他很臭屁地扬了扬下巴：“怎样？好好开开眼！是不是都没见过这稀罕物？”
苏青鸾摇摇头，内心吐槽：把一个鲽鱼当“稀罕物”，这场面，她真没见过。
不过也难怪，古代除非海边的住民，否则哪里能轻易吃得到甚至见得到海产呢？
更何况，鲽鱼虽然是生活在浅水海域的鱼种，但是估计这时候的捕捞运输水平有限，估计大多数时候，就算是富贵人家，也不一定能够时常吃到吧。
“今天就要做这条鱼？”苏青鸾指了指那条在水缸底部缓慢游动的鲽鱼——由于水缸很大，内里的底部又是偏向棕褐色的深色，所以若非最开始这条鱼在半空游动，苏青鸾甚至很难注意到它。
谢子安点点头，想了想说：“你应该也是第一次做，反正一条鱼那么大，你可以先做半条，不成再做另外一条。”说着露出了一个“我是不是很贴心很大度”的表情。
苏青鸾闻言一边在内心刷屏吐槽，一边扯出了一个灿烂到有些咬牙切齿的笑容：“真的十分感谢您的体谅……”感谢你八辈子祖宗！
谢子安点点头，朝跟在一旁的仆从招招手：“去，把那鱼捞上来——别忘了，捞小的那一条，大的那条我要留给祖母享用！”
本着“千穿万穿马屁不穿，天大地大甲方最大”的原则，苏青鸾听到谢子安的话，十分顺嘴地拍了一句马屁：“小公子把最好的留给令祖母，真是孝心可嘉！”
谢子安倒是十分光棍道：“哦，我把她哄开心了，这样才能从鸟不拉屎的乐丰镇快点回帝都去啊！”
苏青鸾：……
老管家：……
周围的仆从：……
苏青鸾不由得嘴角抽搐：这倒霉孩子怎么回事，瞎说什么大实话？！这话让她该怎么接？
老管家很显然也知道自家小主人不靠谱的性子，只说道：“老夫人若能吃到小郎君孝敬的吃食，病都能好一大半儿呢。”说着，转身指挥那些仆从拿着抄网在水缸里面捞鱼。
这鱼缸的面积委实不小，是那种不算很深却形状不甚规整，十分写意的形状。
鱼缸底部的颜色和鲽鱼背部的花纹很相像，再加上鲽鱼通常都是贴着水底缓缓游动，仆从拿个抄网的功夫，两只鲽鱼就都隐藏了身形。
于是，有两个仆从不得不挽起裤腿跳入那大型鱼缸，示意外面抓捕的人目标的鲽鱼到底在哪里。m.bïmïġë.nët
经过仆人们一番努力，鲽鱼终于被捞上来了，苏青鸾趁这个时候，先问了谢子安能不能吃辛辣，在得到肯定的回答之后，又转身询问是否有蒜子、洋葱、黑胡椒。
要说富贵人家也是有好处，吩咐一声，就有人把需要的食材准备妥当。由于这个时代没有什么破壁机，苏青鸾想要黑胡椒粉，还要提前让仆从用碾子研磨。
等到那几个仆从同鲽鱼“斗智斗勇”结束之后，这边除却黑胡椒粉——还没有研磨完毕——之外的辅料都已经准备完毕了。
这一次苏青鸾再来到灶房，可是比之前热闹多了。
这宅子虽然锦绣繁华，但其实占地面积并不十分广阔，而且就谢子安这么一个小主人，所以苏青鸾厨艺了得，入了谢子安的眼这一点，已经在如此短的时间内不胫而走了。
更何况，谢子安让府中的厨子特意来学习如何料理鲽鱼，这让厨房里和周围都有很多前来看热闹的人。
苏青鸾让厨房把最大的一只砂锅拿出来，她比画了一下尺寸，勉强能放下整条鱼。三下五除二拍晕鲽鱼，苏青鸾快速将那鱼物理超度，洗涮干净。
鲽鱼肉厚，且骨头质地疏松富含胶质骨髓，十分具有品尝的价值，若因没有滋味而随意丢弃未免可惜。
思及此，苏青鸾还是在处理鲽鱼的时候，把它砍成了两指宽的小段。
“诶唷，好好的鱼怎么切了？”有人惊呼，“一整条鱼的寓意多好？”
苏青鸾笑道：“这鱼的精妙之一正是中间的鱼骨，内部胶质丰富，骨有弹性，质地软韧，别有风味。若不这般斩开，那鱼骨怕是少了很多滋味，弃之可惜了。”
说罢，将剩下的鱼肉都切成二指宽，只留下完整的碟鱼头，并没有再切。
“可有猪肥肉？要肥瘦相间五花肉。”苏青鸾问道。
仆从有人皱眉：“谢家乃世家大族，怎可吃猪肉这种低贱食物？”
苏青鸾不以为然：“猪肉乃五牲之一，供奉天地神灵祖宗，神灵祖宗用得，怎能称作‘低贱’呢？”
之前为苏青鸾带路那仆妇也在一旁，苏青鸾已经知道她姓黄。她上前一步低声道：“这位……小郎君说的有些道理，然而那猪肉味道的确不佳……”
这黄仆妇很显然也是知道苏青鸾女扮男装的事情——大概是老管家向她说过了——所以对于苏青鸾的称呼很是纠结了一下。
苏青鸾笑着将蒜子干燥的外皮扒掉，只留下最里面一层柔嫩淡紫色的蒜皮：“我自有方法让猪肉变得美味可口。”
那黄仆妇将信将疑，终是让仆婢把一块上好的五花肉拿了过来。
其实苏青鸾也知道，这时代的猪都是养在茅厕下面，形成和人的“自然循环”，所以肉上的腥臊味比较重，而且很多人也由于接受不了猪的居住环境，而觉得猪肉十分肮脏。
不过还好，去除猪肉腥臊的方式很多。
首先苏青鸾将一口铁锅放置在灶口烧热，把肉皮的一面按在铁锅上使劲摩擦。
铁锅受热仿佛烙铁，让肉皮一入锅就发出“嗤啦”一声，随着淡淡的烤肉香弥漫开来，猪肉皮渐渐从白色变成了焦黄色。
苏青鸾一边烤肉皮，一边小心观察肉皮的颜色，过了一会儿，确定火候差不多了，便听到旁边有仆婢轻声道：“小郎君，您要的黑胡椒粉，磨好了！”
苏青鸾点点头，朝着旁边的缓台扬了扬头：“就放那儿吧，谢了。”随即拿出猪肉，切下底部比较肥厚的纯肥肉，切成比较粗糙的色子块丢入油锅，再加入少许八角和香叶去腥。
霎时间，空气中弥漫着属于猪油的香气。 笔迷阁为你提供最快的穿成农门假千金后我靠美食暴富云锦荷包更新，138鲽鱼免费阅读。https://www.bimige.net
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待