第一是讲解要细。技法的讲解必须完完整整，这关系到做菜的手法和方式，如果哪里没讲到导致徒弟走上歪路，形成了固定思维后，纠正起来特别麻烦。
第二是动手要稳。不管做菜还是配料，要精准拿捏，让徒弟在日常跟随学习的时候也养成习惯，如此以后他自己做菜就能做到心中有数。
这两点主要还是针对新手，周大厨显然不在这个行列。
第三是点到为止。就是说菜的时候要注意，不能说得太多太全，因为人的记忆力和具象思维不是无穷的，说太多，他记不住，说太全，他无法完全串联融合。
还有就是在关键时刻要留一手，这个留一手主要是让徒弟自己去体会领悟，如此一来，他的提升才会明显。
关键点都让师傅说了，徒弟只知道照做，和工具人有什么两样？
这是很多师傅不会注意的一点，也是很多徒弟不能理解的一点。
有言笑提点，林凡如同醍醐灌顶，瞬间就知道该怎么和周大厨相处了。
以前香菱在的时候，他们讨论不成体系，基本上是做哪道菜说哪道菜，想到哪里说到哪里。
好在两人厨艺不凡，脑子也聪明，所以做菜还比较融洽。
遇到周大厨后，林凡明显感觉到很多时候自己说的话他无法完全理解，这就是讲解时没有用对方法。
第一次当人师傅，确实有太多不足，林凡进行了深刻反省。
后面几天，周大厨明显感觉到林凡做菜时对他更上心了，一有时间就会问他接下来该走哪一步，用大火还是小火，需要放什么调料。
周大厨知道只是考较自己的时候，脑子飞速转动的同时，也将自己的想法提出。
有些林凡认可，有些林凡只是摇头，然后按照自己的习惯来做，并让周大厨记住这些步骤，回去写三千字的对比总结，第二天上交。
周大厨无奈应下，但这总结却让他难以下手。
林凡的话说的很不明确，对比步骤，是为了突出林凡手法上的优点还是反思自己做菜时的缺点？
想到这里，难免就会思考，自己交上去的总结要是不符合林凡的心意怎么办，林凡会不会因此觉得他做人不行，不让他继续帮厨？
忐忑许久，周大厨还是动了笔。
如果不写，那更是对师傅的不尊重。
结果第二天，将总结交给林凡时，林凡看都没看就还给了周大厨：“来，你把这道菜再做一次我看看。”
周大厨这才明白，林凡原来是想通过这种方法让他加深印象、发现问题、自行领悟。
而有过昨晚的冥思苦想，今天做起菜来，周大厨也感觉顺手了许多，对于很多地方有了新的想法。
林凡还是一针见血的指出缺点，并让周大厨再回去想想该怎么改进，若实在想不出，就来找他。
有了指点，周大厨才知道该从哪里改进，自己思考，他学到的东西才能融会贯通。
后面一段时间，林凡就以这种方式对周大厨进行指导。
前几天，周大厨虽然有所得，却并没有很直白地表现在平时做的菜里，味道上基本和以前一样，中规中矩，不上不下。
之后有一天，林凡也不知道是自己哪句话点醒了周大厨还是他突然之间顿悟了，做的菜调味上直接升了一个台阶，将菜的味道基本融合在一起，吃着香而不腻。
这一点点细节上的改变，让周大厨欣喜若狂。
只是目前他还不是很熟练，换一道菜，做出来的味道就要差上许多，还得根据食材的特性对调味品进行调整。
周大厨兴致勃勃、跃跃欲试，林凡让他明天再来做菜，期间可以仔细想想用料的区别，同时也冷静一下，免得被冲昏头脑。
这番话周大厨听了进去，很快收拾好心情，开始整理厨房，显得不疾不徐。
又经过几天的调整，周大厨对调味这块把握得已经比较精准了，做出来的菜不再是平淡一碗，看着仿佛揉进了无数诱人的故事。
林凡见状，对周大厨的进步更加上心。
如果能这时候把周大厨教出来，到了分店，自己脸做的菜也可以分出去一半，岂不是美滋滋？
理想很美好，现实却很残酷。
调味掌握后，林凡就开始教周大厨技法。
有些菜就需要用特定技法才能做出那股味道，这也是周大厨欠缺的一项。
本以为细节调味上周大厨能领悟得那么快，技法教起来应该会更快，结果三天时间过去，周大厨在这方面一点进展也没有。
这技法他会用，只是流于表面，没有把自己以前的经验结合起来，所以做菜时看起来十分笨拙，做的菜味道上也多有瑕疵。
甚至最近两天，周大厨做出来的菜都比不上他来望舒客栈时的手艺了。
于是，周大厨整日整日的苦着脸，看上去精神不振。
林凡认真思考了一个饭点的时间，最后决定从周大厨本来的做菜手法上入手进行针对性训练。
这必然是个漫长的过程，毕竟想要改变周大厨的一些做菜习惯需要花不少时间。
林凡只是将自己的想法和周大厨提了一句，并没有细说。
因为分店已经修缮好了，再过两日，林凡就要带着众人出发前往采樵谷，需要好好收拾一下，再交接一番。
林凡和言笑没什么可交接的，两叔侄，那是血浓于水的关系。
甚至林凡想趁着有时间找言笑聊聊，言笑也因为在做菜，摆摆手让他一边玩去。
无奈，林凡便找老板请了个假，回小羽家和小羽说了自己将要离开的事。毣洣阁
最近这段时间，小羽厨艺上颇有进步，因为火候把控得更好了，连煮的茶都多了几分滋味。
听到林凡要走，小羽显得有些伤感。
但他并没有说什么煽情的话，也没有表现出不舍，只是说要保重身体，身体好才是一切的本钱。
这孩子还是念着自己爹娘的，只是这么久过去，他爹娘竟然还没有回来，也不知道中间是不是出了差错。 笔迷阁为你提供最快的在提瓦特成为厨神更新，第161章 周大厨进步训练免费阅读。https://www.bimige.net
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