倒不是说这辣椒的味道有多猛。
而是那股香辣的味道就好像炸弹一样，猛地爆发而出。
这股辣味虽然浓郁。
但出乎林海意料的是，竟然一点都不刺鼻和呛鼻。
相反，还有一种沁人心鼻的特殊香味以及能够勾人食欲之感。
“好东西，确实是好东西。”
林海揉了揉鼻子，一边回味着刚才的味道，一边啧啧称叹。
不亏是天庭的种。
就是不一样。
现在凡间的调味品，他已经看不上了。
林海没闲着，挑选了一些饱满的辣椒后，就开始准备起麻婆豆腐的食材。
顾名思义，麻婆豆腐最根本的食材就是豆腐。
除了豆腐，林海还准备了牛肉馅，蒜，豆瓣酱，花椒面等等需要用到的食材。
这道菜的特点和辣子鸡丁的特点其实是相差无几的，都有麻和辣的特点。
在脑海中回忆起麻婆豆腐的做法，林海将锅洗干净。
水控干，预热，等锅热的差不多后，林海从调料瓶中拿出一些花椒，扔进锅中小火进行烘炒。
一粒粒花椒被小火洗礼，散发出一股浓郁的花椒味。
而花椒颜色也开始微微发焦起来。
瞧得火候够了，林海将这些一碰就碎的花椒粒放到案板上，拿出一根擀面杖轻轻挤压了起来。
咯吱咯吱……毣洣阁
一种清脆的声音响起。
那些花椒逐渐变成粉末。
做完这些后，林海小心翼翼将这些粉末放到旁边一只干净的碗中。
大概的调料都已经完成，接下来，就该解决豆腐的问题了。
林海拿起预先准备的一块豆腐，右手随意舞了个刀花，只见数道寒光闪过，那块豆腐立刻被分为数块。
将豆腐块放入水盆中，林海朝其中撒了些盐，让它慢慢侵泡着。
豆腐很柔嫩，所以在下锅以后不能够大幅度翻炒。
因此侵泡盐水，是最合适不过的。
在拿盐水侵泡豆腐的同时，林海也没闲着，准备将其他的食材给搞定。
想到这里，林海拿出几瓣蒜和几片姜，将其切成粉末，打开灶火，开始把锅预热。
过了一会之后，林海将左手放到锅上，感受到锅的温度已经上升到一个合适的热度之后，拿起油桶朝锅中倒入了油。
麻婆豆腐所需要的油，最好使用花生油。
花生油能和豆腐结合，从而更好的激发出豆腐的香味。
也才能够将其他调味品的味道融合起来。
使各种食材达到一个非常均匀的水平。
油热以后，林海猛的朝锅中扔进了姜蒜末。
嗤！
姜蒜末和油结合，锅中顿时开始沸腾起来，一股浓郁的香味，从锅中飘荡而出。
香味飘散，进入林海鼻腔，让后者的精神都为之振奋起来。
不过，林海虽然享受这香味，但手却依旧没有闲着。
这股香味出现后，他将切碎的豆瓣酱和豆豉继续加入进去煸炒。
如果说第一次的姜蒜末的香味让林海仿佛游走在草原之上。
那么加入豆瓣酱和豆豉的锅中香味，则让林海有一种在草原骑骏马驰骋之感。
似乎觉得已经将香料翻炒的完美了，林海将最关键的牛肉馅放了进去。
这是麻婆豆腐较为关键的一步，也是区别麻辣豆腐和麻婆豆腐最直观的办法。
麻婆豆腐，必须要有肉沫，而麻辣豆腐，则不需要肉沫。
带着丝丝红线的牛肉馅料被翻炒的变色以后，林海加入料酒和生抽，然后放入了天庭深海辣椒。
嗤！
天庭深海辣椒一进锅中，一股辣椒的奇香顿时扑面而出！
这香味就好像泄洪的水一样，源源不断朝四面八方滚滚而去。
“什么味道？好香啊。”
“这好像是辣椒的味道，可是，这辣椒怎么光是让我闻起来就觉得肚子空了。”
