不一会儿，原本粉白相间的肉片渐渐在油炸的作用下变成了微微透明的颜色，周围也由于受热为变得焦黄卷曲。
苏青鸾看火候差不多了，把里面去腥的香料挑出来，黑胡椒粉放入热猪油中炒香，又用酱油、糖、精盐和少量水淀粉一起炒香成为黑胡椒酱，等到大火收汁浓稠的时候便把铁锅移开，防止锅体过热而导致酱汁焦糊。
接下来苏青鸾把洋葱外面一层老皮剥掉，随意将洋葱切成小块。
“小郎君……？”黄姓仆妇失声，“你怎的哭了？可是有什么委屈不成？”竟然让小主人看中的厨子泪流满面，难道是哪里有了纰漏？
苏青鸾感受到洋葱的辛辣气息呛得自己涕泪横流，听到对方的惊呼，连忙眯起眼睛努力看向对方。无奈眼泪流得太厉害，实在看不清楚，只能擦着眼泪解释道：“只是这个洋葱味道熏得眼睛疼而已，我不曾感到委屈……”
简直太尴尬了……
旁边的一位小丫鬟闻言立刻乖巧地上前行礼道：“小郎君，小桃来切这圆葱吧……”
小桃麻利地把苏青鸾手中切洋葱的刀接过来……然后她也变得流泪不止。www.bïmïġë.nët
“好了，这些洋葱已经够了。”苏青鸾连忙道谢，“你闭上眼睛让眼泪流一会儿，眼睛就不那么疼了。”
“谢……谢谢……”小桃的脸不知怎地有些红，苏青鸾也没太在意，转身把已经剥好外皮的蒜子和切好的洋葱一股脑铺在砂锅底下，铺了厚厚一层，然后把用姜片去腥的鲽鱼按照切开的顺序一块块依次摆放入砂锅，拼成整条鱼的形状。
最后，把刚刚熬成的猪油黑胡椒酱整个淋在鱼肉上。
原本苏青鸾想要把整个砂锅坐在炉灶上面，但是发现这个砂锅相对于炉灶而言有点小。
“这锅子有点小，有没有小一点的灶眼？”苏青鸾端着锅转身问道。
小桃闻言点头：“有的有的。”说着转身从后面下排的架子上用铁钩子钩下来两个——铁圈儿？
苏青鸾十分明智地没有问那个是做什么用的，因为看样子是非常常见的东西，而自己如果是“厨师”人设，她直觉上自己若是问出“这是什么”就会崩人设。
不过还好，小桃并不需要苏青鸾询问，就把那个其中大一点的铁圈放在了炉灶上，正好卡主最外面一层炉灶的边缘，使得灶眼整个小了一大圈。
苏青鸾端起来砂锅试了试，灶眼还是有些大，于是小桃就又加了一个铁圈，灶眼又小了一圈。
苏青鸾心里琢磨这玩意可真方便，赶明儿给家里也弄一套，表面上她却没说什么，只点点头道谢。
一直在旁边看着的厨子有些怔愣地看向苏青鸾：“小郎君，这……就做得了？”如此简单？这样对待辛苦获得的珍贵食材是不是有些……草率？
苏青鸾当然不能说其实她只是选了比较省事的大众做法而已这种话，于是调整了一下表情，先是用“这你就不懂了”的眼神看过去，然后淡定地说：“越是珍贵而美味的食材，越是仅仅用最简单的烹饪，才能最大程度保留食材原本的鲜美。”
那厨子狐疑地看了苏青鸾一眼：“真的？可黑胡椒、蒜子和那圆葱皆为辛辣之物，并不清淡，足可以遮掩任何食物的味道啊……”
苏青鸾嘴角一僵，抽了抽，随即说道：“我听闻医家有个说法，夏天是去冬日寒症的好时机，所以夏天适当吃辛辣，发汗散寒，有利于身体康健。”当然这种话苏青鸾只是随便瞎扯，不过很神奇的是，灶房里的人居然都信了。
苏青鸾心说终于糊弄过去了，切了点葱花，时间也差不多了，她用一块干毛巾垫着锅盖打开一看，霎时间香气伴着白色的烟雾弥漫开来，近旁的几人不禁吸了一口气，仿佛这样香味就能停留的更久一点。
苏青鸾撒了一把刚切好的葱花，把锅盖又盖上了。
“托盘在哪儿？”
“这儿呢。”小桃拿过托盘，另外有仆婢把砂锅放在托盘上。
苏青鸾见那托盘准备好了，点点头：“可以上菜了。”
随着日头西斜，日光照射角度的改变，谢子安已经从之前那个凉亭转移到另外一个水榭了。
这处水榭此时所有的窗子都用撑杆撑起来，再加上流水潺潺，穿过窗棂的清风徐徐，很是凉爽。
苏青鸾心中感叹：奢侈！真是太奢侈了！之前在许老爷子家看到的三进宅院已经很宽敞，然而这五进宅院的后面居然还有花园亭台，甚至还有活水！
而且听谢中二和他的管家说话的意思，这应该只是他们家一座寻常的外宅！
心里各种弹幕刷屏，苏青鸾面上的动作却很稳，她给谢子安递过筷子，提醒道：“这鱼是用油焖熟的，十分烫口且不容易吹凉，吃的时候还要小心。”说着，她揭开了盖子。
“这么多？！”谢子安惊呼，“这一锅我怎么吃得下？！”
苏青鸾心中翻了个白眼，心说大不了下顿接着吃呗。可是她也明白，谢子安这种出身的估计是不会吃剩饭的，这鱼要不然就赏赐别人，要不然就扔掉了。
谢子安却丝毫没有感受到苏青鸾的腹诽，只好奇地问道：“你觉得哪里最好吃？”
苏青鸾想了想回答：“鱼头腮边的肉细腻嫩滑，鱼骨柔韧弹牙，鱼裙边油脂丰富，鱼皮香糯，都是上佳之选。”
谢子安听了她的话，有些狐疑道：“你不是说没见到过这鱼么？怎么哪里好吃一清二楚？”
苏青鸾心说坏了，吐槽太多忘记之前瞎扯的话了，于是想了想说道：“以前在书上看过，但是不曾见过真正的鲽鱼。”
“鲽鱼？此鱼名换鲽鱼？”谢子安好奇。
苏青鸾不知道鲽鱼在这个时代叫什么，不过她也有现成的理由：“在那本书上被唤作鲽鱼，可能不同的地域有不同的称呼吧。” 笔迷阁为你提供最快的穿成农门假千金后我靠美食暴富云锦荷包更新，139洋葱的锅免费阅读。https://www.bimige.net
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