关注资产增长不算什么，但关注寿命增长……
世上只此一家，别无分号。
现在廖初已经养成了每天早上记录的习惯：
1年5个月7天又天4小时，很好，新的一天，新的高度。
现在餐馆逐渐步入正轨，随着顾客增多，每天收入的满意值也直线上升。
昨天更是直接突破三位数，一口气续命三天多。
一天，三天，一个月，三个月，一年……
长命百岁不是梦。
客人增多后也带来一个问题：
紧靠廖初自己身兼数职已经不太现实，他决定对外招聘一位服务员。
“舅舅早呀！”
小姑娘从对面蹦蹦跳跳过来，半趴在门框边冲他笑。
叮！
你的小可爱突然上线。
“果果早。”
廖初合上笔记本，一眼就看见了她的小辫子。
歪歪斜斜的，皮筋根部更是乱作一团，也不知搅了多少根头发进去。
“果果自己扎辫子！”
小姑娘很兴奋地向廖初展示自己的成果，显得特别骄傲。
廖初回忆起昨晚在育儿群中看到的一句话：
“儿童早期模仿行为很关键，建议家长适当引导，并给予肯定……”
“嗯，果果很棒。”他过去牵起小朋友的手，“准备吃早饭。”
果果跟着他下楼，小短腿儿一步一步慢慢捣腾，歪歪斜斜的小辫子一抖一抖，随时都有散架的可能。
“吃肉肉！循序渐进吃肉肉！”
小孩儿真挺执着，人家医生只说了那么一遍就记住了。
今天早上他准备做包子系列。
一共三种馅料，香菇青菜包、豆角肉包，还有一样包子的近亲：牛肉锅贴。bïmïġë.nët
配的饮品是五谷豆浆。
荤素搭配，可抓取更多受众群体。
而食客多了，贡献的满意值自然也就多。
包子面团昨晚就和好了，一直放在冰箱低温发酵，这会儿已经涨到两倍大。
取出来苏醒片刻，轻轻一扯便露出里面饱满的蜂窝状组织。
相较于常温发酵，低温发酵的面团会更有韧劲儿一点，蒸出来的包子也更有层次感。
牛肉锅贴的面皮不需要过分发酵，刚才廖初早起锻炼时已经做了半烫面，等包完发面包子，锅贴所需的面团也就醒好了。
对廖初而言，时间比什么都宝贵。
这么安排，一分一秒都不会浪费。
见果果目不转睛地盯着自己包包子的手看，廖初问道：“想试试？”
果果用力点头。
看上去好好玩。
廖初就拿了一张面皮给她，手把手教她怎么放馅，怎么收口。
那面皮铺满小姑娘的掌心，凉丝丝的，让她忍不住咯咯笑出声。
“要跑掉啦！”
面皮又软又滑，在她手中乱窜，一点都不乖巧。
坏皮子！
果果小声道，在舅舅手里就那么乖，现在却来欺负果果啦！
等她好不容易手忙脚乱捏好，廖初那边早已刷刷摆出来五只。
每一只都饱满圆润，就连上面的褶皱都好似复制黏贴般整齐。
小姑娘羞愧地看着自己手里的：
呜呜，好丑哦。
廖初扬了扬眉毛：
哦，这是做的……披萨？
第一茬包子点火开蒸后，廖初就腾出手去包牛肉锅贴。
果果眼睛一亮，“大饺子！”
细长的锅贴沿着巨大的平底锅摆放，一圈又一圈，好似一朵怒放的花。
油花滋滋舔着面皮底部，逐渐为它打造出金灿灿的外壳。
牛肉鲜美的汁水透过面皮挥发出来，空气中弥漫着油香和肉香。
时间差不多了，廖初往平底锅内注入清水。
“嗤啦~”
水接触热锅的瞬间，立刻幻化出朦胧水雾，裹挟着浓郁的香气，一并流窜到街上去。
大约是老年人觉少，今天最先杀到的是夕阳红组合。
李老头儿眯着眼睛一瞧，“有素的？来两笼。”
宋大爷十分不屑，“那跟吃草有什么分别！我要肉的，那什么牛肉锅贴和豆角肉包都要。再来杯豆浆，别忘了加糖。”
不能吃肉的人生有什么意义！
李老头儿就嘟囔，“都快三高了，还整天糖糖糖……我要不加糖的。”
廖初端着菜品过去，“这豆浆不需要放糖就很香甜，两位尝尝。”
宋老头儿置若罔闻，端起来就喝，“果然还得是甜豆浆！”
另一个老头儿则很严肃，“小伙子，说话可得负责任啊。”
