三人的衣服都让汗水湿透了,可谁也不能停,镰刀的木头柄咬人,把人的手咬出了水泡、血泡,咬脱了皮,也没时间好好包扎,而是挥舞镰刀,继续干活,好像眼里只有麦子,没有镰刀,也就没有手上的痛苦了。
麦芒扎到人的胳膊上,扎到人的脸上,麦茬扎人的脚脖子,麦地里的飞虫也来到捣乱,落在人身上,就被汗水粘住了,再也不能随便飞走。
汗水都流到眼睛里,鼻子里,嘴里,耳朵里,割下一大片麦子之后,实在累得没劲儿了,就直起身子,站一会儿,又有了力气,猫着腰继续割起来。
麦收时节不能等,要抢收,不然大雨来了,麦子就弄不回家了。大家都争先恐后地抢收麦子,不肯歇一歇。
村里有的人割麦子割到半夜,才拖着疲累的身体,回家睡觉;还有的割了大半夜麦子,躺在地头的麦秸垛上睡一宿,天刚蒙蒙亮,就又挥舞镰刀干起来了。
收割好的麦子要捆成捆,全部背回家晾晒,元家种的麦子不少,元牧云三人从收割到背回家就花了三四天时间,这几天华山柳就在家带孩子,做饭,不时翻动一下院子里晒着的麦杆。
夏日正午,天气很热,空气会在地面不远的高度徘徊,热气会扑向远处的麦田,扑向收割的农人,扑向各家院子里的放倒晾晒的麦子。
烈日下晒了两三天的麦子就可以脱粒了。元牧云父子俩拿起一把把的麦子,高举起来,狠狠落下,摔在斜放着的石板上,麦粒四溅,一粒粒麦粒就落了下来,连皮带粒一起落下,落粒的麦秸码放一边,成为一个个的小垛。m.bïmïġë.nët
麦粒脱落后,还要再晾晒几天,元望山望着院子里晾晒着满满一地的麦子,感觉非常满足惬意,坐在堂屋的长凳上,喝着儿媳妇泡好的薄荷茶,感到前所未有的满足。
收完了小麦,就到了端午。
端午的前一天晚上,华山柳和柳红叶开始包粽子前的准备工作,村里过端午都要吃灰水粽,需要提前将灰水准备好,糯米要用灰水浸泡一晚上才行。
柳红叶将干净的干豆枝、干稻草放在地上,点火烧成灰,烧好的草木灰装到簸箕里,簸箕搁在木盆上,烧一锅开水,将开水淋在木灰上,流下的水就是灰水,橙黄色的。
得出来的水需要滤好几遍,最后再用干净纱布滤去灰水杂质,滤出来的灰水静放沉淀后,得出干净的灰水,就可以用来泡米了。
灰水沉淀的时间,华山柳开始淘洗糯米,糯米是自己家种的,用清水淘洗三遍后的糯米放到筲箕里沥去水分,倒入大盆,加上干净的灰水,浸泡一夜。
清晨,元望山和元牧云父子俩早早出门,将一会要用的箬叶和棕榈叶还有艾叶、菖蒲之类的都采摘回来了。
此时,家家户户都在院门前、房檐下挂上了艾草和菖蒲。
艾草的茎、叶都含有挥发性芳香油,所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气;菖蒲的叶片也含有挥发性芳香油,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物,蚊虫害怕这种味道,能起到驱避毒虫的效果。
柳红叶用清水将新鲜的箬叶两面清洗干净,往锅里加水烧开,把箬叶加入锅里用开水烫两三分钟,煮烫时用筷子稍微翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。
将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放到篮子里沥干水分备用。
棕榈叶用清水洗干净,用手撕成小条,备用。
灰水中浸泡一夜的糯米吸足了水分,粒粒饱满圆润,淡黄色,带着淡淡的草木香。
“好了,开始包粽子了,你们爷俩去拿雄黄酒把家里墙壁角落、门窗、床下都洒一下,别来这捣乱。”
元望山父子俩也知道自己的水平,一听不用自己包,麻溜的放下叶子走开了。
雄黄酒里泡着雄黄、朱耒、柏子、桃仁、蒲片、艾叶等,父子俩用菖蒲艾叶蘸洒到家里墙壁角落、门窗、床下、柜子等各处,以达到消毒杀菌、驱避毒虫的目的。
端午还有以雄黄涂抹小孩子额头的习俗,元望山父子俩趁在孩子还没睡醒,用雄黄酒在四个小孩额头上都画上“王”字,一借雄黄以驱毒,二借猛虎(“王”似虎的额纹,又虎为兽中之王,因以代虎)以镇邪。
这边婆媳俩开始包粽子,华山柳拿着箬叶,想着后世的粽子各种形状的都有,也不知道现在的都包什么样子,有没有什么特殊习俗。
“娘,咱们这粽子要包成什么形状啊?有没有什么需要注意的地方?”
“什么形状都可以,不落米就行,有一年你爹和牧云包的,包的时候看着还行,煮好揭开锅盖一看,哪是什么粽子,那明明是一锅粥啊。”
“哈哈哈哈哈,那以后还是不让他们包的好,那么大的一锅粥怎么吃得完。”
“可不是嘛,那一大锅一家人足足吃了三天,那几年咱家看见粥都害怕。”
包粽子这种事,华山柳倒也不怵,农村孩子小时候都跟长辈学会了,三角粽、四角粽、长条粽都不在话下,每年端午都是自己包的。
取两张箬叶叠在一起,在距叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,光面朝上,加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用筷子按压一下,使底部更加充盈,再次加入糯米,使之与漏斗口齐平,将上端的箬叶压下来,紧紧盖住糯米,把箬叶上缘往下左手虎口把粽叶两边包覆住粽子,把顶端多余的箬叶尾巴往下折起,用手捏住。用棕榈叶捆住箬叶的上下两面,要捆的紧一点,以免煮粽子时散开,绑成活结,方便食用时打开。
包完了灰水粽,婆媳俩又包了一些白粽,包好的粽子就可以开始下锅煮了。
包粽子剩下的箬叶,也不浪费掉,铺到锅底,可以防止糊锅,煮出来的粽子也更有粽香。包好的粽子放入锅内,先不加水,把粽子整齐的码放进锅内,不留空隙,然后盖上篦子,压上重物后再添加冷水,生火开始煮。 笔迷阁为你提供最快的穿越后,我儿女双全、谷仓满粮更新,第54章 包粽子免费阅读。https://www.bimige.net
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