她的目光有些呆滞的望着许锋,不由叹了口气:“以前从来没吃过这些东西,谢谢你,哥哥。”
许锋也深吸了一口气:“干爹这个老王八蛋……”
“哥哥,不提了,咱们早晚要灭掉它,今天尽情的享受美食吧,你煮的菜最好吃了!”林冰也柔声说道。
林冰和李晶,其实在年纪上都比许锋小了一点,不过,也已经成熟。今天来到云南这么暖和的地方,一起吃火锅的时候,两个人只穿着小背心和热裤,美妙的曲线让人看着有一种心惊肉跳的悸动。
而且,两个人虽然没有血缘关系,但是长得很像,都是大眼睛小嘴巴,而且,身材都极为火辣,甚至和江楠都不相上下。
许锋一时间都不敢抬起眼皮了。
林冰抿嘴一笑,小手不由自主的放在了许锋的胸前,微微摸了摸:“嘿嘿,哥哥的身板好结实,人家好喜欢!”
许锋无奈道:“花痴冰。”
林冰索性把两只小脚丫也放在了他的大腿上:“哼哼,就花痴,有本事你咬我啊!”
许锋有些无奈了:“好吧,不敢咬,我还是吃菜好了,来,要不要尝尝这个?”
“少转移……诶,这个菜好好看哦,白白嫩嫩的!”林冰吃惊不已的望着这道菜。
这道菜,名叫菜芽。
别看它这么长、这么壮实,像极了芦笋的白色版,但它真的叫“草芽”,草芽可不是长在草坪上,而是长在水里的。
平常,菜芽都是与韭菜、香葱一样,和米线一起煮。而今天,许锋“高大上”了一把,用它炖汤,滋味香甜美妙。
此外,还有一道金灿灿的菜,也让美女们不停地下筷子,这道菜,味道也非常不错。那就是芭蕉花。
芭蕉树广泛分布于亚热带丛林、山坡,而它的花朵,芭蕉花是云南各族群众喜食的美味佳肴,鲜香雅致,可是款待远方贵客筵席的经典菜肴。芭蕉花有化痰软坚,平肝,和瘀,通经的功效,风味独特,有多种不同的炒制方法。
今天,许锋做的是芭蕉花炖土鸡,这道菜对催奶和女孩子塑形很有帮助。
然而,李晶居然知道这道菜,看了一眼之后,就无耻的笑了笑:“嘿嘿嘿,哥哥,这道菜好古怪啊,据说,对提升规模很有帮助诶!”
李冰也听明白了顿时调侃起了许锋:“嘿嘿,臭哥哥好坏,我们已经规模宏伟了,难道你还觉得我们不够?好啊,我们多吃一点!”
许锋忍不住了,伸出了两只手,想要捏住两个人小脸蛋,可是没想到,两个家伙却攥住了他的手腕,转移了方位!
一时间,许锋的脸红透了,尴尬癌已经到了晚期:“你们两个坏蛋,我表示不想理你们了!”
林冰露出了邪恶的小尖牙:“就这么坏,再说了,我和晶晶也不用分彼此了。”
许锋汗流浃背,的确,这两个家伙以前就狼狈为奸,关系极好,现在摆脱了干爹的控制,关系必然达到了极致,更何况,是跟在他在一起!
许锋急忙转移了话题,否则这顿饭会越吃越荡漾:“来,吃火锅吧,山野菜是最好吃的,还有蘑菇,不能错过!”
云南复杂的地形地貌,多种多样的森林类型土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海。
云南食用野生菌,生于山林长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。
今天,许锋做了一道碳烤青头菌。
青头菌是云南野生菌最具代表性的菌种,从外表上看就比较吸引人,白杆绿头,在野生菌中很容易辨识青头菌无毒,做法也非常多样小时候对其印象最深的是用炭火烤了吃。
它的香味很特别,闻起来,能勾起人们内心深处最原始的食欲,而且,加上了一点椒盐或者是干碟来吃,味道居然好到了爆。
此外,爆炒红牛肝菌,也是相当好吃。
在云南,红牛肝菌有个更为人们所熟知的名字--红见手青,顾名思义,也就是被手捏过的地方就会变青,这个是因为其体内含有毒性,但是因为其香味在牛肝菌中最为浓烈,因此云南人也最为喜欢食用。
这种美味,最好的料理方式就是葱姜蒜和辣椒炝锅,牛油滚烫,爆炒,浓油赤酱,炒熟了之后再吃,就没有任何毒素了,而且味道鲜美到了极致!
而相比之下,黄牛肝菌也很好吃,而且很脆,这种牛肝菌完全无毒,不需要特殊加工,洗干净切成薄片,直接涮吃,特别赞!
云南的菌类很多,比较有名的是牛肝菌一族,这类蘑菇数量极多,而且口味基本上都很好,不过,要说云南最有名的,还是莫过于松茸和鸡枞。bïmïġë.nët
松茸的最好吃的方式是炖汤和碳烤,今天,松茸变成了锅底之一,所以许锋在麻辣锅的旁边,做了清汤锅,清汤锅里涮鱼片和一些清淡口味的野菜是非常好的选择。
而鸡枞,则是许锋在菌类之中的最爱,没有之一,甚至,许锋对它的喜爱超过了松露!
它最神奇的菌种,与白蚁营共生生活,白蚁在筑巢时为它传播菌种,白蚁从鸡枞的小白球获得营养物质和抗病物质,鸡枞又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。
它的味道鲜美,很适合用来煮汤,但云南人更最喜欢用它来炸油,炸好的鸡枞油在吃面时随便放上一点,便立刻充满了鸡枞的鲜香味。
今天,许锋做了一道鸡枞油拌鸡枞,几乎把鸡枞的味道达到了极致,这道菜一上来就被他们三个小心翼翼的吃光了,随后,许锋又拌了一大盘。
鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。
鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现。、鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌,含有较为丰富的多糖物质。
多糖对人体有较为广泛的保健作用,多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂,而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。从20世纪60年代开始,随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解,以及人们对各种天然食品的推崇,多糖以其营养保健、辅助治疗等功能,被当今世界所重视。
鸡枞菌生长有特性,它如一年在这地方长,不扰动它,第二年它还会在原地方长,这叫“鸡㙡窝”,什么时出窝,也如约定了般不爽。这鸡纵出头的“窝”下,必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁,第二年此处就不会有鸡枞了。
采鸡枞也是考究的事,首先鸡枞窝切莫告诉他人,其次要抓紧时机。鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美,若候其出土,伞盖一张,马上“纷披”,肉就老了。采了鸡枞,要根部涂点湿泥,可“养”它一二日,日子过了则菌干如柴。
许锋对这种宝贝,可以说是推崇备至,爱到了极致!
……
这顿晚饭,从下午5点开始吃,一直吃到了晚上9点,4个小时,3个人才吃饱,这时候,许锋有些困倦了……他一时间感觉情况不太对劲。 笔迷阁为你提供最快的时空美食家更新,第六百一十二章 美味山菌免费阅读。https://www.bimige.net
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