天用灶台烧了很久的水又卤制了很久，西屋里的炕已经火热朝天了，没办法，只能全家七口人挤在另一个屋里，人挨人地睡觉。
孙呈越白天干活儿也累，吃完晚饭睡了一觉，到了半夜醒了，听见厨房还有动静，知道是杨淑珍还没睡。
他自己下了炕，把孩子们的位置调整了一下，让他们睡的更宽敞，随后穿上鞋去了厨房。
“还没弄完呢？”孙呈越找了个板凳坐在一旁，拿出了烟袋锅子准备抽红薯叶子。
杨淑珍忙了半天加半个晚上，早已经是大汗淋漓、精疲力尽。
看见孙呈越抽红薯叶子，说不出来的烦躁：“你别抽你那破叶子了，除了呛人有什么用？”
孙呈越抿抿嘴，属实没想到连抽个红薯叶子杨淑珍都不让了。
没办法，杨淑珍现在的脾气是越来越大了，他有心想板板她，也没能成功，干脆放弃了。
反正在外面还是那样，在家里听她的就听她的呗！
他把烟袋锅子收起来。
“闻着倒是挺香的。”
说起这个，杨淑珍感觉自己的疲惫还是很值得的。
也亏了她记性好，把以前卤菜卤肉的配方记了下来，而且也尽量按照以前的配方自己做了调料。
闻了闻味道，跟以前的卤菜味道是差不多的！
要知道，现在跟上辈子比，很多调料都是缺乏的。
什么生抽、蚝油，现在的人听都没听说过。
能做出差不多还原的味道来，可以说是大获成功了！
“你说你做这个是要卖？能行吗？不会让别人抓起来吧？”孙呈越还是忍不住地担心。
杨淑珍瞪了他一眼，“赶紧给我呸呸呸！好的不灵坏的灵知不知道？话不能瞎说的！”bïmïġë.nët
孙呈越无奈地叹了口气。“回头还是我去卖吧！要是真的被抓了，你在家也能照顾照顾孩子！”
孙呈越说出这话来，是让杨淑珍始料不及的。
这男人这辈子是进步了？还知道保护媳妇了？看来她重生以后性格大变对这个人不是没有影响的啊！ 笔迷阁为你提供最快的重生回六十年代当孩子妈更新，第31章 独家卤货免费阅读。https://www.bimige.net
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