“谁家的饭店？我在这儿吃了这么久的饭，还是头一次闻到这么香的味道，好像还有牛肉，这牛肉一定非常好吃。”
“……”
此时，林海不知道的是，这辣椒的香味已经穿过百味厨，朝街上飘荡而去。
不少食客鼻子嗅了嗅，皆是精神为之一震，胃里的馋虫也被这股牛肉和辣椒以及葱姜蒜混合的香味给勾了出来，仿佛不吃上一碗，根本就不会回去。
“香味好像是从这个叫百味厨中飘过来的。”
突然，一个食客凑到百味厨门口朝里面嗅了嗅，然后眼瞳顿时瞪大，连忙指着百味厨里面惊喜的说道。
“百味厨？我记得这家饭店的老板厨艺不怎么样啊。”
“对啊，我上一年去这家店吃过几顿，菜品不多，味道也只能勉强说还可以，这一次怎么感觉很好吃的样子，难不成是换老板了？”
“没准真的换老板了，要不然咱们进去尝尝？”
“我靠，这百味厨在这里开了这么些年了，竟然还没有倒闭？按理说他的客流量这么少，肯定要倒闭了啊。”
“……”
另外一些人七嘴八舌的商量着。
外面的景象林海自然不知道。
现在的他正在专心致志的烹饪着他面前的这道菜。
就好像这道麻婆豆腐现在是他的全世界一样。
他也仿佛进入到了一个奇异的状态。
周围的一切都消失了，无论是温度，嘈杂，又或者是各种杂念。
他心里只有一道菜。
那就是——
麻婆豆腐！
他看着锅中辣椒和牛肉沫以及其他调味品的融合，就好像在看一件艺术品。
一件绝佳的艺术品。
轻轻嗅了嗅香味，林海脸上带着一种享受。
味道很好。
麻婆豆腐，已经成功一半了。
牛肉的香味和辣椒的香味混合，让林海的肚子，也发出了一阵尴尬的叫声……
“草，我都饿了……”
林海知道，这肯定是天庭深海辣椒的味道引发了自己的食欲。
而且这混合了天庭深海辣椒的牛肉汤汁，似乎自带能够诱发人食欲的味道。
咽了口唾沫，林海右手抄起旁边的碗，另一只手打开旁边红色的暖壶，朝碗中接了一碗水，均匀的倒在了锅中。
很快，一阵白烟升起，水中的各种佐料也开始慢慢的翻涌，一个个水泡从锅中升起，最后破裂，尔后重新归于麻婆豆汤中。
做完这一步，林海吐了口热气。
他这才发现，由于天气炎热，加上灶火的温度，让他额头也渗出汗水。
林海擦了擦额头汗水，看到调料中的味道渗透进水中后——
他不紧不慢的朝锅中加入了最后一种食材——
豆腐。
被盐水侵泡过的豆腐块已经充分吸收了盐水的味道，进入汤中，立刻被汤淹没，但色泽却变得更加通红明亮。
就好像这一锅中并不是煮的麻婆豆腐。
而是一锅闪闪发亮的红宝石。
色香味，都已经达到了极点。
林海调了一碗水淀粉倒入锅中，进行勾芡收汁。
“大功告成！”
瞧得锅中麻婆豆腐不断翻涌，最后逐渐成形，香味混合在白色的烟雾之中不断从锅中飘荡，林海整个人就好像飘起来一样。
这么牛比的菜，竟然是从我林海的手中做出来的！
林海现在有着绝对和无比的自信。
这道菜，如果还征服不了来往食客的胃，他林海两个字倒着写！ 笔迷阁为你提供最快的天庭美食家更新，14，香飘十里免费阅读。https://www.bimige.net
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