所以苏青鸾先盛出来一小锅骨汤,就是为了让这些萝卜充分吸收里面的油脂,甚至切了几片上好的五花肉放在里面。
这样一来,既可以让五花肉里面过于浓厚的肥油被萝卜“洗”掉变得清爽可口不那么油腻,也能让萝卜更加味道浓郁。
当然,经过了萝卜充分“洗礼”的猪骨汤也就不能要了。不过这个就没什么要紧了——反正骨头汤炖了一大锅,不差这么一点儿的损耗。
等到白萝卜都熬煮成有些略微透明的状态,苏青鸾就把小砂锅从灶上面端了下来。
现在只剩下把面饼做成拉面,放入锅中煮熟了。可是苏青鸾总觉得只有筒骨汤面,即便里面加了白萝卜让整碗面条不那么腻口,不过仍旧有些单一。
想了想,苏青鸾把目光转向了之前用卤汤卤过又熏酱好的猪下水上。
猪下水虽然有腥气,不过被苏青鸾这般料理之后,已经散发着微微的卤香和果木烟熏的香气,就很像是上辈子吃过的那些熏酱制品。
而这些熏酱制品除却能够单独作为下酒菜,凉拌也是很不错的。
更何况,虽然现在天气凉了下来,不过凉菜的确是能够让原本油腻的菜品更加清爽可。这么想着,苏青鸾转身从外面的墙根底下挖出来一颗洋葱,又拿过两根黄瓜,把这两样蔬菜一个剥掉外皮,一个清洗干净。
洋葱这玩意可是生化大杀器,一个不小心就要泪流成河了,不过好在苏青鸾有经验,把菜刀在水中过一下,切一下洋葱,又过一下水。
洋葱刺眼的味道挥发性十分强烈,同时也十分易溶于水,这么切下来,原本辛辣的气味大大减少,再加上苏青鸾尽量不用鼻子而改用嘴巴呼吸,同样阻止了一部分味道通过鼻腔影响视力。
至于黄瓜,因为不同于洋葱的结构,外面没有一层薄薄的膜状结构锁住水分,只要切成丝就会很快干瘪蔫吧,丧失脆爽的口感,所以苏青鸾还暂时不着急切黄瓜丝,反而转身去用水泻开一点儿麻酱,加入酱油盐巴砂糖和一点麻椒油,成为浓郁的料汁。
这时候,外面有脚步声响起——是苏广福和杨氏还有苏玄鹤回来了。
苏青鸾想到今天杨氏去和几个姐妹分发冬衣的,连忙问道:“阿娘,这天是越来越冷了,冬衣还有多少没有做完?”
杨氏闻言看向苏青鸾:“你莫要着急,明日还剩几件衣服的收尾工作,就算是成了,另外,我按照你说那方式做了手套给大家试了试,真暖和!”
苏青鸾闻言眼睛一亮,十分高兴。
“手套”这玩意本身自然不是稀罕物,不过苏青鸾观察下来,至少花溪村的村民惯常使用的手套都是用动物皮制作,里面通常用不起棉花,所以塞得都是芦花。
而且手套都是五指手套,制作一双需要的时间很长。
苏青鸾想到了上辈子经常见到的五指连在一起的那种手套,这样能够让制作的难度降低很多,而且四个手指在一起,也能够互相取暖,保温的程度大大增加。
更何况,这样的棉手套比起五个手指的需要的棉花也少——最重要的是,一双手套而已,也用不了几两棉花。
大家现在不差这点儿银钱,而苏青鸾这边把价格也压到了成本价,所以大家都想要来定做一双新款的棉手套。
杨氏感叹道:“只不过这样一来,我又要忙活一阵子了。”
苏青鸾笑道:“阿娘劳苦功高!”
“什么功高功低的,我能给乡亲们做点儿事情,心里高兴着呢!你爹也是这样,才每天忙前忙后跑上跑下的。”
苏青鸾拉着爹娘笑着说道:“对对对,您二位都是全村的大功臣!”
这时候苏玄鹤提起鼻子闻了闻:“阿姐,你又在做什么,这么香?”
“反正是你爱吃的,赶快去洗手,过不了多久就开饭了!”
苏青鸾要说“过不了多久”,那一定是在半个时辰之内就会开饭。所以苏玄鹤乐颠颠去拉着妹妹一起洗手了。
苏青鸾这边转身回了灶房,知道可以下面条了,于是扯出已经醒发完毕的面饼向着两边一边轻柔地抖动手腕,一边让面饼在重力和惯性的拉扯之下慢慢延长舒展。
最开始的时候,面饼还比较小,比较短,等到面饼渐渐成了一条面片,苏青鸾便像是抽鞭子一样抖动一下手腕,那面片便在面板上面抽出清脆地“啪”的一声,倒是把灶房外面的几人都吓了一跳。
于是苏家的其余几人循声望来,便看到苏青鸾站在面板前面,抖动手腕,甩动双臂,渐渐地,仿佛那面团被施展了什么魔法一般,在苏青鸾的手中变得越来越细,每折叠一次,都变得更加纤细一些。
苏青鸾一边抖动手腕,一边暗自点头——果不其然,有了上一次在木性子那边的“事先演练”,她这一次拉面的手感变得熟练很多,速度自然也就上去了。bïmïġë.nët
经过这两次的练习,苏青鸾大致上已经找回了上辈子拉面的手感,于是越玩儿越开心,忍不住耍了一个花活,让长长的面条在自己上半身绕了一个圈儿再落回到面板上甩出“啪”地一声脆响。
“哇!阿姐好厉害!”后面突然传来一阵叫好声和鼓掌声,让一心沉迷玩儿拉面的苏青鸾吓得差点儿一个哆嗦,整个儿面条儿没有掐掉两边的面疙瘩就扔进骨汤里面。
还好苏青鸾反应足够迅速,立刻收住了,扭头一看,不知道是什么时候,家里另外四名成员仿佛是在看什么西洋景一般,全都挤在了灶房宽敞的门口,看着她玩儿拉面。
炫技这玩意对于苏青鸾来说只适合自己一个人的时候自娱自乐用,但是让她突然发现被人围观,那她只想要连夜扛着火车跑出地球冷静一下。
……所以,去往火星的火车票在哪里可以买到?苏青鸾在心底真诚发问。 笔迷阁为你提供最快的穿成农门假千金后我靠美食暴富更新,462荤素搭配免费阅读。https://www.bimige.net
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