把之前剔骨后,放进冰箱里的鱼肉拿出来。
接着,冯正用刀非常小心的把鱼肉给片成薄薄的片。
鱼肉片成薄片后,冯正把鱼汤加热,先是在鱼汤里把手擀面给煮熟了。
接着再向鱼汤中下入很薄的鱼片汆煮成熟。
然后是一碗一碗的面准备好,面条要卷起来成一个如同盘起来的头发般的样子,被称为是鲫鱼肚,然后要把鱼片一片一片的摆放好,最后再浇上白色的鱼汤。
这一幕在直播间里呈现出来,真的是让所有人都觉得美极了。
“哇,这碗面真是太美了。”
“漂亮啊。”
“好想吃。”
“我都不想吃,我觉得这样看着真是太美了,舍不得吃呢。”
“不愧是冯大厨,这一碗面真棒。”
“这一碗不得卖上一百块啊?”www.bïmïġë.nët
“想多了,这一碗没有个两三百根本不行。”
“这一碗可是用野生大黄鱼做的,两三百?我觉光是那条大黄鱼都要两三千哦。”
“之前在一家餐馆见过,这么大的野生大黄鱼,恐怕要两三千一斤的,刚才你们没看到冯大厨称重吗?自己算一算吧。”
此时看直播大家都觉得这一碗面实在是太奢侈了。
但是冯正接下来的操作,再次把大家都给惊到了。
因为冯正居然是一碗一碗的面条,直接上给放学来他餐馆里吃饭的孩子们吃。
这一幕被直播给直播间大家,一个个都发弹幕表示想要回去当孩子。
与此同时,在富景楼里,李兴明和魏志刚看到这一幕,两人也都是哭笑不得。
魏志刚忍不住问:“小李总,你觉得花了那么多钱的大黄鱼,最后被冯正做给这些孩子吃,你有什么感觉吗?”
李兴明吸溜了一下口水说:“我也想回去上小学。”
魏志刚顿时忍不住大笑起来。
不过笑了之后,魏志刚又说:“还真是佩服冯正,哪怕是一碗看上去很普通的黄鱼面,居然也会被他如此认真的做出来,关键他是一小碗一小碗给那些孩子认真的摆盘啊。”
李兴明回过神来说;“是啊,这份耐心真不是一般人能有的。”
魏志刚说:“还有处理大黄鱼的过程,冯正这手艺也是没的说,尤其是最后那薄薄的鱼片被片出来,我现在明白他为什么片那么薄,主要是为了让鱼片稍微汆烫就能熟,而且方便孩子们吃。”
李兴明说:“真是好羡慕这些孩子啊,这么小能吃到这么美味的黄鱼面。”
魏志刚则是继续说细节:“还有水,冯正没有用自来水,而是全程都用纯净水,真的是为了保证这条大黄鱼的鲜美啊。”
李兴明听了魏志刚说了一遍,他立刻说:“魏厨,要不咱们也上这黄鱼面吧?”
魏志刚说:“上黄鱼面?李总,你买回来那批黄鱼,你居然准备做面条吗?”
李兴明奇怪问:“不行吗?你看弹幕上大家都说了,这一碗面起码值上千啊。”
魏志刚一脸无奈说:“可是小李总,我们没有面条啊。”
李兴明更加奇怪了:“没有面条?”
魏志刚苦笑着问:“你不会打算,让后厨用那些买回来的挂面去做这黄鱼面吧?那,那是不是业态暴殄天物了?”
李兴明听到魏志刚这样说,觉得确实是有道理。
如果是用普通的挂面做黄鱼面,确实是有些对不起大几千的大黄鱼了。
李兴明看向视频里,忍不住对魏志刚说:“要不我们去找找冯大厨?让他卖给我们一批面条?”
魏志刚一想说:“这个还真行,我听说冯正的面馆里,面条都是他自己提前准备好的,我们或许可以找他买一批。”
魏志刚转念一想说:“不对啊,我们这样不成了冯正的下家了?”
李兴明听到这话,忍不住笑着问:“要不,魏厨你亲手擀面条?需要什么面粉,您说,我肯定给您买回来。”
魏志刚无奈说:“还是算了吧,当下家就当下家吧,我们还是找冯大厨买吧。”
与此同时,冯正在直播间里说:“大家如果想要吃黄鱼面,可以到我小吃街的面馆去吃,虽然是不能用这野生大黄鱼做,但我们面馆里用的黄鱼,也绝对都是新鲜的,面条和我给孩子们的面条是一样的。”
听到冯正直白的推广,直播间里大家不但是没有丝毫反感,反倒是一起帮忙宣传。
“一定要去吃啊,冯大厨的面馆很好吃的。”
“对对,我上次去吃了响油鳝糊浇头的面条,真是太美味了。”
“我喜欢那个焖肉面,那个焖肉味道是真好。”
“不懂吃,当然是去吃双拼浇头的面啊,那才叫美味。”
魏志刚看着问李兴明:“你觉得我们富景楼的面条,能比得了冯正的面馆吗?”
李兴明说:“这不一样啊,我们富景楼面条是可以做一种特殊的主食,向客人推荐,点不点随客人。”
魏志刚说:“行吧,反正我们和冯正在一个城市,我这个主厨是太难了。”
李兴明笑着问:“要不魏厨您再去找找冯大厨?让他来富景楼?”
魏志刚反问:“你觉得能办到吗?”
李兴明说:“很难,关键是现在冯大厨小吃街的生意更好啊,如果不是宴会不能在小吃街上办,可能我们富景楼会真的没有生意。”
魏志刚无奈说:“行了,知足吧,至少冯正也帮富景楼做了广告,跟不少人说富景楼值得来吃。”
李兴明说:“我很知足,能和冯大厨这样顶尖大厨在一个城市,时不时可以去尝尝他的手艺,这有什么不知足的吗?”
魏志刚已经是彻底无语,但是转念一想,魏志刚又觉得没有什么问题。
毕竟冯正的厨艺确实很厉害,如今他已经成为国内厨师们的标杆。
而且冯正的存在,无形中是对所有厨师的一种督促。
让那些只是混日子的厨师完全丧失了市场。
更加是让不少年轻厨师沉下心,愿意看冯正的视频,并且跟着一些老师傅认真学厨了。
魏志刚通过师父和师兄弟得知,现在他们手下年轻厨师,没事就喜欢一起看冯正视频和直播,然后都会自觉跟着好好学。
这显然是对整个国内厨师界都有促进作用的大好事。 笔迷阁为你提供最快的我来后,这世上有了厨神六二六二更新,第219章 看冯正做黄鱼面免费阅读。https://www.bimige.net
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