刘止拍了拍巴掌，忽然大喊道：“好消息好消息啊！”
所有人的目光都集中了过来，刘止清了清嗓子说道：“想必你们也看见了，今天宇小姐大驾光临，来念春园莅临指导，大家都是我们念春园的老顾客了，请不要吝惜你们的掌声，我们欢迎宇小姐！”
刘止厉害的点就在于，他频繁地和直播间的观众互动，现在已经形成了类似于饭圈文化的东西，现在他稍微一鼓动，前厅内的客人们忽然爆发出山呼海啸般的掌声。
宇新兰虽然接受过的夸赞和掌声很多了，但是这种热烈的粉丝气息，她还是头一次感受到，毕竟他出身世家，又一直被人捧在手上，根本就没接触过几次地气。
但让宇新兰没想到的是，她并不排斥这种很接地气的粉丝文化，她忽然有了一种自己被很多人需要的感觉，这种感觉十分奇妙。
但感觉奇妙归奇妙，宇新兰有些发懵，她不知道刘止忽然之间搞这么一出是为了什么。
包括赵建军、白家兴、郭乐乐等人同样很懵，这一切似乎来的有些突然，更有些奇怪。
赵小语若有所思。
魏康感觉似曾相识。
只有冯晓和王猛对视一眼，一股极为熟悉的感觉笼罩在二人的心头，二人都在对方的眼中看出来了震惊。
卧槽？不是吧？他要套路宇新兰？
是的，二人在这几天走过最难走的路就是刘止的套路，但眼前这个熟悉的感觉，他们无比确定，刘止要开始套路宇新兰了。
果不其然，刘止忽然示意掌声停下来，他喊道：“今天宇小姐莅临指导，成为我们的特聘专家，你们也看到那一份西湖醋鱼的质量了，接下来，宇小姐将会在念春园的后厨继续为大家制作西湖醋鱼这道菜，但是，每桌限量一单！大家再次感谢宇小姐！”
冯晓和王猛嘴巴都快掉地上了。
来了来了，他来真的了，他真的套路宇新兰了。
宇新兰也懵了，自己什么也没说，怎么就答应成为念春园的特聘专家了？为什么自己要给顾客做西湖醋鱼啊？
“你等下！”
但宇新兰的话早已经淹没在山呼海啸一般的掌声中。
她的脸再一次冷下来，她看着刘止问道：“你为什么要这么说？我是说，你没有经过我的同意，为什么要说我会在这里做西湖醋鱼？”
刘止看着有些怒意的宇新兰，依旧十分淡定地问道：“刚才你不是答应了，要看门道，就付出些什么吗？”
“可是你提前并没有说是这件事！”
刘止直接问道：“那你是不是一定要知道我用的技法。”
“是！”宇新兰十分坚定。
“那你既然无论如何都要看，我提的要求只要不太过分就可以吧？”
“是。”
“那我刚才那个要求过分吗？”
宇新兰的眼神中闪过一丝的迷茫：“不过分。”
“那不就好了吗？”
“你……”宇新兰突然不知道要说什么了。
一旁的冯晓和王猛露出了姨母般的笑容，非常想过去和宇新兰握握手，恭喜她终于走进了新世界的大门。
刘止说道：“你也不想让这一群人失望吧，你看他们对你多热情。”
宇新兰转过头看着满脸期待的众人，她眼神里面的迷茫更重了。
而就在这时，刘止却笑了，他说道：“再说了，大家都这么熟了，不要这么斤斤计较的。”
上午的阳光映在刘止的脸上，让原本就帅气的脸庞更透露出一抹和煦。
那和煦的笑容似乎融化掉了宇新兰脸上冰冷，她开始眼神躲闪，歪着头只说了一句“下不为例”就直接冲着后厨走去。
“我靠……刘止，你可太牛逼了！”白家兴鱼都顾不上吃了，直接起身给刘止竖了个大拇指，“你居然让宇新兰给你打工？”
“不行吗？”刘止若无其事地说道。
“京都最好看的女厨师，你知道为了吃上一口她做的菜，有多少公子哥一掷千金，动辄就把淮扬楼包了，可就是这样，她都不为所动。她想什么时候去淮扬楼做，就什么时候去，每天在淮扬楼门前等着听消息的小弟那都排上队了。这冰山美人不是谁都能请得动的……我算是真的服了你了，我看就算是牛魔王来了，都得在你念春园耕二亩地再走！”
“少废话了。”刘止没有再说什么，也移步走向了后厨。
众人和宇新兰前后脚走进后厨，而宇新兰已经站在刘止的案板前怔怔出神了。
刘止走到跟前，宇新兰才问道：“胀了？”
刘止点了点头，冲着众人解释道：“这样浸泡出来的鱼肉会发胀，一会再焯水的时候，鱼肉还会收缩，这么一胀一缩，就会使鱼肉更有弹性。”
宇新兰恍然大悟，暗暗将这个技法给记了下来。
一道菜的诀窍，往往不在于多么复杂的工艺，而在于不是很显眼的一两个关键节点。
刘止弄了一锅热水，看了看锅底，对冯晓和王猛说道：“看见锅底冒这种虾眼泡儿，这种水温大概就到了九十度左右，要保持这个温度，千万不能让水滚开了，不然鱼肉一焯就散。”
二人默默记在心里。
这倒不是他们水平差，而是现在的鲁菜厨子，的确很多人都不会做这道软熘鱼，所以一切的诀窍他们都要记住。www.bïmïġë.nët
“就照着这种样子将鱼给沁熟。”
说着，刘止直接拿来一个长的盘子，用热水烫了一下，然后擦拭干净，抄底将鱼摆放在了盘子上。
赵小语不解地问道：“刘止你这是干什么？”
“一热抵三鲜。”宇新兰说道。
刘止笑道：“对，对于这种肉菜，盘子热，顶的上三分的鲜度。”
刘止这话说完，其余几个厨师都有些惭愧。
这句话从他们入行的时候就听，但随着做菜的手法越来越熟练，他们已经忘了这最根本的东西了。
接着，刘止另起了一个锅，将之前沁鱼的鱼汤舀了一些，然后说道：“咱们这道菜和西湖醋鱼最主要的不同就是调味，刚才文澜也说了，西湖醋鱼是先甜后酸，然后是咸。咱们鲁菜不一样，鲁菜以咸鲜为主，所以应该是咸鲜，后酸，甜味次之，记住这个要点你们调味就有谱了。”
说着，刘止将调料按照比例依次放进去，又加水淀粉，勾了一个稍微浓稠的芡汁。
依旧是汁明亮芡。 笔迷阁为你提供最快的主厨凶猛更新，第62章 全是套路免费阅读。https://www.bimige.net
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