说实在的,这个面条滋味很一般,他开的是酒楼,平日里最常吃的是山珍海味。
普普通通的清汤面,对他来说并没有什么吸引力。
他选择询问伙计的意见,“你们觉得味道如何?”
伙计被问得不知该如何回答,这到底应该是好吃还是不好吃?
“大胆说出心里话,我不会怪你们。”武大看出伙计们的忐忑,笑着说道。
负责端菜的小二想了想,认真地道:“东家,小的觉得这面不错,比外头面摊上售卖的素面好吃些。”
武大看着还剩下不少面的面碗,吩咐小二将面拿下去,分给整个酒楼的人一起尝尝味道。
柳絮看到这般举动,便知道这武大老板是认真在考虑合作的事情,心头的底气稍微足了些。
结果很快就出来了,酒楼大半的小二都是穷人家的孩子出生,虽然每日与大鱼大肉为伴,但能吃到几率还是比较小。
多数的人的评价都觉得这个面条味道还不错。
得到结果的武大,询问起柳絮这面条的价格是多少。
柳絮没有第一时间将价格报出来,而是试探性地问道:“武大老板,您这头有没有粮店什么的,咱们可以按照豆皮那样的合作模式来呀。”
豆皮作坊合作便是武大这头提供原料,柳絮这么一提,武大当然明白。
但他供应黄豆,一是因为黄豆限购,二是这个豆渣可以用来喂马。
这黄面条,他交给商队去运作,应该也会有些市场,但离王那头估计用不上多少量。
供应原料这事,他不想插手。
武大老板拒绝了,柳絮有些气馁,但还是很快便将价钱报了出来。
“这黄面条卖五文钱一斤,是烘干过的。一斤面煮出来,能膨胀许多呢。”
作为生意人,武大听到价钱的第一瞬间,便是想压价。
“柳姑娘,咱们合作也不是一天两天了,这价格是不是稍微有些高了?”
卖五文钱一斤,柳絮这头能赚一文钱多一些。
价钱再便宜些的话,也不至于白忙活,就是得靠走量了。
“武大老板,您这头需要多少量?”
“暂时不知道这个面条市场如何,头一个月,你给我来个三五千斤就成。”武大答。
三五千斤,一斤赚上一文钱,也就赚个几两银子。
柳絮不是很乐意降价,“武大老板,这面条利润微薄,价格实在不能少了。”
若是醉仙居这头不想合作,她自己卖卖也可以,或者这个货可以晚些再量产,首先还是把豆皮的产量提高起来。
柳絮没让步,武大老板也想给柳絮一个面子,暂定了三千斤的订单。
但前提是不要因为生产面条,便把豆皮的事情推到后头。
相对比豆皮举足轻重,面条在武大心中简直可有可无。
谈妥了面条的事宜,柳絮想起早上收到的那箩筐新鲜莲藕,回家便要研究藕粉了,还真是忙啊。
路过肉档时,柳絮特意称了几斤排骨回去,晚上炖个排骨。
还好现在不缺人手,只需要找几个老实靠谱的工人替她分忧便是。
回程途中,柳絮再度路过施工现场,这会她倒是在现场停留了一会,看了看进度,又同顺子叔聊了会才返回家中。
回到家中,柳絮便将面条生意的事情同家人说了。
江岩那头也得到柳絮的消息,要加快招募人手的速度。
天色尚早,柳絮草草吃过娘亲预留的饭菜,便开始清洗莲藕。
一篮子的莲藕,一部分炖排骨,再来个清炒或是凉拌藕片尝尝味道。
余下的一半,便用来制作藕粉。
数量不多,柳絮动作很是麻利,去皮切块切丁碾碎都轻而易举。
到了加水混合过滤的这个步骤时,柳睿从外头回家,正好给柳絮当个壮丁。
“阿姐,这是要做什么呀?”柳睿双手撑着过滤用的纱布,疑惑地问出了声。
“做藕粉,做好了让你尝尝味道。”柳絮用葫芦水瓢不停地过滤藕浆,一边回答弟弟的问题。
由于量不多,很快便过滤得差不多,只需要沉淀一段时间即可。
从午后开始忙活了差不多一个时辰,又静置了一个多时辰,到了傍晚柳絮就将藕粉彻底分离出来了。
接下来只需要晾干,就能知道藕粉是否成功了。
忙活完藕粉的事情,柳絮兴起,开始生火烧制晚饭。
她不惜动用几颗干辣椒,就为了制作个麻辣藕片。
许久没吃,她还挺想念的。藕片,海带,酸辣凤爪,辣条...这类小零食,可真是馋人啊。
今晚打着试菜的旗号,她正好解解馋。
李三娘和柳云来从作坊下工回来,就闻到了呛鼻的味道,这正是是柳絮在用热油淋辣椒,制作辣椒油呢。
凉拌藕片只需要加点盐,虾粉调味,再配上这新鲜出炉的辣椒油,那滋味一下子就出来了。
柳絮极少下厨,看到院子里放着晾晒的藕粉以及厨房炊烟袅袅,柳云来与妻子对视一眼,便笑道:“絮儿估计又在折腾新鲜吃食了。”
李三娘亦笑道:“肯定是在做那个莲藕呢。”
说罢便往厨房走去,果然看到柳絮正在切那藕片。
柳絮看到娘亲来了,如同见到救星一般,“娘,您来啦。”
“这个清炒藕片我控制不住火候,还得您出马!”
李三娘盯着那薄薄的藕片,又看着那盘红彤彤的凉拌藕片,疑惑地问:“这藕片怎么炒?”
“就随便翻炒熟了就成。”柳絮怕自己控制不好火候把好端端的一盘藕炒糊了。
柳絮加快速度将手中的的藕片切好,很是自觉地将位置让给娘亲。
李三娘爆炒藕片期间,柳絮麻利地将锅中炖煮得软糯的排骨炖藕端上桌。
晚饭一共三道菜,每一样都有莲藕!算得上是全藕宴了!
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