锅里倒入少许油，放入肉块小火煎至金黄盛入碗里备用，之前的锅留少许油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、草果和煎香的五花肉小火翻炒片刻，香料炒出香味接着加入老抽、生抽、蚝油翻炒几下，炒至上色后加入干红椒。
将炒好的五花肉倒入砂锅里，加入花雕酒和适量清水大火烧开，水开后加入适量盐和少许白糖，再加入洗净的鸡蛋，盖上盖子，小火焖煮一个小时。
烧至五十分钟的时候，捞出葱结和鸡蛋，葱结扔掉，然后开小火将汤汁收紧，香糯可口、肥而不腻、飘香四溢的秘制红烧肉就做好了，加花雕酒的目的是增香，让红烧肉的味道更好。
鸡蛋煮十分钟后，可以将鸡蛋轻轻敲出裂纹，更入味，五花肉烫熟后再煎，不易溅油出锅，这道菜最好只用五花肉，提前看菜单，如果是不喜欢辣椒的可以不放。
花雕和鸡蛋的加入，使其更具有风味，不会落俗鱼普通的烧肉。
外出采购一批山珍和厨具
青瓷工艺流程由配料、成型、修坯、装饰、施釉和素烧、装匣、装窑、烧成八个环节组成，其中施釉和烧成两个环节极富特色。坯件干燥后施釉，可分为荡釉、浸釉、涂釉、喷釉等几个步骤。厚釉类产品通常要施釉数层，施一层素烧一次，再施釉再素烧，如此反复四五次方可，最多者要施釉十层以上，然后才进入正烧。素烧温度比较低，一般在摄氏800度左右。而釉烧则在摄氏1200度左右，按要求逐步升温、控温，控制窑内气氛，最后烧成成品。南宋至元代前期，龙泉窑曾烧制薄胎原釉器物，施一层釉烧一次，最厚可达十余层。
这是一个北方某地的特色菜肴，为本地人所熟知。
但由于其制作复杂，步骤繁多，所以基本只在年夜饭的餐桌上才能见到，进入柯百佳私房菜菜谱的原因，是因为她老公喜欢焖子。
食材其实不是特别珍稀，就红薯淀粉、五花肉、棒骨、鸡蛋半个、生抽、白砂糖、十三香、香油、葱姜。
做饭是先猪棒骨洗净放入锅中熬汤，一小时左右就差不多了，之后猪五花肉去皮，切成小丁，姜切末挤出姜汁到肉丁中，加入葱花，十三香，以及一半的生抽和白糖的混合料汁，一个方向搅拌均匀后，再加入香油搅拌均匀，腌制二十分钟以上。
腌好的肉馅中放入块状的红薯淀粉，混合淀粉和肉馅，分次加入剩余的料汁，同时用手揉搓至无大的淀粉颗粒，将预留出的骨汤煮沸，一次性倒入淀粉肉馅中，同时迅速用筷子搅拌至淀粉糊均匀且表面透亮。
不锈钢盘内部抹上一层油，将调好的淀粉糊倒入钢盘中，放入烧开水的蒸锅中，打上鸡蛋花纹，盖上盖子，大火蒸制半小时后关火，开盖端出晾凉后脱模，就可以切片入食了。
骨汤也可以用鸡汤或肉汤代替，或者直接用开水也可，但毕竟是私房菜么，口感尽量贴合大家的喜好走，骨汤肯定是比白开水受欢迎的。
行车意外伴随着一声碰撞，柯百佳和这辆车一起，滚落山崖。
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