“明天早上十一点,我会在光明县的龙腾饭店推出一道新的招牌菜。”
“我需要你学会后,把这道菜带回昀州市。”
张亮闻言,问道:“新的招牌菜?什么菜啊?”
“鳝鱼!”吴小兵回道。
“鳝鱼?品质怎么样?”张亮顿时来了精神。
“品质上佳,每条鳝鱼的斤两起码半斤,数量也足够供应。”吴小兵简单说了下情况。
“好,没问题,我这就订票过去。”张亮不愧是国家一级厨师长,对厨艺有着格外的热爱,一听说有品质上佳的食材,当即应了下来。
“好,辛苦你了。”
第二天一大早,吴小兵便将烹制鳝鱼的药膳包做了出来,然后带着几包药膳包赶往了龙腾大饭店。
到饭店后,先是让唐菲菲去忙活工作,吴小兵便自行进入了厨房。
龙腾集团对员工的基本素养要求格外的高,尽管吴小兵算是突击检查,可是众多员工丝毫不乱,仍旧秩序井然的进行工作。
仔细看了看厨房的卫生情况,还有众人的工作细节,基本都没有问题,吴小兵笑道:“很好,你们的工作状态我很满意,请你们继续保持。”毣洣阁
“咱们集团的待遇那么好,这帮兔崽子们可精了,哪里舍得因为一点疏漏被开除了?”总厨甘志平笑道。
“张总厨,真是辛苦你了,那么急着喊你过来。”看到正站在甘志平边上的张亮,吴小兵上前拍了拍他的肩膀。
张亮脸上没有丝毫不悦,而是满脸欣喜的说道:“没事,吴总,您昨晚上带来的鳝鱼我看了,品质真的很好,又大又肥,您什么时候开始教我们啊?”
“我昨天带回来的鳝鱼,相信大家伙都看了吧?从今天开始,咱们饭店就多一道招牌菜了,中药鳝鱼煲!”吴小兵环视众人说道。
“鳝鱼的营养价值极高,搭配我调制的药膳包,是一道美味与营养兼备的菜,后面会成为我们饭店的招牌菜之一,因此每个厨师都要学会,并且不但是学会,还得做好,做精!”
“至于具体做法,我等下给你们示范一遍,至于光明县那边的店,我会详细教导甘总厨。”
吴小兵严肃说道:“甘志平,你会了之后,要挨个教你手下的厨师,我有空会进行检查。”
“吴总您尽管放心,我学的是什么样,回去后他们就会学成什么样,谁要是敢掉链子,我保证收拾他们!”甘志平拍着胸口回道。
“甘总厨,昀州市那边也得辛苦你了,而且后续有必要的话,其他地区还得辛苦你跑一趟。”吴小兵温和道。
“吴总您尽管放心,有用得着我的地方,我一定赶过去。”张亮对此并不排斥。
吴小兵点点头,走到操作台前,拿起一条鳝鱼说道:“那就开始吧!”
话音落下,吴小兵便开始宰杀鳝鱼,熟练的清理好之后,便直接花刀切段。
锅里稍好开水丢入药膳包,将鳝鱼段过水放凉……
从始至终都是吴小兵一个人在忙,动作流畅自然,有条不紊,极具观赏性,看得众多厨师们沉浸其中。
“加入食材之前,一定要将药膳包丢进锅里,等药膳包里的中药成分融入汤水中,再放入鳝鱼能让味道更加鲜美,五分钟后放入萝卜,再炖煮十五分钟!”吴小兵说出了后续的步骤。
当做完整个流程后,吴小兵关上火,打开锅盖。
“哇!”
尽管这些人都是饭店大厨,见惯各种美食。
可是当闻到新开锅盖,喷涌而出的香气后,还是忍不住发出一阵惊叹。
“吴总,您这厨艺可真是绝了呀!”
“就连做菜都能那么流畅飘逸,吴总,这辈子除了我师父外,就服您。”
一众大厨们纷纷惊叹起来。
“好了,干活吧,两位你们先做一回,我在一边看着。”吴小兵便开始教导甘志平和张亮。
两人都是总厨级别的人物,尽管这道菜做起来比较麻烦,可是很多事情的内在是共同的,比如切菜,处理食材这些基础操作都用不着另外学习。
可尽管两人都学的很快,可吴小兵还是分别教了他们六次。
现在的两人,做出的味道已经跟吴小兵一样了。
“好了,你们两个再练习一下,是感觉没什么问题,甘总厨,你就可以教一下其他的兄弟,张亮,你休息一下就找个时间回昀州吧。”吴小兵说道。
“我买了下午四点钟的票,主要是这个鳝鱼……是我们那边另外采购还是怎样?”张亮询问道。
“不用,等下我就去饲养鳝鱼的地方,让那边开始装箱出货,然后跟着药膳包一块送到昀州市,今晚上一定能送到。”吴小兵说道。
听到吴小兵这话,张亮放心的点了点头。
见两人都没有其它问题,吴小兵跟两人打了一声招呼,便开车赶往马琳琳家里。
半路上,吴小兵拿出手机打了个电话。
“小兵,找姐什么事啊,是想人家了吗?”没多久,便传来马琳琳酥麻的声音。
“哈哈,那个鳝鱼咱们只是签了合同,你都还没有真的挣到钱呢,干嘛一点都不着急啊?”吴小兵笑道。
“有什么可着急的,你人还能不见了还是咋样?”马琳琳语气轻巧的说道。
“好,姐你不着急我着急啊!今天有空吗?我想喊人去打捞一批鳝鱼,饭店那边要用上了。”吴小兵直接说道。
听到吴小兵这话,马琳琳心里别提有多高兴了,惊喜道:“那你什么时候过来?”
“十五分钟后就到你楼下。”
“好,姐换身衣服,你那边有运输车吗?要是没有我给你喊一辆运输车,价钱很公道。”马琳琳在这方面也有自己的路子。
尽管接触马琳琳没多久,可吴小兵信得过,她既然有现成的资源,就没必要去麻烦了,随即说道:“好,就喊一块走吧。”
“那你这批要多少斤?我好估算下要叫几辆运输车。”马琳琳问道。 笔迷阁为你提供最快的花间小神医五两更新,第634章 教导新菜式免费阅读。https://www.bimige.net
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