后来我去了枫丹，请了两位厨师，但他们做的渡来禽肉，都没有想象中那么美味。
那两位厨师告诉我，这道菜的腌制手法比较巧妙，需要长时间练习才能把禽肉处理得完美。
我也自己尝试着做过，结果嘛，导致我后面半年都不想再吃自己做的菜了。”
林凡点点头：“这道菜的腌制手法，和我们璃月这边多有相似。”
云芊赶紧说：“对，当时拿到菜谱时，长次也告诉我说，这道菜的腌制方法和酱汁都是从外国传过去的，所以才叫渡来禽肉。
味道和口感上他说不清楚，只告诉我吃着清爽，很想继续吃。”
那就是还有开胃的功效了。
对比菜谱上的做法，林凡对这道菜的感官更加丰满。
“好，我大概了解了，请稍等，我这就准备。”
渡来禽肉的配菜，是稻妻的特产堇瓜。
由于稻妻发布锁国令，导致很多稻妻食材无法外售。
客栈里有一些存货，全是死兆星号的水手带过来的。
林凡根据菜谱调好腌料和酱汁，尝了一口，感觉差点味道。
第二轮调制很成功，林凡立马着手处理其他食材。
面粉加水调成糊状，鸟蛋煮熟剥壳备用，堇瓜焯水断生，过一遍凉水。
所有的配料就算准备齐全。
禽肉腌制好，一一捡出来控水。
热锅冷油，大火烧热。
这时候可以将禽肉挂上面粉糊。
等油温差不多了，将禽肉下入锅中炸熟。
炸肉要注意火候，不能太旺，否则禽肉里面的汁水被蒸干，会丢失滋味。
将所有禽肉炸制完毕，要先控掉多余的油脂。
摆盘后浇上之前准备好的酱料，看起来色泽金黄，搭配鸟蛋堇瓜，层次分明，看着就很有食欲。
云芊迫不及待上前，从林凡手里接过盘子就准备开吃。
林凡赶紧说：“我还没尝味道呢，万一哪里没处理好怎么办？”
云芊摆手表示不介意：“没事没事，我相信林凡大厨你的手艺，我来尝就行。”
“......”
林凡很想说他不是不相信自己的手艺，试菜是为了对菜品有更好的了解。
自己做的菜自己不知道什么味道，说出去都丢人好吧。
看云芊端着盘子就往隔壁跑，林凡无奈只能快速地再炸了一块禽肉，然后淋上酱汁。
一口下去，是酥脆的外壳，面粉糊被炸透之后，吃着有淡淡的香味，但浸透了油脂，不可多吃。
而混入一口禽肉，腌制时用的清心就凸显出了它的作用。
那股清爽的风味沁人心脾，将面粉糊上的油腻感完美中和。
厚薄适中的面皮咔嚓作响，禽肉自唇齿间迸发出丰富的汁水。
酱汁中带有的丝丝酸味让人口舌生津、胃口大开。
回过神，手上的禽肉已经完全进了肚子。
林凡对这道菜很满意，就是不知道稻妻那边做出来是怎样的味道。
日落鲷鱼烧是一道点心，里面并没有鲷鱼，而是将面粉做成小鲷鱼的形状。
加上日落果做的内馅、调面粉用的牛奶和糖，吃起来绝对会甜度超标。
为此，林凡准备先将日落果打成果酱，调面时就不放糖了。
这样能够调低面粉的甜度，不至于过分甜腻。
果酱甜味自然，吃着也让人舒心，还能缓解面饼烤制后的干硬，提升口感。
刚把果酱准备好，云芊就带着空盘子进入厨房，眼睛直勾勾看着林凡。
林凡无奈：“云姑娘，你可以稍微吃慢一点。做菜需要时间，你这么快，我跟不上啊。”
云芊毫不在意：“没事没事，你做你的，我不会催你。”
林凡假笑：“那云姑娘能不能不要看着我？”
被人一直盯着很不自在好吗？
云芊擦了擦嘴角的口水，将视线移到一边，说：“我在稻妻城打工的时候，经常去木南料亭吃饭，和那里的店主木南杏奈关系特别好。
这道日落鲷鱼烧的菜谱是她送给我的临别礼物。
杏奈是一个热情温柔的人，她那家小店生意很好，有好几次，我还看到稻妻社奉行的白鹭公主在她店里吃饭。
而且她也喜欢研习新菜谱。
她经常说，自己做的新菜又被母亲夸奖了，然后就会免费请我吃饭。
为了不让我拒绝，她还说是请我试菜，让我提一些建议，这样她才能进步。
其实那些菜已经是成品，很多人都喜欢吃。
那个时候吧，我身上没多少摩拉，靠着杏奈才熬过最苦的半年。”
云芊回忆起那段时光，笑得很温柔。
“她最大的心愿，就是将厨艺提升到和她在幕府做御膳主厨的外公一个水平，说是这样才能正式继承她家的小店。
她还说如果失踪的父亲回家，一定会被她的厨艺吓到。
杏奈很喜欢说话，稻妻城里有好多客人都是为了和杏奈聊天才去她家吃饭。
杏奈也很会劝导别人，帮助了许多客人走出困境。
说起来，我都好久没收到她的信了，不知道稻妻的锁国令什么时候才能解除。”
林凡脑海里浮现出一位温柔、爱笑、说话轻声细语的小姐姐形象。
云芊又说：“杏奈做的日落鲷鱼烧，吃着很甜，但完全不腻，就和她那个人一样。
口感上很爽脆，日落果颗粒分明，就是吃的时候需要多喝水。
我离开稻妻时，杏奈还告诉我说，要改良一下这道点心的做法，等下次见面就请我吃新品的日落鲷鱼烧，保证让我不再喝那么多水。”
这大概就是友情最温柔的模样吧。
林凡笑道：“那正好，今天我就准备稍微改良一下这道点心。毣洣阁
等云姑娘下次去稻妻的时候，可以和这位木南店主好好交流一下。”
云芊也看出林凡的手法和木南杏奈不同，于是问：“林凡大厨，将日落果做成酱，有什么说法吗？”
林凡给云芊解释了一下。
云芊恍然：“原来还有这种说法，杏奈就是因为面饼太干而苦恼。
不过林凡大厨，这种技巧让别人学去了，你会不会不开心啊？”
林凡摆摆手：“我没那么讲究，做菜嘛，大家能一起进步就最好了。”
云芊夸赞一句：“林凡大厨真是高人风范，我在外这么多年，很少遇到像林凡大厨你这样大方的人。” 笔迷阁为你提供最快的在提瓦特成为厨神更新，第86章 鲷鱼烧的故事免费阅读。https://www.bimige.net
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