没过多久钱如命就返回了小厨峰，只不过他身后还跟着个齐鸣。
“嘿嘿，李峰主，你要的东西我给你送来了。”
齐鸣一进厨房，就把东西递给了李恒。
“真是劳烦齐师兄了，就这么点儿小事，哪里值得你亲自跑一趟啊。”
李恒接过模具，一边检查，一边跟齐鸣客气道。
这是一个有些分量的金属模型，底部四四方方的，越往上口越小，内部是中空的。
从外形上看，有些像一个倒着放的漏斗。
“没事，反正我在待在炼器峰也没什么事，听说你回来了，就想过来瞧瞧，
万一做出来的东西不是你想要的，我也好改啊，省的来回跑了。”
今天要不是钱如命去找他，齐鸣估计还要一阵子才知道李恒已经回宗的消息。
“多谢齐师兄，这东西正合我意。”
其实就这么个小玩意儿，李恒自己都能做出来，让齐鸣做还真是有些大材小用了。
李恒说完话，就继续做他的宝塔肉了，结果一回头齐鸣还站在那儿，没有要走的意思。
“额，师兄你没有其它事情要忙吗？”
李恒将模具扣在五花肉上，沿着模具的底部，切出一块同样大小的，四方五花肉。
“我不忙啊，李峰主，你忙你的，不用管我，我就在一旁看着就好了。”
齐鸣盯着李恒手上的动作，不在乎地回道。
“切，你不忙？鬼才信呢！”
站在齐鸣身后的钱如命张了张嘴，没有发出声，只敢在心里吐槽。
刚刚他去炼器峰的时候，明明看到好几名外峰弟子在等着齐鸣炼制武器。
齐鸣一看到有小厨峰的人来，立马就停了手上的工作。
在听到钱如命是为了李恒而来后，齐鸣果断找了个借口，打发走了还在焦急等待的几名弟子。
火速完成了李恒要的东西后，又跟着钱如命回到了小厨峰，现在又赖在这儿不走。
齐鸣的小心思，钱如命那是门儿清。
不过就在他打算出声揭发齐鸣的时候，突然就感受到了后者带有威胁的目光。
“那好吧，师兄要是没事的话，就留下吃个便饭吧。”
都表现的这么明显了，李恒自然也看出了他的目的，无非就是再多双筷子的事情。
“好好，李峰主你都这么说了，那我就恭敬不如从命了。”
齐鸣等的就是这句话，连忙顺杆爬，假装迎合道。
什么是蹭饭的最高境界？
这就是了，明明是他自己想要蹭饭，最后反倒让对方主动提了出来。
李恒都懒得戳破他了，而是将切成四方的五花肉放入锅中焯水。
猪皮朝上，加入去腥三件套后，开大火，将整块猪肉煮至断生后捞出控干水分。
接着用细的竹签在猪皮上，扎一些均匀的小孔。
这么做除了能让肉更加入味以外，还能防止用油炸时，热气无法排出而爆皮。
然后用酱油加糖水制成的料汁给猪皮上色。
“下一步是将五花肉的肉皮朝下，放入六成热的油锅中炸制。”
李恒还是老样子，一边说一边做，同时还不忘拿出留影石记录。
五花肉炸至起虎皮后，捞出放入盘中，在肉的上方摆放一个重物进行压制。
等五花肉凉透后，在将它放入冰箱冻硬，这样能方便接下来的切制动作。
冻硬的五花肉竖起来，沿着四边用刀切成薄片，这一过程就很考验厨师的刀工了。
因为在切的时候，不仅要保持每一片肉的厚度大致相同，中途还不能出现断裂，就像给苹果削皮那样，将整块的五花肉切成一长条。
切好以后，再将肉条按照原来的形状卷回去，此时模具刚好能将五花肉整个扣住。
扣好后，将模具翻转过来，顺着模具的四边，将肉往模具内部按压。
五花肉准备完毕后，李恒又取出了几根用水泡过的笋干，并将它们改刀切成笋丝。
这些笋丝将用作填充宝塔肉内部空隙的配菜。
除了笋丝，还可以用梅干菜，不过李恒并没有制作过梅干菜，这才用了竹笋来代替。
笋丝切好后，焯水去除涩味后，再次下入锅中，加入姜片炒出香味儿。
加入盐，猪油，酱油，百花酿等调料提味儿，然后再加入两勺大骨熬制的高汤。
笋丝煮入味儿后，再将它填充到模具内部，稍微压实一点，倒入少许汤汁。
最后将模具放入蒸锅蒸上半个时辰，接下来又是十分难熬的等待时间。
其他人倒还好，最难熬莫过于鹿小小了，每到这个时候，她都是催李恒，催的最勤快的那个人。
“李恒哥哥，还要多久啊？”
“李恒哥哥，还没好吗？”
“李...呜~”
不堪其扰的李恒，直接提起了鹿小小，一把堵住了她那“吧啦吧啦”说个不停地小嘴。
“再催我，一会儿不给你吃了。”
无论什么时候，这一招对鹿小小都有用，被李恒放下来后，她很自觉的捂住了自己的嘴，绝不给李恒兑现承诺的机会。
没了鹿小小的提醒后，半个时辰在不知不觉中，很快就过去了。
取出模具，把里面的汤汁重新倒入锅中，然后将模具倒扣在准备好的盘具上。
盘子里可以铺上一层焯过水的小青菜，以作装饰之用。
取走模具后，一座层次分明，形似宝塔的五花肉，呈现在了大家面前。
倒入锅中的汤汁，则需要加入少许淀粉勾芡，大火收汁。
待汤汁变得浓稠后，将其均匀的淋在已经摆放好的宝塔肉上。
“好了，大功告成！”
李恒放下手中的锅跟勺子，满意地说道。
“哇！这道菜好漂亮啊，李恒哥哥，你变了！”
鹿小小张着鹰逃小嘴，双手接着下巴，捧着随时都有可能掉落在地的口水，两眼放光地说道。
“什么变了？我哪里变了？”
李恒满头问号，不明白鹿小小没来由的一句感慨。
“你以前做菜，大多是只考虑它的味道，哪里像这盘宝塔肉，做的这么好看，我都不忍心吃它了。”
鹿小小的目光怎么也离不开桌子上的那盘宝塔肉。
“嗯嗯，我们也这么觉得。”
众学徒也很赞同鹿小小的观点。bïmïġë.nët
他们一致认为，这道宝塔肉应该是李恒迄今为止，做过的最美观的一道菜了。 笔迷阁为你提供最快的为了一口吃的，大佬们抢疯了更新，第202章 宝塔肉的制作免费阅读。https://www.bimige.net
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