夫妻肺片，香辣虾，这些都是硬菜，再加上林海已经将食材全都买好。
所以在烹饪的时候也是非常的行云流水。
夫妻肺片中夹杂着浓郁的红油酱汁，让人口齿生津。
香辣虾每一只都超级大块。
每一只虾都淋着香辣的红油，娇嫩欲滴。
林海都忍不住想要尝一尝这香辣虾的味道。
掰开一只香辣虾，那嫩白的肉在烈火的炙烤下，宛如白玉晶莹剔透，带着无与伦比的香味。
林海将这只海虾的头和尾给去掉，将虾壳剥开，取出其中的虾肉，最后放入到了自己的口中。
香。
香味瞬间充斥了他的口腔，一点海鲜的腥味都没有。
取而代之的，则是无尽的虾香味。
“不错。”
林海脑海中浮现两个字评价，尔后他轻轻嚼了嚼，香味过后便是那勾魄人心的辣。
香味和辣味彼此交织着，不断的冲击着林海的味蕾，这种感觉就好像让林海身处冰与火的交界点一样，浑身带着舒爽。
整个人都好像飘飘欲仙了起来。
“好，非常好，这香辣虾做成功了。“
林海将这一口虾仁咽下，感受着胃传来的满足感，林海也面带满足的说道。
这道菜只做过一次。
就是之前给网红鹏哥做的那道香辣虾。
本来以为还有些不熟练，但是现在看来，味道还是不错的。
将香辣虾和夫妻肺片分别打包好放到备餐桌上，林海看着这些食材，现在还剩下三个菜。
看来得上点新菜了。
没错。
不只是天庭要上新菜，百味厨也得需要上点新菜来笼络顾客。
不然的话，那些老菜品虽然好吃，但总有一天也有吃腻的时候。
想到这里，林海便思考起来了菜品。
“灯影牛肉倒是不错。“
林海突然眼前一亮，之前母亲也经常给自己做灯影牛肉吃。
这是一道蕴含着浓郁地方传统的名菜。
所切的牛肉片必须要薄如纸，色红亮。
古时候有一种传统戏法，名叫皮影戏，这是用灯光把兽皮或者纸板来做成的人影剪影投射到幕布上，用灯影来称这种牛肉。
这也间接证明了灯影牛肉的肉片之薄，薄到可以在灯光下透出物象，就好像皮影戏中的幕布。
而这道菜品也是非常考验刀工的，想要切成这种极致的薄片，那没有个十年的刀工，根本就做不出来。
不过，林海自幼学习刀工，做灯影牛肉，虽然有些难度，但难度并不大。
更何况，他还有一把神器相助。
简直就是如鱼得水，如虎添翼。
将厨神练习刀拿出来之后，林海拿出一块牛腿部的腱子肉放到了案板上。
这块牛肉纹路分明，看起来就是一块上好的牛肉。
林海随手舞了个刀花，随后开始切了起来。
由于厨神练习刀削发如泥，虽然牛肉也非常筋道，但在前者的锋锐之下，就跟豆腐一样，被林海轻轻松松的给切了开来。
刷刷刷！
几道刀光闪过，那一块牛肉立刻成为了几十张薄薄的牛肉片。
每一张牛肉片都是晶莹剔透。bïmïġë.nët
林海拿起来一张牛肉片，肉片对准灶台，竟然能够清晰可见灶台。
紧接着林海准备好白糖，花椒粉，辣椒粉，绍酒，精盐，以及五香粉，味精，姜，芝麻油以及熟菜油进行备用。
林海知道，灯影牛肉最好还是用熟菜油，只有这样才能够发挥出牛肉的最佳味道。
将这些食材准备好后，林海将每一张薄薄的牛肉片放到了案板上，每一张都铺的整整齐齐，尔后将已经炒了干水分的盐巴均匀的撒在其上，最后裹成了圆筒形。
灯影牛肉最重要的一部分便是晒。
在夏天，需要晒十四个小时，但现在显然已经来不及进行晾晒了。
林海想到之前从天庭商店兑换过来的发酵神水。
发酵神水不仅对于发酵类的食物可以用，对于这种牛肉，也可以达到晾晒十四个小时的效果。
而且，绝对真实。
别的餐馆都是用的科技与狠活。
林海用的，可是仙人们所特制出来的神物！
取出发酵神水，林海将每一片牛肉都滴上了一滴发酵神水。
这东西用多了，附着在食材上面的时间法则也会相应的增多。
只见神水滴入牛肉片，迅速和牛肉片进行融合。
而后者也以肉眼可见的速度，迅速开始变化了起来。
那牛肉由淡红色，竟然逐渐的变成了鲜红色。
看起来就犹如一颗颗红宝石一样。
”这玩意不得不说，还真是好用多了。“
林海赞不绝口，紧接着林海打开一个黑色长方体的烘炉，将已经晾干的牛肉片放入烘炉中，平铺在了烘炉内的那一个个的钢丝架上，然后拿着一个小铁铲铲出几块炭火，放到了烘炉之下进行烘烤着。
做完这些的林海，一边观察着烘炉内的牛肉，另一方面，着手准备着另外一道菜品的食材。
接下来林海烹饪的依旧是新菜。
回锅肉。
回锅肉虽然是新菜，但也是一道非常传统的菜品了。
这道菜品是四海市的代表菜之一，主要用的是猪后臀肉，以及青椒，蒜苗，口感极为独特，非常下饭。
而回锅肉在四海市特色菜品中，也占了举足轻重的地位，甚至备公认为是四海市四海菜之首，被称为华夏菜四海十大经典名菜。
将制作回锅肉的食材挨个排列开来，林海拿出了天庭深海辣椒，这种辣椒搭配上回锅肉，简直能让味道成几倍的增加。
拿出食材之后，林海将这猪后臀肉放入冷水中烹煮，尔后菜刀随意舞个刀花，葱和姜瞬间化为几份，最后同样被林海扔了进去。
其次则是花椒，黄酒，分别倒入锅中。
林海一次烹煮的是四份的量。
因此，猪肉和各种食材也添加的是四份的量。
只见在灶火的烹煮下，那原本平静的锅中开始冒起了一点点的小泡泡，锅中的浮沫也开始飘到锅沿上。
猪肉被煮熟的香味，开始从锅中慢慢荡漾而开。
开始朝四周飘散。 笔迷阁为你提供最快的天庭美食家更新，第七十四章 回锅肉和灯影牛肉免费阅读。https://www.bimige.net
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