吃完简陋的饭菜，她已经下定了决心，径直去找一大爷。
一大爷从来都是在厂里吃中饭，然后趁着没开工再眯一会。
他刚洗完饭盒正准备休息一下，秦淮茹找了过来。
二人来到厂房外面的一条路上，这里四通八达，经常有工人往来。
秦淮茹暗赞一大爷光明磊落，不过她要求的事有些难以启齿，一时不知怎么开口。
一大爷似乎是明白了什么，温和道：“淮茹，是不是家里又揭不开锅了？我晚上给你拿10斤白面过去吧，好歹能应付到这个月关饷。”
秦淮茹见一大爷误会，忙摇头道：“谢谢您，不过我求的不是这事，家里口粮还算富足，我是找许大茂有事。”
她斟酌了一会，开门见山道：“一大爷，我想请您下班回去跟我婆婆说一声，说我晚上要加班，晚点回去。”
一大爷吃了一惊，仔细打量了会她的脸色，见她面带羞意，便已猜到了八九分。
暗叹一声，他说道：“淮茹啊，其实这些年你的辛苦我和你一大妈都看在眼里，本来我们挺看好你和柱子的，可老太太不答应，她一门心思想让柱子......”
“一大爷您别说了，老太太把傻柱当成亲孙子，自然想着他好，是我配不上他，他和冉老师倒是挺般配的。”
一大爷点点头“你能看得开就好，我瞧许大茂这段时间对你们家挺照顾的，那孩子也是我看着长大的，他被许富贵两口子教的不像样，不过这段时间确实是改变了不少。”
见秦淮茹没说话，他又说道：“你放心去吧，我下班回去跟你婆婆解释，就说厂里有个项目要赶工，我是院里的的一大爷，厂里的八级工，说的话她会相信的。”
秦淮茹低声道：“那就麻烦您了。”说罢就转身走了。
一大爷看着她的背影叹了口气，他倒是没有瞧不起秦淮茹，这年头一个寡妇带着四个拖油瓶，哪里能容易了。
他之所以选择在晚上资助贾家，完全是患寡而患不均，也是怕传出闲话。
如果白天做这事，别人看到了会想：我家也困难啊，为啥不资助资助我呢？你俩是不是有一腿呢？
整个大院也就贾家没了顶梁柱，而且等仨孩子大了用钱的地方海了去了，靠着一个女人怎么支应的过来，早早留下一份香火情，未来也算多一份保障。www.bïmïġë.nët
之前倒是想过撮合傻柱和秦淮茹，可聋老太太不答应，他也没办法做的太明显，只能借着过年的由头一起聚一聚，万一能成呢？
二人如果能搭伙过日子的话，那他以后养老就更稳当了。
不过秦淮茹现在选择了许大茂，根据聋老太太的判断，娄晓娥身体绝对没问题，9成9是许大茂的事，俩人如果能凑一起倒也不是不能接受。
易中海心里盘算着也走了。
当真是应了那句话：世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨，各有各的算盘。
.................
许大茂径直把自行车骑进餐厅。
餐厅为了方便运送物资，是没有台阶的，平时米面什么的可以直接推进后厨。
因为提前就知道许大茂要请吃饭，餐厅的五个人哪敢走，都在大厅等着呢，见许大茂来了忙迎了上来，纷纷夸着所长局器。
厨师曹明波一看到红通通的干辣椒便愁眉苦脸道：“许所长，我和老余都不会做川菜啊！”
说的好像你俩会其他菜系似的。
许大茂用看傻子的眼神看了他一会，嘿嘿一笑说道：“什么时候说让你们做了，咱要耗子掀门帘-露一小手，不过你们得我打打下手，小朱，去把这鸡给拾掇了，这是之前家里养的，嫌麻烦先给弄死了。”
这鸡虽然早就嗝屁了不过一直放在空间里，拿出来也就5分钟左右，血液并未凝结，处理好了口感影响不大。
朱平忙领命去了，其他人惊讶是惊讶，手上动作却不敢停，乱哄哄地把东西都拿到后厨去了。
许大茂来到后厨先检查了一下灶台，发现煤灰已经清理了，台面上干干净净，各种调料的碗摆放的整整齐齐，便满意地点了点头。
正准备开新锅，突然想起没材料，忙问几人有谁认识车间钳工的，厨师余赛表示他有个亲戚在车间当钳工，便让他去要几张1500号砂纸。
