自己不过是好心提醒你擦去嘴角的酱汁，你怎么羞红了脸？
当即开口道：“梓欣，嘴角，嘴角。”
正在浮想联翩的谢梓欣，听到刘明辉的提醒，这才意识到自己误会了。
刘明辉没有其他意思，只不过是想提醒自己嘴角也有酱汁。
巨大的失落感包裹住她，让她有一种窒息的感觉。
伸出舌头，微微一舔。
扫过嘴角，带走了那些残留的红色酱汁。
谢梓欣丝毫没有意识到自己的动作到底有多么诱惑。
差点看直了刘明辉的眼睛。
暗道了一声非礼勿视，刘明辉站起身说：
“稍等一下，锅里的馍已经成熟，我去端来。”
说完也不等两女同意，他便匆匆跑回了厨房。
丝毫没有看到大黄那幽怨的眼神。
有了女人就忘了狗，渣人！
我当初就不应该为了两口吃的选择跟你混！
重新回到厨房，揭开电饼铛，刘明辉皱起了眉。
由于在外面耽误的时间有点久。
这馍变得有些焦糊，闻起来有股烧焦的气味，味道肯定也没有之前好。
吃了？
扔了？
天人交战片刻，刘明辉忽然释然了。
人不可以吃，但是狗可以吃啊。
只是一点焦糊，微微影响了一点口感和味道，相信大黄肯定不介意。
由于是自己进厨房的时候，还听到了它的叫唤声。
说明它肯定是饿了。
自己那么好的一个人，怎么忍心看着大黄饿肚子呢？
这样想着，刘明辉再也没了负担。
麻利的完成了三个小龙虾夹馍，端着便走出了厨房。
哐当。
听到熟悉的开门声，两女看向刘明辉。
却看到刘明辉将三个小龙虾夹馍放进了大黄的狗碗中。
刘明辉一脸歉意的说：“大黄饿了，先给它吃。”
“你们再等等，我重新去做一锅。”
说完之后，刘明辉便转身走回了厨房。
听到刘明辉的话，看着碗里高高磊起的小龙虾夹馍。
大黄心中感动。
暗道刘明辉人还蛮好的。
哼哧哼哧，便享受起了自己的午餐。
只是不知道为什么。
它觉得这午餐好吃是好吃。
却总有一股奇怪的味道。
像是焦了糊了，略带一丝苦涩。
却又像是最好的调剂。
令美味得到了升华，让大黄吃出了点不一样的味道。
好吃，好吃，太好吃了！
不愧是我选中的人，做的食物就是好吃。
还知道额外调個味，让我吃出一点不一样的意境。
想到这里，大黄再次咬向碗中的小龙虾夹馍。
如此美味的食物，它要好好品鉴一番。
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吃过午餐，三人自然是又坐在一起，开始清洗起食材。
除了作为主食的小龙虾以外，还有一些配料需要处理。
如果光是小龙虾的话，未免太过单调了一点。
想了想，刘明辉决定再准备一些食物，用来垫垫肚子。
蛋炒饭来一些。
清水面来一些。
这些都是小龙虾的绝佳伴侣。
有了刘明辉的加入，他发现清洗小龙虾的速度反而慢了一些。
有些人洗着洗着，就开始了梦游。
时常一动不动，也不知道在偷偷观察什么。
明明房里什么都没有。
刘明辉叹了口气，真是三个和尚没水喝。
还好马上就到了下午五点。
这个虽然是吃晚饭的时间，但是三人却没有吃晚饭的意思。
多留着点肚子，晚上多吃一点才是正事。
等刘明辉再次起身，准备去厨房准备今天的晚餐时，客厅的气氛才再次恢复了核谐。
少了碍事的刘明辉，两女对视一点，再次铆足劲，清洗起了小龙虾。
不能输！
我绝不能输！
在这种意念的加持下，只只小龙虾被刷得口吐白沫。
要有多干净就有多干净。
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厨房中。
重新换上厨师服的刘明辉开始了战斗。
虽然主题只有小龙虾一个，但是料理方法，却可以有无数种。
思索片刻，刘明辉选中了四种方法。
打算一次让大家吃到爽。
清洗干净的小龙虾并不算完成，为了方便食用，还需要再进行一些处理。
