走近了，苏青鸾看着自家弟弟面前那一块块形状不一的“焦炭”，乐着揶揄道：“我说苏二壮啊，你这是什么都没干，光给大家烧炭了？”
这时代煤炭只有很少的地区有，也没有形成规模，很多地方使用的木炭都是通过普通的木头烧制的。
苏玄鹤知道是姐姐在挤兑他，闹了个大红脸，半天憋出来一句话：“君子远……远庖厨……”
“君什么子君子……”苏青鸾没好气地给了弟弟一个头滚栗子，“小屁孩还懂什么叫君子远庖厨？这句话是这么用的吗？你这不叫远庖厨你这叫气死庖厨！糟践吃的！”
看着自己费劲巴啦采回来的蘑菇被烤成焦炭，苏青鸾气乐了：“你这是烤了多久啊，那蘑菇肉挺厚的，都能让你烤成焦炭了，也是挺厉害的。”
见苏广福舍不得那点儿吃食，想要把苏玄鹤的“焦炭”也吃了，苏青鸾连忙阻止：“阿爹，那玩意吃多了肚子难受，别吃了，我来烤。”
说着一屁股坐在苏玄鹤旁边，用膝盖顶了一下他的膝盖：“小子，你也拿一串，学着点儿！”
食材都是被穿在厚实的竹签上，当然这竹签是之前苏广福的手艺。这竹子本身就笔直，而且削尖了十分锋利，适合做烧烤用，只不过比起铁签子，需要注意火候，一个不小心就容易让下面的明火窜起来，把竹签子烧断了。
苏青鸾看着苏玄鹤面前那已经断成两三段的竹签子，一阵无语：得回现在的竹签子都是就地取材，不然这么好几根烧下去可不便宜呢。
杨氏和苏广福看着大女儿带着儿子烤蘑菇，都或多或少松了口气——其实说白了，苏玄鹤也不是真的多么喜欢做烧烤的工作，单纯是觉得好玩儿。
但是苏家有一个不成文的规定：小孩子可以适当淘气，但不能霍霍东西，更不能霍霍粮食。所以刚才看好几朵蘑菇变成焦炭，其实两口子是心里面有气的，如果苏玄鹤再这样，估计要吃一顿“竹笋炖肉”了。
苏青鸾让自家弟弟“学厨艺”，苏广福和杨氏可以找机会自己吃几口，不用时刻留心这个皮猴子会不会一不小心把炉子点了，而苏雪雁虽然年纪太小不到学习烧烤的时候，不过她也凑在旁边看得津津有味。
“先刷一层油。”苏青鸾把手上那串蘑菇正反面都刷了一层豆油。
“没烤之前也刷？”苏玄鹤十分震惊。
“你没刷油？”苏青鸾比他更加震惊。
然后她知道为什么苏玄鹤如此盛产“焦炭”了：“烧烤你不刷油？而且这蘑菇外面也没有面糊，自己也不分泌油脂，这玩意你还不刷一层油，你不烤成焦炭谁烤成焦炭？！”
暴躁输出一顿，苏青鸾继续开始现场教学：“蘑菇这种菜肴肉厚，但是汁水多，不能烤得太小火，不然没有嚼劲，要小火逼出里面的水分——但是如果想要外面紧实里面脆嫩的口感，可以大火快烤，像是这样。”
苏青鸾用两种火候分别烤了两串蘑菇，手腕不停地翻转，嘴上的解说也一刻不停：“调料要最后快烤好的时候再撒下去，不然容易烤焦，发苦，不好吃。如果要大火就选炉子中间，如果要小火就选边上——注意明火，别让火苗烧上来，不然签子容易断。”www.bïmïġë.nët
说着，还瞄了一眼苏玄鹤面前那断成好几段的签子。
苏玄鹤：……不知为什么，虽然自家阿姐没有教训他，但是他总感觉被教训了。
如果苏玄鹤穿越到了现代，熟悉一下网络用语，他就会明白，这种感觉用现代流行话叫做“膝盖上中了一箭”。
苏青鸾先是烤了四串蘑菇，其中的两串留给自己，另外两串让弟弟尝试不同的口感。
苏玄鹤一吃就吃出其中的差别——一直小火慢烤的蘑菇水分较少，属于比较有嚼劲，而且焦香四溢口感；而大火快速烤熟的口感更加水嫩多汁一些，只有外面的表皮紧绷，里面还很鲜嫩。
他想了想，转身递给妹妹：“喏，这个更好咬一点，小心烫。”
苏雪雁正在用苏广福烤出来的一段蛇肉磨牙。
不得不说，苏青鸾尝了尝苏广福的手艺，的确十分出色——蛇肉变成了柔韧有嚼劲的质感，吃上去有点儿像是干煸牛肉。而且上面加了很多不辣的调料，越嚼越香，很适合当零食吃。
不过对于一个三岁的小丫头来说，这种吃食很显然是有点儿“超纲”了——她那一口小米牙都磨酸了，还没吃完一截蛇肉。
相反，如同苏玄鹤预料的一样，苏青鸾烤得鲜嫩多汁版本的蘑菇片口感更加适合小孩子，小丫头很快吃得嘴角汁水横流。
其实在苏青鸾回来之前，大家已经吃了好一会儿了，只不过一直没怎么着急，只慢悠悠地烤着，只是想着不能饿着两个小的的同时也能等一等苏青鸾。
而苏青鸾坐下之后，杨氏和苏广福烤出来的大部分吃食都放在了苏青鸾的面前。
又吃了一串烤鸡肉和一串烤山药，苏青鸾觉得自己吃得也有些饱了，渐渐手上的动作慢了下来。
她拿起旁边放着的抹布随便擦了擦方才啃蛇肉徒手吃留下的油渍，从自己的袖口拿出来一张纸递给苏广福和杨氏：“阿爹，阿娘，这你们拿去好好存着。”
杨氏闻言也擦了擦手上的碳灰，接过了那张纸，只接着朦胧的月光和挂在院子里灯笼的微光看得清上面有些字，不过这么暗的光线若是问写的是什么，那就有些难为人了。
杨氏笑道：“我说大丫啊，你现在拿这么许多字让我们看，也看不清啊。”
“不用看清，那是合约，收好就行。”苏青鸾笑道，“咱们家不是好些日子不能出下水摊么？外面模仿咱们家的摊子都有好几家了。如果不再想想办法，原本咱们经营的客流量得送给别人一大半。”
为什么不是全部呢？因为苏青鸾有信心，总有那种追求滋味的食客，看不上别家的味道。只不过这种“死忠粉”到底有多少，苏青鸾说不准——总之是不会占绝大多数就是了。
杨氏一听有些着急：“那怎么办呢？今儿个也来不及准备新的下水了……”就算是明天立刻去买，下水摊再次开张最快也要后天。
苏青鸾笑道：“阿娘，别担心，已经没有问题了。” 笔迷阁为你提供最快的穿成农门假千金后我靠美食暴富云锦荷包更新，400教弟弟烧烤免费阅读。https://www.bimige.net
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