两个小豆丁学了一会儿包粽子,就发现实际上这看似简单的事情还是有一点点难度的。尤其是年龄更小的苏雪雁,手的握力和手指的长度都限制了她抓握的程度,包粽子更容易松散开来。bïmïġë.nët

  而苏玄鹤虽然握力是足够,但是他并没有掌握包粽子的诀窍,即便最开始粽子包得像模像样,但是慢慢就会漏出来里面白色糯米,其实就是没有窝出来那个“折角”。

  在分别折裂开三片和四片粽叶之后,虽然苏青鸾没有说什么,不过一向勤俭的杨氏却受不住了,把两个小家伙往灶房外面赶:“虽然粽叶不是那么金贵的东西,不过也禁不住你们当玩具玩儿吧!”

  苏青鸾失笑,把惨遭弟弟和妹妹“蹂躏”的粽叶放在靠近外面的位置,“这不过是裂开了两条缝,其实还可以用,只不过需要和一片好一点的完整粽叶相互配合而已。”

  杨氏把切好的野菜下入稀饭里面搅和,回头笑道:“之前你这丫头还说要给弟弟妹妹养成好的习惯,不能太过于娇惯他们,我看数来数去,最能娇惯他们的就数你这个当阿姐的。”

  只要苏玄鹤还有苏雪雁想要去做什么,苏青鸾有空会自己带着他们去做,没有空也要想办法,而且像是今天这样两个孩子在灶房捣乱,苏青鸾也几乎不会生气。

  苏青鸾笑着摇摇头:“他们这么大的时候正是什么都想要做一做的年纪,既然咱们家有这么些条件,不怕弄坏这么一点粽叶,让他们学着动动手总没有什么坏处。”

  之前家里面包饺子或者包包子的时候,这两个小家伙若是看着好奇,想要动手,苏青鸾也会弄出两块面团给他们,教给他们怎么擀面皮,怎样包饺子,包包子。

  当然,这两个小家伙包出来的成果肯定是各种“充满想象力艺术”,苏青鸾干脆把他们两人的“艺术作品”单独放在一层,蒸出来之后不管是面塌了或者是馅儿流出来了,都给他们自己吃。

  原本杨氏是想要自己接收这些“残次品”的,不过在苏青鸾看来,自己做出来的东西,即便是不那么好看,吃起来也是香喷喷的。

  更何况,和面还有和馅儿都是苏青鸾做的,有了这两步打基础,不管弟弟还有妹妹的包子饺子做得如何奇形怪状,但是有一点是肯定的——味道方面不会差到很离谱。

  果不其然,当时两个小家伙看到自己的“成品”,一点儿都没嫌弃地吃了个精光,甚至比平时杨氏或者苏青鸾做的时候吃的还要多一些呢。

  不过归根结底,包饺子或者包包子的面皮具有延展性,即便是“露馅儿”了,随便也能找补回去。但是粽叶却完全不一样,没有弹性和延展性不说,稍微弄不好整张粽叶都会开裂,相对而言比包包子还有包饺子难度大了很多,所以两个小家伙总是失败。

  一次两次的失败还能用兴致遮掩过去,长久下来,两个小家伙的“兴致”就被磨灭得差不多了。所以杨氏一赶他们,他们就乖乖出去了,没有太多留恋的心思。

  苏青鸾笑着摇摇头,继续手里面的活计,很快,三十只可以放满一整锅的粽子包完了。

  这三十只是甜口粽子,苏青鸾接下来要包咸口粽子。考虑到花溪村平素粽子的口味都是甜口,以前也都是沾了白糖或者空口什么都不沾,只在糯米里面放入一颗大枣,所以苏青鸾咸口粽子准备的比较少。

  即便她是咸党,她也明白,对于食物味道的惯性还是能够在短时间内起到决定性作用的,今年可以当做“咸粽子”试吃的一年,不过绝对不能做得太多。

  毕竟这种新口味,无论如何,接受也要一定的时间。更何况,咸粽子里面加入了咸蛋黄和咸肉,这些相对而言都是更容易腐败的东西,所以更需要在这种没有任何保险措施的年代尽快吃完。

  所以苏青鸾很谨慎,蛋黄咸肉粽子只包了不到二十个,而且还是严格计算了各家送粽子的数量之后,才决定的数量。

  把两锅粽子都包完了之后,杨氏那边招呼她吃完饭。

  “阿娘,我把这粽子都煮上,再去吃饭!”苏青鸾把粽子整齐码放在两个平素用来煮汤的大锅中,小心地放在灶台上——灶台里面的火还没有熄灭,是苏青鸾方才刻意让杨氏不要熄火的。

  杨氏听到苏青鸾的声音,把碗筷都摆好了,走到灶房这边:“诶唷,你那个粽子早一会儿晚一会儿又如何?反正待会儿只要一两个时辰……”看到灶房里面的动静,杨氏愣了愣,“你在锅里面放的是什么?石头?”

  杨氏好奇地走过去看了看:“诶,这不是我冬天渍酸菜的时候的压缸石吗?”杨氏说着忍不住凑过去闻了闻。

  苏青鸾失笑:“阿娘您放心,我都洗刷过很多遍了,不会有什么诡异的味道的。”这几块压缸石是苏青鸾请苏广福特意搬来的,不仅是形状规整扁平,而且表面十分光滑,是经过常年河水冲刷的那种光滑。

  这样的石头表面上没有细小的沙土或者尖锐的棱角,无论是作为压缸石或者是现在煮粽子压在上面的石头,都十分不错,当时苏青鸾为了找到符合心意的石头,可算是花了好久的功夫呢。

  “这石头我看你之前也用过,说是煮东西会更加软烂。”杨氏想到之前那个凉拌肚丝,的确是口感劲道,但是却没有平素那种吃一口半边牙齿都要废了的感觉。

  苏青鸾点点头笑道:“就是这样,若是想要粽子口感软糯弹牙,还是要花点儿功夫的。”想了想,她又说道,“对了,阿娘,今天晚上阿爹去弟弟那个屋子,你带着妹妹去我那里睡吧?”

  “为什么要搬房间?”杨氏不明所以,“而且我们去了你那里,你睡什么地方,总不能打地铺吧?”

  “恐怕我今天是睡不成了,今天要通宵看着这灶火。”

  苏青鸾把锅子里面小心地放满清水,直到水面没过石头,才盖上锅盖。另一口锅里面也是如法炮制,随即苏青鸾又分别在两个炉膛添了些柴火,才拍拍手上的锅灰:“阿娘,我们吃饭去吧!” 笔迷阁为你提供最快的穿成农门假千金后我靠美食暴富云锦荷包更新,580煮粽子免费阅读。https://www.bimige.net
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