剪刀去头，用流动的清水去除掉黄色的部位。
这里看似是虾黄，其实是肝胰腺。
非常容易重金属超标，尤其在樱花国吃小龙虾，最好去掉。
不然很容易受到神奈氚的洗礼。
然后是去虾线。
揪住龙虾尾部最中间的那一片。
揪一圈，用力一扯，便能扯去一条完整的虾线。
吃起来也更加干净卫生。
制作小龙虾，最经典的蒜蓉口味自然不能少。
水开后加入姜片和葱段。
将处理好的小龙虾放入其中进行焯水处理。
焯水的时候加入一点白酒，消毒杀菌的效果更好。
这样制作的小龙虾才能真正达到干净又卫生的标准。
这里有一个误解，那就是去掉虾线或者焯水会导致小龙虾肉质松散变柴。
其实这只和小龙虾的新鲜程度有关。
选用最鲜活的小龙虾就完全不会有这个问题。
处理好的小龙虾下入油锅。
油温五成热，大概一百五十度的样子。
这个温度既不会损害小龙虾的鲜美。
也可以更好的杀菌消毒，杀死其中的寄生虫。
小龙虾虽然美味，但是健康也是第一位。
炸制的时间不要太久，十五秒便已经足够。
否则龙虾肉会变硬变柴，失去最鲜美的滋味。
接下来便处理蒜蓉小龙虾的另外一位主角——蒜蓉！
刘明辉准备制作金银蒜，口感和味道都会更加出色。
将准备好的蒜蓉水洗，洗去表面的粘液和糖分。
不这样做的话，炸蒜时很容易糊，发黑发苦。
洗好的蒜攥干水分，两成油温下入洗好的蒜。
待到泡沫开始消失，关火，用余温继续对蒜蓉进行油炸。
控油，倒出备用。
炸过的蒜有炸过的香味，层次感会更强一点。
和直接用生蒜炒出来的味道完全不同。
金蒜便算是已经完成。
银蒜则要简单一些，就是最普通的生蒜。
取一半的生蒜，加入炸好的熟蒜。
再加入适量生抽、炸过蒜的蒜油、白糖、白胡椒粉、盐和耗油调味。
搅拌均匀，便完成了金银蒜的调料。
拿来制作小龙虾或者扇贝，都是非常不错的调味品。
锅烧热油，下入姜米、蒜米和干葱碎爆香。
在热油的激发下，只是片刻，便已经香味扑鼻。
此时再下入准备好的金银蒜料汁。
稍微翻炒一下，下入小龙虾快速翻炒后倒入适量啤酒。
啤酒不宜过多，少了可以适当加点清水，总体没过小龙虾即可。
盖上盖子，烧个七八分钟便可以出锅。
出锅前再撒点生蒜，增加整体的层次感。
稍微勾芡，加点蒜油便可出锅。
这样做出来的蒜蓉小龙虾，香味浓郁，汁水丰富，十分好吃。
尤其是那些刘明辉故意留下来的汁水。
拌上一点清水面。
让根根面条裹满汤汁，一口嗦下去。
那销魂的感觉，让人欲罢不能。
如果还能再配上一杯冰镇的啤酒。
那真是幸福得都要飞上天去了。
蒜蓉之后，便是鱼香。
之所以叫做鱼香，不是因为在里面加了鱼，而是因为加了鱼辣子。
鱼辣子去籽，直接剁成辣椒碎。
然后便是鱼香汁。
适量的盐、糖、陈醋、生抽、老抽、水淀粉、胡椒粉和适量花雕酒。
混合均匀，便得到了一碗鱼香汁。
锅中下入菜籽油。
加姜米、蒜米和鱼辣子下锅炒香。
这里的蒜一定要比姜至少多上一半，味道才会更加的好。
爆香之后，下入适量葱头翻炒几次后加入油炸过的小龙虾。
加入适量清水，盖上盖子，焖煮五分钟左右。
打开盖子，倒入事先调好的鱼香汁。
由于鱼香汁中含有醋。
所以必须控制烹饪的时间，以防止它挥发。
大火收汁至浓稠，均匀的裹在每一只小龙虾之上。
再撒点葱花，淋点泡椒油便可以出锅。
这里注意，鱼香小龙虾千万不要加啤酒去烧。
鱼香加啤酒，味道会变得怪异。
香辣味道，是小龙虾永恒的经典，自然也不能错过。
锅中下入菜籽油。
加姜米、蒜米、豆瓣酱和香辣酱开小火炒香。
再下入干的红花椒、干的干辣椒节。
小火慢慢煸炒至香味浓郁。
炒香之后，下入油炸过后的小龙虾。
再加点香料——八角、桂皮和香叶、小茴。
