笔迷阁>修真小说>丑寡妇为了生计带着残儿卖野菜汤>第179章 美味面筋
  一大清早,第一家家奴,早早的就赶到了江丑儿的家门前,怕吵到江丑儿一家清梦,硬是在大冷天站在门口等了半个时辰。

  还是小月起床才发现他们,已经冻的缩着手脚,满脸通红了,不住的原地踏步,吓了小月一跳,而后才赶紧去喊起了江丑儿。

  江丑儿赶紧穿戴整齐,让他们一家赶紧进屋暖和下,又让小乐去烧点热水,泡点茶的暖暖身体。

  口中忍不住有微微心疼的责怪。

  “怎么不敲门叫醒我们不,你看孩子冻得,大姐你才出月子没多久,身子怎么受不了啊,还有这孩子,才2个月就抱出来了”

  江丑儿看着襁褓中那粉粉嫩嫩的小婴儿,忍不住伸出手抱了过来,小娃儿十分给面子,不哭不闹,只是睁着圆溜溜的大眼睛,好奇的打量着面上的漂亮阿姨。

  “主家,你看你说的,我们承了您的大恩,自然该全心全意为你办事,早点到来是基本的礼数,还能让您屈尊等我们不行”

  一家人边喝着热茶,边与江丑儿等人寒暄。

  “对了大家都没吃早饭呢吧,小月小乐,你们去煮点面条吧,咱们简单吃点”

  而后看看怀里的孩子,又看看朴实的一家人,再度吩咐。

  “切点肉丝,多荷包几个鸡蛋,在拿点小咸菜出来”

  小月小乐得到吩咐,也不废话,虽然江丑儿从不把她们当做丫鬟使唤,她们却一直记得自己的身份,家里来客人总不能让家主夫人亲自动手做饭的。

  虽然她们厨艺不如江丑儿那样卓越,但是煮个面条还是没什么问题的。

  二人点头,赶紧赶去厨房忙碌早饭。

  “哎呀主家,这怎么行,奴才怎么敢与您共食,,,,”

  他们可是家奴,即便主家对他们客气,他们可不敢越桔的,哪家家奴即便再受主家喜欢也不好如此放肆。

  “没事,又没外人,你们不说,没人知道”

  江丑儿毕竟是受过现代教育的人,骨子里就认为人人平等,哪里有什么人是天生的奴才。

  买家奴只不过是自己需要人干活,而且也为了约束他们的一种手段,其实她并没有真的把这群人当做与牛羊同等的奴才。

  简单的寒暄过,吃过早饭,江丑儿将这一家人带到厨房,而心思细腻的小月,已经拿来了围裙帮江丑儿系在身上。

  “我教你们的这个小吃,叫做烤面筋,成本低廉,却十分美味”

  这可是江丑儿前世,几乎每个夜市每个小吃城以及路边摊,必不可少的美食。

  江丑儿将早就准备好的高筋粉加冷水和成面团,接着放到清水中揉搓。

  “淘洗至少三到五次左右,直到面团洗去淀粉呈丝瓜状时,取出来盖上湿布醒两刻钟备用”

  而后给他们每人一套器具,让自己练习,江丑儿再旁指导。

  其实若是直接用面筋粉,更方便,可惜,这个世界还没有这样专业的东西。

  等待时间差不多了,江丑儿又继续下一步工作。

  取出适量的面筋团,放在掌心,拍扁,然后拉成长面筋条,接着用带有棱角的筷子,夹住面筋的一头,拉长面筋并往筷身上缠绕。

  “就这样不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长”bïmïġë.nët

  就这样在江丑儿巧手中,面筋不断的缠绕六七圈后,便做成了两头扁,中间厚的蛹体形状,面筋的主体简单的完成了。

  “你们先试试,然后咱们就开始煮面筋”

  锅里加入水,烧开,然后用小火。

  江丑儿把把面筋串中的一只筷子取出,放入锅中煮,直到面筋串漂浮起来,然后小火再煮一会即可,关火后,让面筋串在锅内直到变凉。

  “怎么样是不是挺简单的”

  这一家人学的认真,所以短短时间,也做的有模有样的,相信多加练习,很快就能掌握诀窍。

  最后把已经放凉的面筋从锅中捞出,摆在案板上,切对刀。

  江丑儿特意出声提醒。

  “切的时候要注意不要切断了,切好后,就可以准备烤制”

  几人眼睛瞪着老大,生怕一下子漏下哪些关键步骤。

  “下一步我们来制作面筋酱,主料甜面酱,芝麻酱,大豆油,葱和姜,,盐和糖,干辣椒粉,八角粉,花椒粉,丁香粉,这里要注意丁香的用量,丁香是个好东西,但是最忌讳过量,放的时候一定要小心”

  “至于多少,开始就用小勺为单位,以后做的多了,有手感了,就不用那么麻烦了”

  说完,江丑儿起锅烧油锅中加油烧至四成热,然后放入葱和姜煸炒出香味,香味出来后把葱姜捞出来扔掉,然后再加入剩余的调味料,芝麻酱、甜面酱最后放,放的时候要加入适量清水,要把它熬成黏稠状。

  “这样酱料就好了,做好的酱料,就可以在在面筋团上来烧烤了。”

  “至于酱料配方,你们要是记不住,我给你们写下来带回去,慢慢研究,要是能研究出来比我做的更好吃,那就更好了”

  “奥对了,要是有客人喜欢吃辣口的,还可以最后撒上一点辣椒粉做点缀”

  “烤的时候,因为面筋都是熟了,所以不用太久,用文火的碳块就行,稍微加热表面微焦,刷上酱料就可以了”

  “师傅领进门,修行靠个人,下一步就是你们自己练习了”

  “对了,一个摊位只做烤面筋实在是太浪费了,这样我在教你们一个更简单的小吃,烤玉米”

  此言一出,刚才还激动的几人瞬间面面相觑,一脸的不理解,家里的男人斟酌着开口。

  “主家,这烤玉米,,,也太普通了一点吧,咱们大瑞玉米几乎家家户户都种的”

  江丑儿面对他们的质疑,却不怒反笑,因为由此可以看出,他们对这份买卖可是十分用心的。

  “我的玉米和别人的可不一样,来你们尝尝”

  说着拿出几根热乎的玉米递过去,果然味道十分香甜,跟他们平日里吃的玉米,简直就是两个世界的东西。

  “这,这也太好吃了吧!”

  就连早就吃过的小月小乐都忍不住也拿了一根在旁边啃了起来。

  “主家,这玉米,,,”

  他们不理解,为何江丑儿做的玉米那么好吃。 笔迷阁为你提供最快的丑寡妇为了生计带着残儿卖野菜汤更新,第179章 美味面筋免费阅读。https://www.bimige.net
章节错误,点此报送(免注册), 报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待