今天既然主打的就是一个凉,那叶枫就干脆准备做个麻酱凉面。
这个面虽然大街小巷基本上所有的饭馆,甚至各种小吃摊上都能吃到,但叶枫掌握的却是地地道道的国宴级别麻酱凉面。
那是自家师父掌握的招牌面之一。
至于说好吃到什么程度,那只能说白头鹰、大毛熊等国家的领导人来的时候,就差端着盆子干饭了。
白头鹰的代表川建国,不止一次的握着叶枫师父的手说:“这位同志,我们白头鹰国欢迎你的到来,如果你愿意的话,我可以为你提供永久居住的绿卡。”
麻酱凉面,顾名思义,就是麻酱和面条的结合体。
真正的灵魂材料也就是麻酱和面条。
面条有条件的用手擀面,没条件的买鸡蛋面什么的也不是不行。
叶枫很喜欢用兰州拉面的面条做麻酱凉面,尤其喜欢用二细。m.bïmïġë.nët
40000斤面粉,320斤盐,20000斤水,主打的就是一个豪横。
一个正常人一顿大概在200克面左右,蜀山剑宗的不是正常人,都是饕餮,所以叶枫自然要准备多一些。
把面粉围拢成一个火山一样的东西,叶枫就把已经融合了盐巴的水倒进了面粉中间充当岩浆。
以灵力凝结成一个大铲子,从火山壁的内部开始向外慢慢扩张,让盐水与面可以充分的融合。
等到水全部融进面粉里以后,一个巨大的灵力手掌就开始抓起面粉搓揉起来。
随着灵力手掌的搓动,面粉团子开始变成了面絮。
这一步的目的就是为了让这面团中间没有干面粉。
接着,那巨大的灵力手掌就开始对着案板的面不停的搓了起来。
兰州广这个步骤叫做拉梭子。
这个步骤同样是为了进一步让面团里面没有干面粉。
现在这个面团叶枫并没有把它揉的非常光滑。
倒不是他懒,而是因为这个面团还没有加入蓬灰水。
揉的太光的话,反而会使得蓬灰水不容易吸收,就属于典型的出力不讨好。
挥挥手,一层泛着荧光的灵力就将表面有些粗糙的大面团包裹了起来。
20分钟后。
叶枫撤掉灵力,将大面团重新摊开到案板上。
从玉简中拿出蓬灰水,开始一点一点的撒在面团上。
每撒一点,那巨大的灵力手掌就会对着面团按压一番,不时的还会将面团折叠,然后再摊开。
如此往复,直到把所有的蓬灰水都砸进了面团。
而这个时候,原本纯白如云的面团,就变成了淡黄色。
巨大的灵力手掌又开始将面团推下去拉起来,推下去拉起来。
面团上就形成了一环套一环的麻花状。
反复几遍后,就到了所有人喜闻乐见的盘条环节。
粗大的面条剂子在那巨大的灵力手掌中,如同一根橡皮筋。
抖动两下,“啪”的一声砸在案板上,又迅速的反弹起来。
灵力手掌往中间聚拢,反弹起来的面条就顺势卷在了一起,看起来非常像一个麻花。
由于那个面条确实是粗大无比,叶枫每往案板上砸一下,都会发出巨大的“啪”“啪”“啪”的声音。
随之而起的,还有地震一样的动静。
看见的知道叶枫是在拉面,不知道的还以为……嘿嘿嘿。
远在后山蹲马步的弟子,都明显的听到和感受到了那声音和震感。
一堆单身狗面面相觑不知道发生了什么,只有寥寥几人脸色微红,似乎想到了什么惹人害羞的事情。
“啪”“啪”“啪”……
叶枫一个母胎solo至今的,必然不会往别的地方想。
盘条这一步也不会占用太多的时间。
经过盘条后的面团剂子,就可以开始拉面了。
随着叶枫拉面的动作不断展现,那根粗大的苗条剂子就开始变成了一根根粗细均匀的面条。
地球上拉面的记录是由厉恩海师傅保持的。
他能用1公斤面粉拉出累计长度超过2852公里的拉面,那真是细如毫毛。
现在的叶枫自然也可以非常轻松的完成这个数字,但他要的是口感,也没有吉尼斯的官员跑到这里来让他挑战,所以拉到所有面条的直径都是四毫米的时候,叶枫就停了下来。
在巨大的火炉上架好锅,直接就开始倒地灵神泉,叶枫表示有钱任性,就是这么豪横。
倒上地灵神泉后,叶枫又往锅里放了一点盐和油。
做好这一步,他就开始调制灵魂麻酱。
蒜你太狠是绝对的调香主角。
颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,号称“椒中之王”的秦椒面也是必不可少。
增香增色的白芝麻,也是绝对不能少加的存在。
把花生油烧热后,端起锅子直接就倒进了装有调料的大盆里。
“滋滋滋……”
经过花生油一激,蒜你太狠、秦椒和白芝麻的香气在瞬间就被激发出来。
混合着花生油的香气,直让人有飘飘欲仙之感。
灵魂麻酱自然不会只有这几样。
盐、白糖、耗油。
麻酱依然是二八酱,之前的还有存货,直接用上就好。
随着叶枫不停的搅拌,那调料盆里的麻酱就像是咖啡杯里的拉花一样漂亮。
麻酱制作完成后,锅里的水也恰好开了。
世界上自然不会有那么多巧合的事情。
实际上是叶枫做完了麻酱以后直接就给锅底下添了亿点点火。
面条进锅,煮到九成熟即可。
接下来的一步,也尤为关键。
那就是煮好的面条,不过凉水!
一般的面条过凉水会让面条变得更加筋道。
叶枫的这本来就是最舒爽的口感,过了凉水反而影响口感。
直接撒一些油将苗条快速拌开后,叶枫就把面条全部扔到了空中。
没条件的可以用电风扇,叶枫这种有条件的用手扇扇风就已经达到目的。
风干后的面条再次落入大盆中,叶枫的案板上也同时多了一大排升灵黄瓜。
“咄咄咄咄……”
叶枫的手快出残影,升灵黄瓜在飞速的变成黄瓜丝。
全部切好以后,叶枫就把麻酱全部倒入了大盆里。
伸手一捞,巨大的灵力手掌再次出现。
面条被提起,就像是一个巨大的宫殿里面的珠帘。 笔迷阁为你提供最快的食神,脆皮剑仙被我喂成了坦克更新,第337章 麻酱凉面,申请出战!免费阅读。https://www.bimige.net
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