想要煮出一锅好汤，那就要记住一句话，无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香。
这意思就是炖汤的时候要放骨头，这是因为骨质之中拥有比纯肉更为纯粹的香浓滋味。
而在汤中放入鸡鸭鹅等禽类，则能增添复合型的风味物质进入其中，对于人来说鲜是一种奇特的味觉感受。
有人会嫌弃味精，是因为味精带出来的鲜主要成分是谷氨酸钠，一种十分简单且因为纯粹故而也没有多余变化的鲜味。
而真正给人带来鲜味的物质则十分繁多，并非是只有谷氨酸钠这一种，不论是猪牛羊马鸡鸭鹅鱼肉，甚至是香菇螃蟹河虾海带里头都有各种各样的鲜味。
所以掌握好这句话也等于是把握住了煮汤的基本诀窍。
当然鱼羊这种负面味道重东西，大多数时候是不能当做别的高汤配料使用的。
因为如鱼羊除了鲜味还有十分浓重的腥膻味，正常来说炸过鸡鸭猪牛的肉类所剩余下来的油脂都是可以留存下来，往后炒制别的蔬菜时使用的。
但是炸鱼之后的油就不能了，鱼这种东西趁热吃的时候还好，要是冷了那种腥味便会放大。
油也是一样，你要是用炸过鱼的油炒菜，那种腥味也随之残留在了其中，那时再用来炒菜那菜里头就是一股子的鱼腥味了。
别问她是怎么知道的，问就是就是试过了。
螺蛳粉最重要的两样材料其一便是螺蛳，这种生长在水底的软组织动物身上拥有一种十分独特的滋味。
且肉质紧实弹牙无论煮多久都不会显得老，虽然螺蛳粉里面没有螺蛳就是了。
河里捞出来的螺蛳蛤蜊一起放到麻布袋子之中扎紧，然后放入铁锅之中熬煮。
这些河里头的软组织生物个头太小，她也不愿意辛苦处理过后就吃那么一点子肉的习惯，于是就统一被她煮成一锅浓汤底。
这时她倒是不担心这些蛤蜊河螺里头有寄生虫了。
如果有寄生虫能在高温两个小时的熬煮过程中仍旧存活然后进入她的体内。
就不能怪别人了，只能怪她自己，这是她命中注定有此一劫，躲都躲不了，不如早些躺平等死，不要挣扎。
螺蛳粉除去螺蛳带来了极致的鲜味，还有酸笋带人以清爽开胃清冽酸味。
除此以外应当还有辣椒油，腐竹，花生，油果，木耳，黄花菜，酸豆角，豆豉，萝卜丁等零零总总的配料作陪，这样才能做出一碗上好的螺蛳粉。
可惜的是这些东西，秦梨一概没有，她现在能搞到的东西就是河螺和酸笋，顶天了能再添点姜片，蒜末，除此就没有别的了，调味料也只能放上去几勺子盐。
只不过虽然环境简陋，这熬煮出来的螺蛳汤仍旧是显得滋味醇厚，酸爽可口。
等到一出锅，秦梨就先喝下了一口热乎乎的螺蛳汤，随后看着对面纹丝未动的秦竹开口道：“过来试试呀，你杵在那干啥呢？”
而一直看着阿姐忙活的秦竹此刻盯着面前那一碗汤色浑浊，散发着一种气味十分奇异的螺蛳汤，脸上却满是抗拒之色
然后看着对面的秦梨一脸认真的摇了摇头：“阿姐，我不想吃这个东西。”
秦梨愣了愣，然后连手上的汤勺都掉落在了碗中溅起水花一片。
“天呐，你居然也有不愿意吃的东西吗？我还以为你啥都能吃连木屑都咽得下去呢！”
秦竹......
