不管说法如何吧，这道菜的名头其实一直还不错。
至于这个名称的来源，则是有几种说法。
第一种说法是冒菜的最初起源于川省卤菜。川省的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。
因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味方式。
在东汉末年由于连年征战军队中出现了各种疾病，士兵没有食欲；军医为防止疾病在军队中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中药既能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的；因这此用药大部分都有调味用后城做卤料。
后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因军队中用量比较大，多以香料熬汤烫食之故名曰“冒菜”。后来伙夫年迈离开军队，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期。
冒菜虽然是一种菜，但它的用料却没有固定一说，可以说是天下万物皆可冒。
叶枫选用的主要就是香菇、金针菇、竹笋、莴笋、肉丸子、牛肉片、毛肚等。毣洣阁
冒菜的第一步是调好香辣油，这才是冒菜的灵魂。
一大锅的菜籽油和牛油烧起，油热后叶枫就往里面放上了大量的大葱、洋葱、生姜和香菜。
小火慢熬，料头便慢慢变的金黄，然后又变成干黄。
油温稍降，叶枫拿起一大盆糍粑辣椒就扣进了油锅里，因为油温已经降低，也就不存在溅油或者油爆声。
等糍粑辣椒的辣椒籽开始漂浮以后，叶枫就把香料粉、郫县豆瓣酱、花椒麻椒等一窝蜂的往里一倒，划开搅匀就算是制作完成。
香辣油炒好后，一股浓郁辛辣让人忍不住想流口水的气味就已经充斥满了厨房。
即便是那些不怎么能吃辣的弟子，都已经被这香气勾引的想要流口水。
“太香了，蛇有七寸我也有，我的七寸就是这辣椒油的香味。”
“哧溜……就这一碗香辣油，我觉得吃鞋底子我也能吃三双。”
“你这饭量真差，我觉得后山那棵老梨树我都能吃完。”
“你不要太过分，那棵老梨树可是已经有灵智了，你敢啃它小心小师叔把你种那跟它作伴。”
弟子们七嘴八舌的议论并不能影响叶枫。
他此时正在调理冒菜的汤汁。
冒菜与串串香和川味火锅的区别就在于他的汤是可以喝的。
之所以能喝就是因为这香辣油做出来以后，还不是冒菜配汤的终极形态。
叶枫掀开一个大锅盖，里面乳白色的高汤一直在冒着泡泡。
把做好的香辣油直接倒进去，这才是冒菜真正的配汤。
控制灵力形成一个超级大的漏勺，把洗好的蔬菜全部放灵力漏勺。
然后控制着灵力漏勺往巨大的高汤锅里一涮，接着上上下下左右左右的一晃，便将灵力漏勺拎了出来。
漏勺下的汤汁一直在流淌，叶枫直接对准了一个个的海碗，不一会儿海碗里面就都有了一些油亮的汤汁。
将漏勺里面的菜品分门别类的往碗里一放，再分别撒上一些蒜末芝麻小葱碎，一个人的火锅就制作完成。
【完美级川味冒菜，评级4.5星。味道方面无可挑剔，只是用的菜品多为一般升灵蔬菜，影响了最终评分】
【功效：食用后，半小时内提升灵力释放速度百分之十五；肉身防御增加百分之十；根骨增加1点；小概率吃下后会引起泄洪不畅，根据个人体质增加或减小缺点触发的概率，但福兮祸所伏，祸兮福所倚，触发泄洪不畅并最终泄洪成功后，排出体内丹毒百分之三十，增加抗毒性百分之二十】
这个属性让叶枫有点哭笑不得，一时间也不知道是该替那些触发了泄洪不畅属性的人高兴还是悲伤。
看着帮厨弟子们一个个眼冒绿光的样子，叶枫也是大气的一挥手人手一份的发了下去。
蜀山剑宗弟子本就不吃丹药，自然就不会有丹毒，基本没有触发泄洪不畅的条件，所以叶枫并不担心有人吃坏肚子。
这一碗冒菜看起来满是辣椒非常的唬人，但因为叶枫主用的是二荆条所以并不怎么辣，都在蜀山剑宗弟子的接受范围内。
“我滴个乖乖，难怪师兄弟们都削尖了脑袋的往后厨钻啊，这比别人先吃饭的感觉实在是太爽了。”
“最主要的这先吃的可是小师叔亲手做出来的饭菜，太幸福了……咕嘟咕嘟……”
“这一口浓郁的辣椒汤下肚，我感觉整个人已经燃起来了。”
“不用感觉，你确实已经燃起来了，你刚才浑身冒热气把衣服点着了。”
……
元丰仙君一脸谨慎的看着如同一朵白莲花的凤舞玄女，他还是觉得自己的甜点可能是遭了对方的魔爪。
凤舞玄女小迷妹一样的看着元丰仙君，一脸的无辜样。
两人同时掀起了面前的餐盘，一碗红彤彤的美食伴随着辣椒的浓香就展现在了两人面前。 笔迷阁为你提供最快的食神，脆皮剑仙被我喂成了坦克更新，第422章 冒菜免费阅读。https://www.bimige.net
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