这可不是单纯添加了红枣的甜味儿，口感太幸福了……
他仿佛已经能看见自己飙升的血脂和血压。
廖初点头，“真不含糖。”
因为加的是甜蜜果。
最纯粹的甜味，但也确实不含糖。
没想到李老头儿还挺较真，“那我可就送去检测了啊。”
甜味没人不爱，只是后果过于严重，远不是他们这个年纪的人能承受的。
如果这玩意儿真的又好喝又没糖，他下半辈子还就预定了！
廖初笑了，“可以。”
见他这样坦然，李老头儿倒有点不好意思，就此按下不提。
等廖初离开，宋大爷就哼哼道：“就你毛病多！”
这年头找一家合胃口的餐馆容易么？
你倒好，上来就检测。
李老头儿不理他，夹了一只青菜香菇包吃。
面皮蓬松柔软，并不是市面上常见的那种雪白，而是带有小麦特有的淡淡的黄。
老头儿点头，“真有咱们当年那股麦香味。”
一口下去，青菜爽脆，香菇滑嫩，满口汁水咸香怡人。
难得包子皮竟很有韧劲儿，越嚼越香，并不像外面许多快餐那样，稍微沾一点汁水就软囊了。
掰开一瞅，呵，这么多层呐。
再一看对面。
好家伙，上月刚镶了假牙的老伙计咔嚓嚓咬着牛肉锅贴，还撅着老嘴吮吸鲜美的汤汁，滋滋有声。
金黄的底部酥脆，一口下去还掉渣；而上部面皮柔韧，内侧已经被鲜美多汁的牛肉馅儿浸润出美丽的光泽。
这一口连汤带肉加面皮，真是说不出的满足。
李老头儿下意识吞了下口水。
要命，看着真香啊！
要不我也……
这一刻，养生理念和想吃的冲动激烈交锋。
正纠结中，一只金灿灿的锅贴便落入眼前的碟子里。
李老头儿一抬头，就见老友将半只锅贴往香醋碟子里一蘸，“空口好吃，蘸醋更香，真绝了！”
咔嚓！
见李老头儿还在发愣，宋大爷就道：“当年猪八戒不也一路清汤寡水西天取经？可见吃素不能减肥！”
李老头儿：“……”
他娘的，那就尝尝！
好家伙，一口下去，魂儿都差点给美飞了。
这柔嫩多汁，这酥脆爽口……
这就是肉？
给李老头儿送追加的牛肉锅贴时，廖初就特别遗憾：
要是刷分无上限，估计只靠这俩大爷，自己就能向天再借五百年。
那边果果吃完了自己包的野兽派披萨包子之后，又小碎步蹭到宋大爷身边，满脸好奇加渴望地瞅着他的二胡。
老头儿笑呵呵把弓弦递过去，“来，拉一把试试。”
果果扭头看廖初，见他点头，这才学着宋大爷的动作，轻轻拉了一下。
“吱~”
不能说尖锐，只能说非常刺耳。
但果果很兴奋。
“响啦！”
李老头儿一边使劲擦着自己的唢呐，一边嘟囔：“有我这个响？”
廖初捏着从他身上获取的亮黄色果实，口水哗哗直流。
太酸了，真的。
陈年老醋都难比。
宋大爷就笑，“嗯，这孩子有天分，以后跟着爷爷学吧！”
廖初问果果，“真喜欢？”
小姑娘拼命点头，眼睛里都闪着光，“好听的。”
廖初是真没从刚才那锯木头一样的动静里听出悦耳来。
不过难得小朋友喜欢，培养下业余爱好也不错。
“那就麻烦您了，”他对宋大爷说，“不知怎么收费？”
“什么钱不钱的！”老头儿大手一挥，“就教孩子玩儿的事儿，我自己闲着也是闲着。”
见廖初坚持，宋大爷嘿嘿一笑，朝不断散发致命香气的后厨努了努嘴。
“要不你把那东西给我点。”
真香啊，没命的香。
廖初朝他竖了个大拇指，“您老识货。”
那是他做的叉烧。
两种，一种炖煮的，肉质细腻肥美多汁，可以做叉烧包；
另一种则是炉烤的，外皮酥脆，肉质紧实，空口吃或做菜都是最好的。
里面他足足加了三种感情果：
橙红色的酸甜，海蓝色的海盐，以及曾经某个人的半生漂泊，绝对回味无穷。 笔迷阁为你提供最快的许愿餐厅并不想爆火更新，第 13 章 牛肉锅贴，小笼包免费阅读。https://www.bimige.net
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