“我看看这之前腌制的皮蛋能不能吃了。”
“那可以吃了吗？”
“可以了，你要不要尝尝啊？”
“我看看。”
华山柳将手里刚剥皮的皮蛋递过去，元嘉杙拿过去放在手里左看看右看看，就是不往嘴里送。
“怎么不吃？”
“娘亲，这黑漆漆的蛋真的能吃吗？看起来有点脏脏的，闻着也有一股臭臭的味道呀，是不是放坏了？”
吃过松花皮蛋的人都知道，松花蛋有一股类似氨水的气味，这是因为其在腌制的过程中，所用的生石灰起到的化学反应所产生的，这也是皮蛋区别于其他蛋的地方。
“这没坏，不信你尝一口看看。”
元嘉杙半信半疑的咬了一口，然后整张小脸瞬间就扭曲了，一下把华山柳看笑了。
“怎么样，好吃吗？”
第一次吃皮蛋的元嘉杙小朋友，挤着眼睛咽下去一口，艰难的回答道：“娘亲呀，这是什么味儿啊？感觉我站在茅厕边上猛吸一了口气，那股气直冲脑门啊。”
“哈哈哈哈哈。”
“有这么上头吗？我来尝尝。”
元牧云不信邪，接过元嘉杙咬过一口的皮蛋，大大的咬了一口，皮蛋一入口，确实有一股奇特的味道直冲脑门，确实是非常的上头。
要做皮蛋，自然要用到生石灰、食用纯碱、食盐和草木灰等，生石灰、草木灰碱性物质通过蛋壳上细微的小孔，慢慢渗透进蛋壳，经与里面的氨基酸相遇所致就会让鸭蛋发生奇妙的化学反应，这就是皮蛋的妙处嘛。
不得不说，每一个第一次白口吃皮蛋还能不吐出来的，都是勇士，华山柳觉得自己虽然是一个皮蛋爱好者，但是白口吃那是万万不行的。
元牧云吃完一口，虽然觉得很上头，又慢慢品味到一点鲜味，不自觉的将剩下的小半个皮蛋也送进嘴里。
华山柳没理他，从罐子里拿出来五六个皮蛋，一个个剥去外皮，剥皮的皮蛋放在水里稍微清洗一下，用刀将皮蛋一分为四，均匀的摆放在盘子里。
又拿了几瓣蒜拍扁去皮，切成蒜末，又切了点姜末和小米椒，看着菜盆里还有一小把芫荽，又切了点芫荽，将切好的调味料放到小碗里，加入酱油、醋、少许盐，搅拌均匀，倒在摆好皮蛋的盘子里。
“好了，吃饭，这皮蛋腌制好了，大家快来尝尝。”
“娘亲，我可不可以不吃呀？”
华山柳看向一旁有点心理阴影的小儿子，愉快的回应道：“当然可以不吃呀，吃还是不吃你自己选择。”
“好的，谢谢娘亲，娘亲你辛苦了，你多吃点。”
“好。”
小家伙说完，也不知道是饿了，还是怕华山柳让他吃皮蛋，赶紧低下头吃饭，看都不敢多看一眼那盘子皮蛋。
元望山看着小孙子避之不及的模样，笑呵呵的说道：“让我来尝尝看，这皮蛋到底是什么味道。”
说完，元望山夹起一筷子凉拌皮蛋放进嘴里，皮蛋蛋白颜色墨绿，入口鲜滑爽口，加上酸酸辣辣的调料，酸辣入味，是一道好的下酒菜。
“爷爷，怎么样，好吃吗？”
“好吃，我去倒杯酒，这才适合下酒。”
元望山倒酒去了，柳红叶也夹了一筷子尝了尝，说道：“这味道虽然说有些新奇，但是确实还不错，挺爽口的。”
华山柳自己也尝了一口，就是记忆中凉拌皮蛋的味道，皮蛋是切成小瓣，加上调料凉拌后食用的，醋很好地去除了一部分碱味，激发出了鲜味，口感细腻，醇香悠长。
元书瑶和元嘉卉也各自尝了一口，之后一家人都很快的接受了这个神奇的味道，除了元嘉杙。
“这天气越来越热，多吃些凉拌菜好，能够清热解暑，健脾开胃，对身体也好。”
“这是叫皮蛋是吧？这也是用鸭蛋做的？”
“使用鸭蛋做的，咱们家鸭蛋多，做了一罐子咸鸭蛋，还剩着不少，就又做了一罐子松花皮蛋。”
“挺好吃，这里面都放了什么，这蛋清的部分在烛火下看着还挺通透，着蛋黄还流心。”
“这里面加了生石灰、天然碱、草木灰、茶叶、盐，这蛋黄要是不喜欢吃流心的，咱们还可以煮熟了再凉拌吃，就不会有流心了。”
“流心的蛋黄别有一番风味，也没有扑面而来的腥味，入口鲜滑爽口，蘸上料汁，最是爽口。”
“确实不错，而且这蛋黄吃起来比蛋白还好吃一些，味道没有蛋白那么重，还挺香。”
“是呢。”
华山柳又夹了一筷子，松花皮蛋做的很成功，虽然皮蛋颜色较为深黑，但蛋白上松花明显，十分精致，且在烛光下也能见蛋黄在缓缓流动，让人瞬间食欲大开。
吃过饭，连续忙碌了几天的一家人各自洗漱完，早早回房休息去了。
夜晚的村庄很宁静，只听到远处会偶尔传来一两声犬吠，一会儿又归于宁静，只有满天的繁星在窥视这宁静的夜晚。
忙忙碌碌中，就临近端午了，屋檐下，柳红叶正在编织五彩绳，五彩绳是用五种吉祥颜色的丝线编在一起，有绿色、红色、黄色、白色和黑色，这编织的手艺华山柳自觉比不上婆婆。
只见婆婆先将绳子打个结，打好结后拉紧，然后一根绳子搭过来，另一根绳子从下面往上穿过来，五种颜色的丝线在她手里上下翻飞着，仿佛有了灵魂。
“这个长度差不多了。”
柳红叶编制的速度很快，没过多久，只见她拿起一旁的剪刀剪掉多余的绳子，再用火烧一下防止开线，最后，把编好的线绳交叉拿起来，用多余的绳子打结，一根五彩绳就编织好了。
“娘，你这编织五彩绳的手艺真的是越来越好了，我这辈子怕是拍马都追不上了。”
“哈哈，这编织个绳子，多简单的事情，你手艺也是不错的嘛，花样比我多多了。”毣洣阁
“本来我也觉得自己手艺还可以，但是跟你一比，瞬间就什么都不是了。”
“你今天是偷吃了蜂蜜吧，这小嘴甜的。”
“我这是说了一句大实话。” 笔迷阁为你提供最快的穿越后，我儿女双全、谷仓满粮更新，第358章 凉拌皮蛋免费阅读。https://www.bimige.net
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