屋顶的酱油缸的黄豆经过一个多月的日晒夜露，每天搅拌三次，发酵的越来越好了，粘稠的缸里已经有褐色的液体，她伸出手指尝了下，淡淡的咸味，还有一股香味。再等上几个月或者一年味道会更醇厚。
“林叔，再去订些这样的大缸，这些盖子都让人开始做……”夏青青将需要的东西一一告诉了林海生，她现在已经适应使唤下人。
夏青青就像上次那样泡黄豆，煮黄豆，裹面粉等等，她做了两天后面的就交给了三叔四叔，他们四个人干活利索，每天差不多能做四十簸箕，夏青青每天早晚去发酵房查看进度。
两天后夏青青做的第一批黄豆上面已经长满了黄绿色的毛，这是发酵最好的豆子，然后按比例调配好盐水，最后再装缸等待日月的洗礼。
这个时代没有专门做酱油的曲子，所以每步都得自己弄，这第一步发酵是关键，发酵房里的湿度温度稍有不慎，发酵了豆子就会变差，有的变黑或者不出霉点。
当然这发酵有失败的时候，但是夏青青不气馁，每天都会去查看。她三叔四叔在看到那些失败的黄豆被倒掉后，特别心疼，做事更加认真了。
陆陆续续屋顶上就有一百五十口大缸了，剩下的黄豆还要做豆腐，做酱油的工作才停下，后面就是三叔四叔每天过来搅拌，剩下的就交给时间了。
“青青，你做的这些都是什么？能吃吗？”王氏爬到屋顶上看到一缸缸黄豆，最早做的那缸都变黑了，不解的问道。m.bïmïġë.nët
夏青青指头上沾了点让王氏尝，“娘，味道怎么样？”
“很香，咸咸的，这个就这么吃吗？”
“清风，拿个碗和勺子上来。”
“好的，姑娘”
夏青青舀了半碗里面的水，只见碗里的酱油成红褐色，很浓郁的香味从碗里散发出来。
“走，娘，我们做饭去，三叔，四叔中午留下吃饭吧。”
然后娘俩就去了厨房，康宇轩也跟着去了，他也特别好奇这个有点点黑黑的东西怎么吃，就跟着去厨房烧火了。
旁边的四个人已经从最初的惴惴不安，到现在安静的站在旁边看着，这要是教官看到，她们的皮就不保了。他家将军多尊贵的人现在跑到农家生火做饭。
王氏把菜切好了，夏青青准备豆角炒肉，油化开后放入肉片和姜丝，翻炒几下后加入一勺酱油，锅里的肉片颜色立刻变得红亮，再加入豆角炒直豆角熟透，盛出装盘，这盘豆角炒肉肉片颜色红亮，豆角也有酱油的颜色，青绿红亮很是好看，色香味俱全让人食欲大开。
王氏夹起一个豆角，康宇轩过去夹了一片肉，
“嗯，这豆角好吃多了，说不上来哪里好吃但是就是比以前炒的好吃，嗯，更香些。”
“这肉片也更好吃，颜色也好看，让人胃口大开，好，好，这是炒菜时调味的？”
“对，这个酱油就是用来调味提鲜的。再等上几个月，它的口感更好，就可以拿去卖了。我的酱油成功啦！”
中午一家人美美的大吃一顿，每个人都觉得这味道太美了。
大家知道了酱油美味就更加用心，也不再担心那些发霉的黄豆了。王氏也更加上心，每天都定时去查看，看着他们搅拌，看发酵房黄豆发酵情况。
“轩哥，我要订做一些小罐子，这酱油用的慢，我们的早点准备，还得多准备着。”
“的确，而且要是长期供货，最好直接找窑厂做。你要什么样的罐子？”
夏青青最后通过宋世成的帮忙找这家陶器的烧制厂，她做了三个样子一个是小型像花瓶状的罐子，上面做了木质的塞子，一种是盐罐那么大也做盖子，还有一种是大的可以装十斤左右罐子。
很快第一缸酱油可以抽头抽酱油了，她把中间挖开把竹篓放进去，将里面的酱油舀出来用细麻布过滤。再将过滤好的头抽，再装入罐中，自家留了两罐，其余的就送到福德酒楼。
酱缸里抽走头抽，她再按比例加入盐水，三个月后就可以抽第二抽酱油了。夏青青在每口缸做了标记，以便后期酱油的抽取。
夏青青去酒楼用酱油炒了几个菜，宋世成看着这几个菜，跟往常差不多，但是色泽鲜亮，每块肉片红亮，菜上香气四溢，他尝了一口。
“哇，好吃，比之前的菜更美味，更鲜美，这个肉颜色更好看，让人看到菜后胃口大增。”
“嗯，炒菜色香味俱全，才能增大我们的食欲。”
“这个每个菜都可以用吗？”
“对，基本都可以使用，可以提色提味。”
“好，好东西啊！我要你有多少我都要。”
“我现在的不多，可以都卖给你，后期量起来后，我准备开个铺子。”
“好，你准备在哪里开铺子，怎么个卖法？”
“论斤卖呗，这个酱油每次炒菜只需一点，一斤差不多能吃几个月，省着点可以吃半年吧。我想让它像盐一样，所有人都能买的起，所以价格不能太高。”
“薄利多销，不错不错，这铺子我可以投入一份子不？”
“可以啊，你负责外面的推广，我负责后面的生产加工，我们三七分如何。”
“三七分？外面的推广很费人力物力的。”
“我相信我的酱油出世后就像盐一样，不用那么费力的推广，而且现在我的量没起来，现在就够这周围几个县城。”
宋世成听完就没话说了，最后妥协道：“好吧！三七分就三七分，那现在怎么卖？”
“十文一斤，以后量大了，大客户或者批发的可以八文一斤。”
“批发是啥？”
“呃，就是二道商贩。”
“商贩？到时候不如让我二哥来做吧，他有粮铺可以放里面卖。”
“可以，没问题。”
夏青青跟他聊了好久，越聊越投机，最后两人决定在店里上麻婆豆腐，又给豆腐出了新的做法。 笔迷阁为你提供最快的穿成农家长女，将军媳妇爱种田更新，第100章 酱油免费阅读。https://www.bimige.net
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