毕竟这味道，闻着就很美味。
香菱急吼吼尝了一口雪山笋，顿时面露失望：“失败了，雪山笋还有苦味。”
有大厨不肯相信，也尝了一筷子，随即叹气：“唉，苦味虽少，但确实留下一丝。”
他懊恼万分地说着：“只差一点，就差那么一点了啊，究竟要如何才能将苦涩味完全处理干净！”
香菱不由得看向林凡，期待着林凡能创造出奇迹。
林凡思索片刻，演了起来。
“各位，或许我们忽略了某些细节，所以才总是差那么一点。”
香菱皱眉：“林凡大厨，你的意思我明白。
不过我们已经将文献中的描述拆分细读过无数次，就算有哪里遗漏，只怕一时间也看不出来。
还是把我老爹或者净月师傅叫过来看一眼吧，新的意见说不定能解决我们的问题。”
几位大厨连忙说请卯师傅就好，不用麻烦净月。
林凡和净月不熟，也不知道几位大厨为什么表现得这么抗拒。
但他现在不好奇、不打听、不深究，又装模作样的思考一阵后，突然拍手道：“各位！文献中对羊肉的描述是‘味极腥’，可我们现在用的羊肉，腥味远远达不到那种程度。
我们一直都想着在做菜前尽可能地将苦味、腥味去掉，有没有可能，这道菜最后，就是靠着羊肉残余的那点腥味，逼出了雪山笋里的那丝苦味？”
有一位大厨犹豫道：“腥味与苦味同煮，会不会导致菜品难以下咽？”
香菱直接替林凡回答道：“赵大厨，你的担心不无道理，但我们做厨师的，总得去尝试。
如果试都不试一下，又怎么知道做出来的菜是什么味道？
我们已经失败过很多次，如果因为一些常识性的东西而拒绝别人的提议，万一错过了正确方法怎么办？
我一直认为，常识是可以打破的，大家觉得呢？”
先前那位大厨叹气道：“不好意思香菱大厨，我确实有些泄气了。你说得对，不管成不成，总得试一下才知道，现在也不缺这点时间。”
在香菱的带动下，大家又开始积极行动起来。
前期都是同样的步骤，到了羊肉焯水的时间，香菱问林凡：“林凡大厨，这羊肉是怎么处理？故意不把腥味焯那么干净？”
林凡摇头：“我的看法是，羊肉本身的腥味既然欠缺一些，那就多加一点东西来增加腥味。至于羊肉的处理，上一次就已经很完美，没必要改变手法。”bïmïġë.nët
“那林凡大厨觉得应该加什么进去？”香菱又问。
林凡演了一会儿，嘴里念念有词，突然一拍脑袋说：“羊血！可以加羊血试试。
羊血味腥，能够为羊肉增添风味，而且其口感顺滑，与羊汤鱼肉同煮，味道必然极佳。”
香菱想了想那滋味，忍不住开始咽口水。
另一位心思细腻的大厨出声问道：“林凡大厨，钟离先生对菜品的要求极高，而这道地中三鲜在文献中并没有用到羊血，我们贸然加进去，钟离先生会不会不满？”
林凡一笑：“所以我们把菜做好后，就要将羊血捞出来，这样还多得了一个菜！”
吸收了羊汤与鱼肉味道的羊血，吃起来究竟会是怎样的滋味？
香菱已经开始期待了。
几位大厨听了林凡的话，都没再多说，一切就看最后的结果。
香菱做菜迅速，三两下将羊肉焯水去腥，然后下锅大火猛煮。
羊肉熟了五分，又搭好架子，将三条青鱼吊在上面，裹上细布。
不一会儿，细布上腾起白雾。
香菱切好雪山笋，焯水去了一部分苦味，随即取下细布，拿掉鱼骨，将雪山笋整齐堆放在锅子正中。
羊血块则贴在边缘，远离鱼肉。
等到锅中热气升腾，香菱凑上去闻了一下，点头说：“味道确实不一样了。”
几位大厨赶忙上前围在锅边，个个表情急切，恨不得把嘴放进锅里。
林凡赶紧说：“小心一点，注意安全！”
香菱站出来将几位大厨拦住：“大家不要着急，让我先帮你们尝尝。”
揭开锅盖，白雾腾空而起，锅里的香味再也压制不住，直冲房顶。
只是闻着这味道，厨房里的几位大厨就忍不住咽起口水。
尽管他们手艺不错，吃过的好东西也不少，但这锅羊肉实在太香，让人忍不住沉迷。
香菱先将羊血块夹出来放在灶上煨着，准备待会儿好好品尝。
现在还是得把地中三鲜的结果告知几位大厨。
夹起一块雪山笋，微微吹凉，香菱张嘴咬下一半。
极致的鲜味在嘴里爆发开来，当场就让香菱思维一片空白，呆呆愣在锅边。
后面几位大厨心急啊，喊了好几声，才将香菱喊醒。
“香菱大厨，这菜究竟如何？”
香菱把剩下的雪山笋一口吞下，深吸一口气说：“成功了，雪山笋的苦味完全没有了！”
大厨们听了这话，哪里还能按捺得住，纷纷举起筷子开吃。
“啊！绝！”
“嗯！妙！”
“哦！香！”
一时间，厨房里充满了奇怪的声音。
林凡听得小脸一红，这可不好多听啊。
他赶紧夹了几块雪山笋、盛了一些汤和羊肉，匆匆走到门边，准备安静享受。
雪山笋入口，第一感觉就是脆，即便被大火猛煮，这笋的口感也没有半点损失。
第二感觉就是清甜，完全去除苦涩味后，笋的甜味与羊肉的香味融在一起，吃着滋味绵长。
而羊肉也如文献中描述的那般，吃着软烂，细嚼却留有劲道，口感上乘。
鱼肉则细腻爽滑，一口下去，饱满的汤汁溢出，满嘴留香。
羊汤因为加入了羊血的缘故，喝着更加顺滑，颜色也更加浓白。
如今的这道地中三鲜，已经完美重现了文献中记载的味道，甚至犹有过之。
林凡很满意，这道菜吃着就很舒服、很享受、很让人回味。
厨房里的几位大厨也开始讨论起来。
雪山二年笋去除苦涩味的难题被攻克，影响的是一大批菜品。
作为参与者的他们，绝对能够在璃月厨艺界留名。
这荣耀让人没办法拒绝。
林凡也觉得完全去除苦涩味的雪山二年笋，才能称得上是一颗好笋。
要是手上有铁章的话，高低得给它印一个。
至于章上刻什么字，林凡想了想，觉得应该刻：不可以涩涩！ 笔迷阁为你提供最快的在提瓦特成为厨神更新，第65章 不可以涩涩免费阅读。https://www.bimige.net
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