最后再加入适量啤酒，加白糖、生抽和耗油调味。
焖煮八分钟左右后，开盖，夹出其中的香料。
加入自己喜欢吃的配菜。
像是土豆条、莲藕条、洋葱、魔芋一类的配菜都可以。
为了保证配菜的成熟度，需要提前油炸或者焯水。
出锅之后，才会是最好的味道。
最后再大火收汁勾芡一下，便可以出锅。
出锅之前，加一些猪油和芝麻油，撒上一些白芝麻和葱段。
便是一锅最好的香辣小龙虾。
最后一种便是辣卤。
辣味和卤香结合，浸润着小龙虾的每一个部分。
轻轻一嗦，汤汁撞击着舌尖上的味蕾。
爆发出一种难得的美味。
想要制作出好吃的辣卤小龙虾，必须先炸一个葱。
先将大葱油炸一下，然后下入洋葱和干葱。
要想彻底激发三葱的香味，就不能着急。
让三葱流于表面。
必须彻底将它们炸干，逼出每一丝味道才算成功。
怕麻烦的话，可以只选用一种葱。
之所以选择三葱，是为了增加层次感，更香也更有味道。
从快炸干的时候，下入葱米和姜米。
再来点豆瓣酱、干辣椒、干花椒，放入提前泡好的香料包后下入小龙虾。
加点清水和糖色没过小龙虾。
加盐、白糖、胡椒粉、花雕酒、生抽和耗油调味。
开效果，慢慢焖，焖上十五分钟以上。
三分卤七分泡之下，将卤汁的味道慢慢卤进每一寸小龙虾之中。
装盘后，浇上卤汁即可。
四种小龙虾，四种不同的风味，但是都同样的美味。
只不过小龙虾的特性决定了它必须趁热食用。
所以刘明辉当前，也只不过是在对小龙虾进行预处理而已。
清洗，去头，油炸！
等到客人差不多到来，才是刘明辉真正大展身手的时刻。
不过光有好菜，没有好酒怎么行？
虽然最近龙鲤居酒屋也进了一些比较高档的酒。
但是这些酒在刘明辉眼中，还是有些不够看。
所以这一次，他打算亲自出手。
虽然酿酒肯定是来不及，但是刘明辉有其他办法。
调酒，就是解决现状的最好办法。
也是最难的办法。
必须掌握好每一种酒的特性，并将它们融会贯通，取长补短。
才能诞生一种更加优秀的酒。
这对刘明辉来说，无疑是一场挑战。
不过为了给客人带来最极致的挑战，他也只能硬着头皮上了。
嘭嘭嘭。
刘明辉毫不犹豫的打开了所有的酒。
一瓶一点，开始品尝了起来。
这些酒，或清爽，或甘冽，或醇厚，或清新，或浓郁，或辛辣，或……
每种酒，都有着各自的特色。
相对独立，却又有融合在一起的可能。
思索片刻，刘明辉决定按照三个方向进行调酒。
清爽微酸，带着一丝甜美的果子酒。
一喝下去，便能让人沉醉在沁人心脾的果香中无法自拔。
反倒是醉人的酒精，在之后才会显现出来。
如果度数高的话，这绝对算得上是下黑手专用武器。
只可惜，刘明辉很明显不是那么不正经的人。
所以他的果子酒读书非常低。
甚至很难让人达到微醺的状态，能够充分享受美酒带来的快乐。
最适合一些不怎么能喝酒的小趴菜。
然后是平和中正，醇厚爽快的米酒。
带着淡淡的米香，在酒精的熏陶下，滋润着饮用者的心脾。
一般来说，米酒的度数都非常高。
但是为了突出最后一种酒，刘明辉特意调低了米酒的度数。
算是为酒量中等的人准备的酒。
最后一种酒，自然是烈酒。
辛辣无比。
带着一种一往无前的气势，疯狂刺激着饮用者的身体。
让饮用者能够体验到一种名为爽的感觉。
辛辣过后，却是回甘。
淡淡的甜味在舌尖喉间萦绕。
烈火和柔情交织，让人充分感受到了什么叫做冰火两重天。
生出一种，喝酒就是应该如此豪迈，如此爽快的感觉。
仿佛置身于刀光剑影的江湖之中。
一把剑，一壶酒，爱恨情仇交织萦绕在心头！www.bïmïġë.nët
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