余赛不明所以，又不好问，只得去了。
跟众人聊了一会，砂纸拿来了，正好鸡也拾掇好了。
“老余，小朱，辛苦了啊，大家伙该干嘛干嘛去，我先做下准备工作，下午咱们提前开饭，就5点左右吧，免得招待所的客人看到了不太好。”
大家见这所长铁了心要新官上任三把火，纷纷答应着走了。
俩厨子还想留下来帮忙，也被他赶了出去。
许大茂仔细地抚摸着锅面，指尖传来粗糙的触感，这铁锅买的人少，有些地方都生锈了。
在他这种老一辈的传统厨子看来，铁锅才是王道，后世那些新材料的锅全是扯淡。
环视着空无一人的后厨，自己现在和未来几年都会是这里的主宰，跟傻柱没啥区别了，这让他想起了前世在蜀香轩学厨的往事。
傻柱在工作中是个严厉的师傅，在生活中却是个宽容的朋友。
回想起前世在后厨被傻柱支配的日子，他打了个冷颤不愿继续回忆下去了，开始干活。
先用砂纸仔细把铁锅里里外外彻底擦了好几遍，直到摸着感觉很光滑了，才拿去冲洗。
洗净擦干放在火上烧，眼见都快烧红了再拿块猪皮开始擦拭锅底，等油脂把整个锅面都浸透了，基本算是完成了。
等锅凉透，再重新冲洗一次擦干，见没人便拿出一枚鸡蛋煎着试了试，一点油没放也毫无粘锅的迹象，大功告成。
接下来就是制作辣椒油了，这可是川菜的灵魂。
要说这辣椒油，自然以川产二荆条为首选，可菜市场没有卖的，空间里也没有存货，图省事他就买了些辣椒面。
趁着锅里的油还在加热，许大茂把辣椒面均匀倒进3个大碗里，撒上一层芝麻，又把葱姜蒜和洋葱切好，眼瞅着油温差不多有七八成，都开始冒青烟了便把炉子封了，把锅端到另外一个灶台上，等待油温下降。
等了一会用手感受了一下油温，感觉降到五六成了便把葱姜蒜和洋葱花椒放入，又把桂皮白寇八角等组成的卤料包撕开，把里面的内容一股脑全倒进油里。
这是前世傻柱和大家一起研究出来的新方法，在油里提前加入香料会让辣椒油更富有味觉层次。
就是不知道这辣椒面行不行，别被香料把味都给抢了。
等到锅里的调味料被炸的差不多了，便用漏勺将其捞出，趁着油的温度还高开始往辣椒面上淋油，左手也没闲着，不停地搅拌。
辣椒油的味道升腾而起，那白色的烟雾里满是辣椒和调料的香味。
真上头啊，许大茂馋得直咽口水，这时要有碗豆腐脑，把这油辣子放上一勺，嘿！
不过还没完成，只加了一次油，第二次是等油温降到四成，也就是120度左右，再把第二份辣椒面倒进去，继续淋油；等油温到了三成才是最后一次。
前前后后搅拌了差不多20分钟，辣椒和油已经彻底融合，油面上漂浮着细细的泡沫，这是辣椒内部的空气在高温下被逼了出来。
等气泡消散，许大茂仔细观察这辣椒油，红彤彤的辣椒面在盆子底部静静地沉着，厚厚的一层红油漂浮其上，霸道而富有层次感的香辣味散逸开来。
舀起一小勺，那红油如同晶莹剔透的宝石一样在勺子里流动，等差不多凉了，便把一勺辣油全送入口中。
辣，香，麻，三股味道交缠在一起，一起组成了一种极其刺激的感觉直冲天灵盖，感觉像是吞入了一块燃烧的煤，又好像是一条火龙钻进了嘴巴，在口中横冲直撞，想寻找一个宣泄口逃出升天。
这货一口把油吐到水池里，漱了口发现没用，拿出一瓶红牛一饮而尽，发现还是不顶事，又拿出几粒薄荷炫迈嚼上才感觉好一些。
这具身体对辣的耐受性不高，不然的话也不会表现得这么不堪。
不过甭管怎么说，这辣椒油算是挺成功，没想到在菜市场随便买的辣椒面质量也这么好，够辣，没有被喧宾夺主，这就挺好。 笔迷阁为你提供最快的四合院之我有一座梦境传送门使徒行者孙更新，第 43 章 制作辣椒油免费阅读。https://www.bimige.net
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