当时节目组让他们提供需要的食材，那个时候，这第三环节的菜，其实就已经确定。
“洪厨师，我们做什么菜啊？”周晓佳问道。
“做酸菜鱼。”洪锦说道。
“酸菜鱼我喜欢吃。”另一个小姑娘说道。
周晓佳顿了顿道：“我也喜欢。”
“喜欢就行，你们谁会杀鱼？”洪锦问。
周晓佳和另外那个小姑娘都面露难色，杀鱼这种事，她们真的不会，吃鱼还行。
看到两人的面色，洪锦就猜到大概。
“算了，我来杀吧，你们帮我去处理酸菜，将酸菜洗一下，清洗一两次就行，别清洗太多次。还有豆芽、青菜，也洗干净。”洪锦说道。
两人应了声，愉快的去忙其他。
洪锦看着活蹦乱跳的草鱼，只有两三斤的样子，洪锦一手抓起来，右手拿刀朝着鱼头一拍，顿时将鱼拍晕。
洪锦将鱼迅速杀好，开膛破肚，将鱼肚子清理干净，特别是鱼肚子里那层黑膜，他清洗的特别仔细。
这层黑膜特别腥臭，要清理干净之后，煮出来的鱼肉才没什么腥味。
随着洪锦处理，洪锦的脸色越发难看。
这条鱼的品质，有些差。
食材并非只要是新鲜就好，新鲜只是一些食材基本的要求，但新鲜不代表食材的品质高。
这条鱼是活蹦乱跳，可是鱼肉的品质却相当差劲。
按照洪锦的眼光来看，这条鱼应该是纯饲料养殖鱼，而且养殖所用饲料和环境，还是很差劲的那种。
养殖鱼很常见，可是说没有养殖鱼的话，很多人根本连鱼都吃不起。
洪锦没有瞧不上养殖鱼的意思，关键在于，养殖鱼也是有品质之分的。
有的养殖鱼所用饲料品质高，养殖环境好，照料精心，鱼的品种足够好，这样的鱼养殖出来，品质也就更高。
而洪锦手中这条鱼，显然一条也达不到。
他感觉这条鱼都不能说品质高不高的问题，而是这条鱼是否健康。
有些养殖户，为了让鱼快速长大，养殖过程损耗减小，有各种招数，使用各种不合法的药品。
这些药品会在鱼的体内残留，最后进入人体。类似的鱼肉吃多了，对人体的伤害很大。
同时，这种鱼肉的肉质，也会变得很差，肉质松散，腥味还特别重。
洪锦看着手上的鱼肉，眉头紧锁。
这样的鱼肉，能够做出好的菜肴吗？
显然是不可以的。
洪锦不太明白，为什么节目组要给他准备这样一条鱼。
他经过思想斗争，最后举手示意。
“导演，能不能先暂停一下？”洪锦问道。
陶学宪眉头一皱，没有说暂停的事，而是说道：“你有什么事？”
“导演，我想问一下，这条鱼能不能换一下，这条鱼的品质……不太好。”洪锦说。
“都这个时候，哪儿有换的？品质不好，你就不能烹饪？”陶学宪说道，语气有些不悦。
他在拍摄的过程中，对洪锦的印象挺好。因为这么多人中，也就他的形体表现最好。
可洪锦突然举手让他暂停，这都什么时间点了？还要暂停？
并且都拍摄到这个时候，哪儿有时间去给他换条鱼去？
其实也不是完全没办法，只不过陶学宪不想麻烦。
说白了就是洪锦的咖位不够，不然别说换一条鱼，就是在沙漠中用矿泉水洗澡都能满足。
洪锦被陶学宪的话说的哑口无言，品质不好能不能烹饪？肯定是可以的。www.bïmïġë.nët
但洪锦并不想用这样的食材。
“继续拍摄！”陶学宪说道，随后就坐下。
周晓佳低声问道：“洪厨师，怎么回事？”
洪锦深吸口气，从导演的态度来看，他知道食材是不可能换掉的。
他说道：“这条鱼的品质很差，甚至我觉得这条鱼吃了都不好。”
洪锦说的很直接，并没有什么委婉的。
周晓佳脸色微微一变，低声道：“怎么会这样？”
“我也不知道，节目组准备的食材。”洪锦叹了口气。
另一个小姑娘也凑了过来，听说这件事，面露愁容。
“我去看看其他食材。”洪锦说了声。
他不想使用这条鱼，虽然他是准备烹饪酸菜鱼，可也没有必要非得烹饪酸菜鱼不可。
其他的食材，他也可以想办法烹饪出一道菜来。
很快，来查看其他食材，节目组将食材送上来的时候，他因为信任节目组，就没有查看这些食材。
刚刚去杀鱼的时候，他将其他食材给两人烹饪。
其他的食材，就是一些酸菜鱼的配菜，其中有豆腐、豆芽、酸菜和油麦菜。
他拿起豆腐闻了闻，顿时眉头又紧皱起来，这豆腐都已经发酸了。
油麦菜焉趴趴的，看起来有些像是菜市场人家不要的。
豆芽两头发黑，也不饱满。
酸菜还算正常，应该是包装酸菜，看起来应该没什么问题。
一道菜，就只有一种食材没有问题，其余食材全部都有问题，这让他根本找不到破局之法。
洪锦将发现给两人说了，一时间三人都有些沉默。
她们虽然不像是洪锦这样是厨师，可两人也懂，食材若是不好，再怎么也烹饪不出好的菜来。
川菜中的重口菜，其实就是为了掩盖食材的不足，可问题是不足也得有个限度啊。
“洪厨师，你是怎么想的？”另一个小姑娘问到。
“我有点想弃权。”洪锦说。
他食材不愿意用这些食材。
这个时候，周晓佳突然说道：“我想赢！洪厨师我想赢！哪怕希望不大，我不想放弃。”
她目光灼灼，眼里满是渴望。
洪锦叹了口气，他们是一个小组，他只是因为自己不想做，就让两位组员陪自己一起放弃，是不是太过自私了呢？
“那就试试吧，我先说清楚，这道菜肯定达不到我预想的水平，食材实在太差了。”洪锦说道。
“没问题，只要我们尽力，输赢我都接受。”周晓佳说道。
“洪厨师，我相信你，我们一起加油！”
洪锦看着两人，只是淡淡说了句：“加油吧。” 笔迷阁为你提供最快的未来的我是厨艺大师更新，第139章 食材出问题了免费阅读。https://www.bimige.net
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