梁浩上午从老爹老娘那回来后，就开始收拾年货。半扇猪肉、羊肉、牛肉、鱼、兔子、鸡、还有大鹅都放到了院子里面。
看到梁浩开始收拾猪肉，孩子们都跑出来帮忙了，梁亚宁和梁亚菲负责烧火，小妹和安怡则一块弄水，至于儿子梁卫东，正拿着自己的木头大刀，砍着猪肉玩，让安怡逮住后那是一顿猛削。
梁浩先将猪肉里面的排骨和一些大骨头起了出来，然后将里脊、猪油和五花肉给分割下来，剩余的就直接切成了块，到时候直接煮熟后用盐腌上就行了。
“中午咱们就先把排骨炖了。媳妇儿你和小妹先炖一锅去吧，剩下的我收拾。”
一扇排骨弄出来怎么着也得十多斤重。这次先炖上一半，剩下的过两天再弄，反正现在的天气也坏不了。
将猪肉切好后，梁浩开始处理猪头，这次拿的猪肉和猪头以及那些下水都是前世超市里面存储的，已经将猪毛什么的处理干净了，梁浩拿出来后只需要再次清洗清洗就行。
“爸爸，我要吃猪头肉。”看到梁浩正在分割猪头，梁卫东立马拿着自己的‘大刀’跑了过来。
“行。今天咱们就把猪头卤了。”梁浩打算今天先将猪肉、猪头、猪蹄以及猪下水煮了。
剩余的牛羊肉一部分剁馅，一部分留着到时候切成片，涮锅吃。
将猪头劈开清洗完后，梁浩又将猪蹄和猪下水洗干净后放在了一起。
“下午看看时间，给二姐他们也送些肉过去吧。”这时候安怡走过来，对着梁浩说道。
“行。到时候送两条鱼，一只兔子，一只大鹅。”本来梁浩不打算给二姐那送去了，不过既然自己媳妇儿说了，下午就跑一趟，正好从南易那收一批古董回来。
梁浩又开了一个火，也幸好家里面有三个炉灶，只是平时不怎么用，要不然今天这肉还真没法弄完。
梁浩先将猪头和猪蹄一起卤上，然后又另开了一个炉灶，将猪下水和几块肉方卤上了。
一下子起了三个炉火，这在四合院也是蝎子拉屎头一份了。
肉卤上后，还剩余着一些肉方，这是梁浩让安怡挑出来做肉馅和炒菜用的，其余的和排骨放在一起炖了。
“媳妇儿，看着点锅啊！那些肉方别炖的时间太长，差不多就先捞出来，要不把肉方炖烂了就没腌腊肉了。”梁浩看了看锅，然后叮嘱了安怡一遍。
将给自家二姐的东西放到了一边，梁浩开始杀鸡宰兔，处理大鹅。
鲤鱼的话，梁浩打算年夜饭的时候弄成糖醋鲤鱼，所以现在最好先给锅下油，换做别人家可能还舍不得，但是他梁浩舍得啊！
空间里面食用油一大堆，吃都吃不完，不过现在锅们都给占着呢，也只能等着肉炖好后在开始弄了。
梁浩将大鲤鱼刮完鳞，开膛破肚清洗干净后，就放到了一边，开始处理鸡兔鹅。
梁浩有些后悔，当初怎么没在空间中用屠宰场将这些都给弄好呢，回来了还得费事儿自己弄。
拔毛，剥皮，清洗，弄了一个来小时，梁浩才将这三只给弄好，不过今天肯定不会卤了，这些会和那剩余的肉一块挂房梁上放起来，过两天再弄。
将院子收拾了收拾，剩余的两条大鲤鱼还没死呢，在水里面还会动一动，剩下的那只兔子和鹅也被梁浩绑到了院子里面。
“哎呀，累死我了。”梁浩懒懒的伸了一个腰，这会儿能抽一根最好了，不过看着院子里面的孩子，梁浩还是忍住了。
看了看表，现在都十一点多了，整个院子里面都飘着肉香，不止自己家在炖肉，其余的住户们也在开始炖肉。只是没有梁浩家这么夸张而已。
梁浩掀开锅盖看了看，然后用筷子插了插，肉方再炖一会儿就差不多了，至于猪蹄和猪头还早着呢，估计得下午一两点去了。
猪下水那一锅炖的也差不多了，还炖上十来分钟，然后闷上半小时就好了。
“怎么样，还得多久才行。”安怡看到梁浩都掀开盖子，用筷子插了插，便上前问道。
“猪下水那锅不用加柴火了，一直烧完就行。”梁浩将那个灶台下的柴火移了大部分到了卤猪头的那个炉子里面。
“排骨的那锅也再等等，差不多十分钟吧，就把肉方先捞出来，然后排骨的话在炖上二十来分钟。”肉方时间太长了容易烂，没法做腊肉。bïmïġë.nët
“行。那咱们现在锅上贴点饼子吧。”安怡直接回屋开始和玉米面去了。
算了，饼子就饼子吧，铁锅炖肉其实更适合吃饼子。
贴饼子梁浩可没自家媳妇儿弄的好。安怡贴出来的饼子，每次都是金黄金黄的，尤其是贴着锅的那一面，脆脆的，还不糊。
又过了半个小时，猪下水的那个炉灶已经熄灭了，梁浩没去捞里面的肉，要在闷上半个钟头，味道会更加美。
猪头和猪蹄还在炖着，排骨的那个炉灶的火也已经熄灭了，肉方早就被安怡捞了出来，放到厨房凉了起来。
“吃排骨喽！”梁浩将大饼子揭下来，放到篮子里面。
将篮子放到桌子上后，拿着盛肉的大盆出来，盛了半盆排骨。盛多了，梁浩怕凉了，毕竟现在是冬天了。
“开吃吧。”此时桌子上，梁浩早就摆好了菊花白，今天他要尝尝这个酒。
给自己倒了一杯后闻一闻，有一股子菊香、药香和酒香，总之一句话，喝着口感不错。
梁浩刚尝了一口酒，几个孩子已经开始吃上了。
俗话说，吃肉不吃蒜，香味少一半，这吃肉就得就着大蒜吃才得劲儿，梁浩在煮肉的时候就拨了两头大蒜。
每个人面前还放了一个碗，里面放了些醋、香油和辣子，前世梁浩吃清炖的排骨，经常蘸一些醋，来到这个时代后，他的习惯还是没有变，受他的影响，几个孩子也喜欢吃肉蘸醋。
“难怪人们都喜欢吃肉，真是舒服啊！”梁浩拿起一大块贴骨肉，沾了沾小料，直接放进了最里面，然后又吃了一瓣蒜，嚼完后，喝上一口酒，那叫一个爽啊！ 笔迷阁为你提供最快的四合院：我的人生重新开始百望三更新，第173章 二十六，炖年肉免费阅读。https://www.bimige.net
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