“林大厨，好歹我也是西餐方面的专家，要论做牛排，你可不一定比得过我呢！”
“既然这样，那你就在旁边看着吧！我来向你示范战斧牛排最正宗的做法！”
孙子涵一口答应，跟着林凡来到厨房。
先前煲甲鱼汤的时候，林凡就已经提前将战斧牛排放入水中解冻。
解冻好的战斧牛排，用纸巾将表面的血水沥干。
紧接着，林凡便开始按照系统指引的步骤，开始处理食材。
【第一步，大蒜切成两半，用来擦拭牛排表面，用于去除腥味】
“林大厨，你这是在干什么？”
看到林凡拿着两半大蒜不停在牛排表面摩擦，孙子涵还显得有些不解。
“大蒜的味道可以驱散牛排的腥味，还能使牛排表面变得更加酥脆。”
“去腥？可是去腥不应该用料酒吗？”
林凡摇了摇头：“如果用料酒，会使牛排的本味丧失，最终成品的鲜香将大打折扣！”
尽管林凡认真解释着，可孙子涵却是微微一笑，似乎对他的说法很是怀疑。
“林大厨，只怕这是你自己瞎编出来的吧？用大蒜抹来抹去，牛排上面肯定全是蒜味！这得多难吃啊？”
“难不难吃，等出锅你就知道了！”
林凡意味深长地说着，将牛排表面涂抹均匀，随后开始进行下一步。
【第二步，撒上现磨黑胡椒和海盐，牛排表面涂抹一层橄榄油】
林凡在牛排表面均匀撒上黑胡椒和海盐，随后滴上些许橄榄油，涂抹在牛排的每个部位。
做完这一切，林凡便将牛排静置十五分钟，目的就是为了让牛排更加入味。
【第三步，准备配菜，将洋葱切断，土豆和苹果切块，还可适当加入一些雪梨】
“哎！等等！林大厨，煎牛排用洋葱和土豆我知道，不过你放苹果和梨干什么？”
看到这一幕，孙子涵更是不理解林凡这样的做法。
“苹果和梨的甜香可以激发牛排的鲜味，同时还能有效中和油腻！”
“另外，在果汁的作用下，可以锁住牛排本身的水分，使口感更加软嫩！”
听到林凡的解释，孙子涵忍不住皱起了眉头。
“原来做牛排还有这么多讲究？莫非我之前总是做不好，就是因为没有加水果？”
林凡笑而不语，顺带在孙子涵面前展示了一波刀功。
看着林凡将菜刀用得如此炉火纯青，孙子涵那双亮眸瞪得圆圆的，忍不住张开了樱桃小口。
“这……这刀功也太熟练了吧！”
所有食材都处理完毕，接下来便是正式的煎牛排环节。
【第四步，煎锅加热，放入黄油，用大蒜擦拭锅底增加香味】
【第五步，大火放入牛排煎制，正面一分三十秒，反面一分三十秒，侧面自行把握时间】
现如今的林凡，做菜经验已然丰富，即使不看手表，也能完美掐准时间。
刺啦——
在高温的刺激下，牛排表面迅速变成深红色，瘦肉的纹理也开始慢慢显现出来。
林凡对时间的把握精确到了毫秒级别，牛排出锅的时候，火候挑不出一点瑕疵。
【第六步，煎好的牛排放入烤盘，加入配菜和大蒜，一同放入烤箱】
“二百三十度，上下火，二十分钟。”
“这样的战斧牛排肉质细嫩，适合吃全熟！”
林凡一边说着，一边调试好烤箱，接下来便是耐心等候。
叮！
随着一阵清脆的声响，林凡戴上手套，取出烤盘。
“哇！好香啊！”
烤好的牛排表皮鲜香酥脆，滋滋冒油，肉香弥漫在整个厨房，立刻让孙子涵馋得直咽口水。
土豆块软糯起沙，金黄的色泽格外引人注目。
苹果和雪梨块也被烤得外酥里嫩，浓稠的果汁缓缓流出，让人食欲大开。
就连被孙子涵嗤之以鼻的大蒜，现在也都弥漫着一股独特的烤香气息。
“久等了！战斧牛排出锅！”
牛排刚端上桌，孙守涛和吴老爷就快步凑了上来。
“我滴个乖乖！这牛排也太大了吧！”
“大点好！这样吃着才过瘾呢！”
“你们等着，我去拿餐具！”
吴老爷从柜子里取来刀叉，三人便迫不及待地切下一块牛排品尝起来。
全熟的牛排虽然不带血丝，却异常鲜嫩，因为肉中带筋，吃起来多了一分嚼劲。
肉块当中的油花分布均匀，尝起来鲜香浓郁，没有一丝腥味。
牛排当中隐隐带着烤大蒜的香气，非但不觉得辣口，反倒是让牛排的口感更加外酥里嫩。
深红的牛肉口感酥软，搭配苹果和雪梨的独特甜味，汁浓味厚，越嚼越香。
“嗯！好吃！简直太好吃了！”
一开始，孙子涵还在怀疑林凡的做法是否正确。
可品尝到这牛排的味道，她才明白自己和厨王的差距在何处！
就这道战斧牛排，绝对能吊打世界上任何一位西式大厨的水准！
甚至拿它和皇室宴席相比，也是毫不逊色！毣洣阁
“妈的！用这玩意儿吃一点都不解馋，还是直接开啃吧！”
孙守涛说着，划下来一大块牛肉，拿在手里开始大吃特吃。
“爸！您别吃这么多啊！这牛排都被您切去快一半了！”
“怕什么？反正后面还有别的菜呢！而且你不是要减肥吗？这么荤的东西你还是少吃点！这点牛排就交给我和吴老爷解决吧！”
“嗯！我同意！”
吴老爷同样吃得津津有味，连用作配料的烤大蒜也细细品味了一番。
“不行！从今天开始，老娘不减肥了！这么好吃的牛排，我一定要吃尽兴！”
孙子涵大手一挥，立马上前大吃特吃，这架势愣是有种马大姐抢饭既视感！
不一会儿，一大块牛排就只剩下骨头。
孙子涵甚至把牛骨也拿在手里，仔仔细细舔了一遭！
“咳咳！子涵，注意点形象！吃成这样，还有没有一点千金的样子？”
在孙守涛的提醒下，孙子涵这才依依不舍地将牛骨放下。
抬眼望去，只见林凡正用一种逗趣的目光看着她。
“想不到孙小姐看起来气质出尘，吃东西的样子却这么接地气！” 笔迷阁为你提供最快的美食：开水白菜八万八，周姐吃哭了啊困更新，第一百六十四章 解锁战斧牛排新吃法免费阅读。https://www.bimige.net
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