林夏回道,“对,用白面做的面皮子,特别好吃,我打算让你们去了海城后就先卖这个。”
“咋做?我们都没听说过,我就知道凉粉。”
“很简单的。”
林夏拿了个塑料盆,先从面柜里挖了半盆面,“我先揉面。”
往面里放了点碱面,开始和面,揉好后,开始放进盆里,倒了水,进行下一道工序,洗面。
刘桂英和林艳在一旁看着,都很新奇。
洗面团她们还是第一次见。
“夏夏,这是城里人的吃食吗?”
“妈,这个小吃很多地方都有的,不过各地做法不同。”
说起来,她会做这个,还是因为前世林佳在电视上看到后,吵着要吃,她跟着电视美食节目学会的。
当母亲的,孩子哪怕要天上的星星,都会想办法给她摘一摘。
林夏自嘲一声,甩去脑海中恶魔的身影,继续干活。
一团面洗到只剩面筋后,林夏把面筋捞了出来放到案板上。
“家里有没孔的屉子吗?”
“只有这个带孔的。”刘桂英从门背后拿了铝材质的屉子。
林夏摇头,“这个不行,会漏。”
大晚上的,也无处可借。
瞅了一圈,林夏看到个巨大的方形大铁盘,她拿了过来,“这个大盘子可以。”
林艳已经烧开了水,大盘子放进锅里,面筋擀薄后摊到盘子上开始蒸。
几分钟后,揭开锅盖,松软的面筋出锅,林夏撕了一块,自己先尝,还是熟悉的味道。
刘桂英和林艳尝了一口,也说味道不错。
接着开始蒸面皮。
因为放了碱面,蒸出来的面皮是金黄色的,特别好看,而且劲道。
这个厚度可以自己掌握。
一般都比凉皮要厚。
林夏蒸的时候,刘桂英和林艳就在一旁看。
“妈,你学会了吗?”
刘桂英点头,“学会了。”
她整天围着锅台转,一学就会。
“小艳,你拿个本子,把步骤记一下,然后我再给你们教调汤汁。”
林夏说道,"这个跟市面上卖的不太一样,汤汁比较粘稠,家里有淀粉吗?"
不管是凉皮面皮还是凉粉,灵魂都在汤汁里。
“淀粉有,但是不多。”
刘桂英找出一个罐头瓶,里面装着半瓶淀粉,但是看起来颜色不太白。
“这是我每次洗土豆丝的时候,从洗土豆丝的水里沉淀的,攒了好久,就攒了这么多。”
“够了。”
林夏用了两勺淀粉,倒了水搅匀。
“先用葱花呛油,接着倒水,等水开了以后,放入调料,再勾芡,等汤汁粘稠就可以。”
林夏继续给她们讲解,“还有蒜泥、葱花用油泼后调的时候另放,最重要的是油泼辣子,这个必不可少,你们去海城的时候,记得在县城里称两斤辣椒面,咱们这的辣椒面有名,味道独特。”
林艳拿着纸笔在一旁记得认真。
写了整整半页纸,“程序好多啊,这肯定好吃。”
家里没蒜,调料只有花椒大料粉面,葱花一烫,辣椒油一放,味道已经很好了。
刘桂英和林艳经常吃粗茶淡饭,这样的味道对她们来讲,已经是美味,但要做生意,这样肯定不够。
林夏朝刘桂英问,“妈,你会做凉粉吗?”
刘桂英回道,“会做,豌豆粉,荞麦粉,还有土豆粉,我都会做,那个简单,要是有食材,我现在就能做,而且工序少,做起来很容易。”
林夏拍了拍手,“那就得了,咱们现在重点练习这个面皮,等以后做生意的时候,咱们把凉粉也加上,满足不同人群的口味。”
林夏让刘桂英自己洗了一次面,常年跟面打交道,刘桂英只要看一遍,就会做。
洗面的时候,水和面的比例很重要,洗出来不能太稀,也不能太稠。
还有就是蒸的时候,要掌握好匀称度。
等洗的面全部蒸完,总共蒸了几十张。
到后面越蒸越顺手。
干活干到大半夜,母女三人一人吃了一碗面皮,便上炕睡觉。
躺到炕上也睡不着,刘桂英和林艳对未来的生活充满了期待和向往。
同时对林夏也非常感激,她一天都没养过自己的女儿啊,她竟然会这么照顾她们。
刘桂英在心底暗自保证,以后一定会好好挣钱,给予她的女儿最温暖的母爱。
而林夏跟她们的聊天内容始终围绕沈玉莹,她想向她们了解关于沈玉莹以前的生活。
更想从刘桂英这套出她的身世来。
听刘桂英和林艳的意思,虽然农村条件不好,但沈玉莹在这个家,从未被亏待。
“爸特别喜欢她,所以一家人都宠着她。”
听闻林艳带着些许嫉妒和委屈的话语,林夏很纳闷,“为啥啊?”
“妈,我爸为啥那么喜欢她?”林夏内心疑惑满满。
要说林大福不知道沈玉莹是被调换的,她信。
难道他更不知道刘桂英怀的不是他的孩子这件事?
还是说,刘桂英压根就没第二个男人?
“她小时候生下来时身子弱,差点养不活,你爸找了个老中医给她调理了好久才救了过来,身体不好的孩子,家长总是会偏爱些。”
刘桂英如此解释,林夏倒也理解。
是的,小时候生过大病的孩子,家长是会格外的偏心,会觉得孩子的命能搭救过来不容易,舍不得打舍不得骂。
林夏又抓住了另一个重点,沈玉莹从生下来就身子弱,差点养不活。
“妈,那你说,会不会是沈玉莹生下来身体不好,沈家夫妇怕养不活她,所以换了孩子?”
刘桂英摇头,“我不知道,如果是我,我不会那么做的。”bïmïġë.nët
林夏也觉得这个理由不靠谱,二十年前,沈铁军和谢兰条件至少比刘桂英好,如果因为这个理由把自己的孩子换给一个农村妇女,跟直接放弃孩子的生命有何区别?
再者,谢兰又不是不能生了。
谢兰是医生,身体各方面都很健康,在她四岁的时候,生了弟弟沈玉龙。
想到沈玉龙,林夏内心再次五味杂陈。
沈玉龙因为车祸,至今还没醒来。
也正是因为沈玉龙骑自行车被汽车撞,失血过多需要输血,他们一家子跑去验血,作为医生的谢兰,才发现她跟他们夫妻的血型对不上,从而发现了她不是他们的女儿这件事。
其实,亲属之间是不建议输血的,那天也不知怎么回事,一家人都跑去验血,大夫也不阻拦。
也许,命运就该如此。
林夏往刘桂英身旁挪了挪,笑着问,“妈,听得出来你和我爸年轻时感情一定非常好。那你在我爸之前,谈过对象吗?他是不是你的初恋呀?”
“夏夏,你问这个干嘛?”刘桂英的身体一僵,黑夜中,神色相当不自然。 笔迷阁为你提供最快的重生八零旺夫小辣妻更新,第68章 到底有没有第二个男人免费阅读。https://www.bimige.net
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