那倒也不至如此。
只是看着面前问过之后便继续兴致勃勃喝着螺蛳酸笋汤的秦梨，他却不禁有些好奇的开口问道：“阿姐，你就不问问我为何不想喝这汤么。”
饮下口算咸酸适口，鲜美无比的热汤，秦梨很是满足的开口道，“啊，为什么要去问为什么，又不是多重要的事情，这世上的人千奇百怪，各有各的模样。
有人喜欢这东西，便也有人有不喜欢。自身的喜好只要不违法不害人，那就是一种独属于自己的权利。
这世上甚至有人连钱都不喜欢，区区一碗汤罢了，不算什么。”
只是说完之后，她却不知怎的叹了口气。
每个人都应当有自由选择的权利。
可惜，偏偏她如今却没有。
只要她的地位不够高，只要有人还站在她头顶上，她所有自由都可以随意的被它人剥夺，而后终结她不安分的想法。
虽然即使是后世，公平这件事情也显得不那么公平，但那已经是一个拥有十多亿人口的大国所能做到的极限了。
前世她所能见到的一切，在这个时代都显得虚无缥缈难以理解，否则那想要逆天而行的王莽也不会死的如此之快。www.bïmïġë.nët
大家看到的风景永远都是最明艳，最夺目，最精彩的。
所有人都知晓秦皇汉武，举世无双，看到了秦始皇一统天下，书同文，车同轨，为后世铺就一统之势。
看到刘彻成为千古一帝的辉煌，看到了属于这位汉武帝的各种桃色纠纷，更看到了他杀尽匈奴，发出寇可往，我亦可往的豪言壮志。
但是没有人看见那荡平匈奴的万事之功，令大汉的总人口数量在这期间锐减去了整整三成，那是数以万计条的生命，不是一个可以简单概括的数字。
是每一个数字背后都显示着有一个家庭陷入了痛苦之中，或是妻子失去了丈夫，兄长失去了弟弟，父亲失去了孩子等，是这样的悲痛发生了数十万次。
但这些都是历史书上不肯再多言记载的事实，不要千载荣耀并非归功于某一个人身上。
而是属于一整个时代无数默默奉献却籍籍无名的人们所所创造的奇迹。
滚滚洪流裹挟着每一个人向前进发，这一个王朝恍若是一座直冲云霄的尖塔，每一个人都在踩着别人向上爬。
即使有人想停留原地，后方的人也会簇拥着将这人压死，亦或者是将其拱到高位之上。
然而塔尖不过是立锥之地，只容得一个人站得上去。
其余的人纵使再有天大的本事，也会在那立锥之地中攀爬至上后，又一落而下，摔得个粉身碎骨。
曾经她也以为只要偏安一隅，老实本分，安心种地，就能获得她想要的安稳生活。
可惜这世界在她眼中属实是太过平和了些，又或许是一直生活在安稳之中，于是将要死到临头也仍旧执迷不悟。
觉得自己只要对它人抱有足够的善念，就能让自己获得好的结局。
只是当那一天，薛良看着她，对她说出那一句话，将一切粉饰打破时，她才终于幡然醒悟。
无论她多么有价值，只要没有权势，没有地位，她在任何人的眼中，都不过是一介草民，是一块富得流油，令人垂涎的肥肉罢了。
她，不甘心呐！
当那一间店铺重新被人打扫干净，架起了一口大铁锅开始真的售卖螺蛳汤后。
秦家也陷入了收购鸡蛋的忙碌运转之中。
屋外，冬葵端着新煮的螺蛳酸笋面与几个刚做好的菘菜猪肉包入屋时，屋内已经是凌乱不堪，各种揉成一团的纸被堆砌在角落，地上还堆了各种杂物让人难以下脚。
而冬葵只是将食物放在桌上，有些担忧的提醒秦梨进食后，看着屋内另一份丝毫没动且已经冷掉的鲜菇汤生出愁容。
她很担心，却又不知要如何帮忙，于是只能皱着眉头离开。
或许，她应当去寻一趟主母。
有的时候一个人再怎么不愿意去做一件事情，可是当发现自己走投无路，无论是哭泣还是求助都没人可以帮你时，就要强迫自己硬着头皮去完成这件事情。
此刻的秦梨便是如此，当想通除了自己以外对于孵化室方面的知识就孤立无援，再也没有别的依靠后。
她便开始成日成日的将自己关在屋中，然后思索着关于恒温孵化室的事情。
首先是温度问题，物理方面的还容易解决，也不过是通风散热降温这几个步骤，虽然她之前用硝石实验凝水成冰的法子算是失败了。
如今的硝石纯度太低，并不足以让她完成凝冰的计划，但是若是用硝石入水降温却是绰绰有余的。
而通风也总归不过是多开几扇窗户，在屋内设计几个通风口的问题，增温之前她已经造出了火炕
而后便落入了最后一个，也是最为关键的问题。
如何保证自己可以清晰而明显的知晓屋内的温度，并有能力选择如何去控制。
一张又一张的白纸上，密密麻麻的记录着各种猜想，可是最后仍旧化为了一行难以避免的清晰字眼。
温度测试仪。
对于她曾经在课堂上所学的物理而言，体温检测器的原理不过是热胀冷缩这几个字了。
当温度计内的液体感知到温度提升，便会随着热量膨胀，而后令温度计的水银上升，令刻度显得清晰起来，而在温度降降低之后水银又会逐渐下降。
这就是温度计的原理，知晓了原理，那么知晓制作温度计的材料。
首先是玻璃，水银，还有封口的铁。 笔迷阁为你提供最快的农家少闲时更新，第336章 世人皆不同免费阅读。https://www.bimige.net
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