小菜马上就上来了，一个是凉拌五爪，这是本地山里的一种特产，是一种植物的嫩芽，开水煮熟，加以佐料，这会正是时候，属于时令小菜，鲜嫩美味。另一个是香椿炒鸡蛋，香椿是本地树上折的，非大棚种植。鸡蛋也是农家土鸡蛋，亦非养鸡场出产。这两个搅在一起炒了，风味独特，吃来满口生香。另一个是水萝卜、小葱、嫩蒜，三种开年之后刚上市的新鲜家常菜，淘洗干净，萝卜削成不规则小片，小葱切成小段，嫩蒜切成蒜瓣，撒上精盐，浇上陈年香醋，滴上几滴小磨香油，吃来清脆爽口。第四个小菜是凉拌羊肚，各种调料上全，精心调拌好了，上面撒上几朵香菜点缀，吃着特别劲道。
几个人刚动筷子，炒肉片就上来了，满满一大盘子，里面除大片瘦肉外，还有青辣椒和粉条，看着十分诱人。这里的炒肉片多是牛肉，精选上好牛肉，切成薄片，一寸见方，加入花椒大香之类调料，热油爆炒，到九成熟时，加入泡软的庄浪手工洋芋粉条，慢火稍炒几分钟，抓一把切好的青辣椒入锅，翻炒片刻，收火出锅。
紧接着白皮面就上来了，张瑞她们三人的是小碗，许宏涛和小白是大碗。张瑞亲自动手，用盘中中勺给许宏涛白皮面中舀炒肉片，许宏涛忙说：“我自己来。”说着拿过勺子，给自己舀了。要给张瑞舀时，张瑞阻拦说：“我自己来，只要一点儿，我下午吃得少，节食呢。”于是许宏涛把勺子给了张瑞，由她自己舀了少许些肉，以及菜汤粉条之类，再把勺子递给别人，众人轮流舀过之后，盘中炒肉片还很多，许宏涛说：“小白，你给大家每人一勺，之后全部倒你碗中，不要浪费。”
于是，小白起身，给每人一勺，之后把剩下的连同汤汁倒入自己碗中，并让服务员把盘子收走，桌上只剩下四盘小菜，清爽简洁。
这时张瑞说：“还有调料呢。”原来服务员端来一小碗由油泼蒜泥配制的调料，每人舀一小勺，把面和炒肉片搅拌均匀，就着桌上小菜，吃起这味美可口的面来。
几个人吃过之后，许宏涛说：“这里的炒肉片味道不错，我觉得如果多开几家分店，一定会生意很好。”
小蒙说：“像海底捞那样，多开些分店，用统一的管理模式，统一的制作方式，一定会打开市场。”
许宏涛说：“就是，用统一模式经营。”
张瑞说：“你们说的这个，让我想起咱们的产品，能不能搞些专卖店之类的门店，让装修成统一样子，全部卖咱们的产品。其实，如果经营好了，二十种左右的产品，也就行了。我见过五粮液的专卖店，里面也就几种产品，摆的也很稀少。咱们的产品，涵盖二三十元到四百多元，有十多种呢，各种消费层次的人来，都有相对应的产品。”
“这确是个好主意，如果每个县都有几个这样的专卖店，也会保持一定的销量。我记得有个酒类销售企业，好像叫1919，在全国各大酒厂采购，再在全国招商，它的经销商专卖这个公司采购的产品。另外，好像有个男装品牌，叫海澜之家，大概也是这样的吧。”许宏涛说。
“有些规模稍大的酒厂，在某些地方搞专卖店，或某个品牌的旗舰店。咱们真的可以这样搞。”小陈说，“我以前在省城上学的时候留意过这类。”
吃过饭之后，许宏涛问张瑞：“让小白把你们几个送回去？”
张瑞说：“你怎么办？回去还是住下？”
许宏涛说：“我回去吧，回去把工作安排一下，之后去趟兰州和甘肃西部，再去趟宁夏，今年真得进军这些市场了。”
张瑞说：“不用送，刚吃过饭，我顺路走走，权且当作锻炼一下吧。你如果回去，那就走吧，回到家里也就不早了。”
于是，许宏涛告别她们几个，和小白上车，开始踏上回家的路。
到厂里后，天已经黑了，小白回了自己住处，许宏涛给妻子打了电话，说自己回来了，在办公室里，一会儿就回来。
许宏涛打开电脑，在百度里面搜索白酒企业的相关信息，胡乱看到十一点多了，杨梅打来电话，问：“你这会了怎么还不回来。”许宏涛关了电脑，回到住处，他感觉头脑乱哄哄的，很久难以入睡。
第二天早上，杨梅起床洗漱完毕，做了早餐，叫许宏涛起床，许宏涛那会瞌睡得很，但还是起来了，吃了早餐，去了自己办公室。
估摸着大家都到了，许宏涛给王建和刘明辉打了电话，让他们过来一下，有事商量。
这两人来到许宏涛的办公室之后，许宏涛说了想进军甘肃西部和宁夏的想法，让他们二人商量一下，拟定一个比较完整、比较详尽的计划，从招商到铺货到促销，或者搞什么活动，或搞什么样的搭赠，务必详尽可行。许宏涛也大体上谈了一下市场预期：“一个县级经销商，首次上货以10万元计算，全年销售以50万元计算，市场投入以10万元计算，必要时可以增加。”另外，许宏涛说：“也许有些经销商全年销不到50万，也许会超过50万，这50万咱们暂且当作一个正常的目标吧。”
王建说：“就是，50万作为目标数目，作为促销，总投资10万元，确实需要分批次投入。首次虽然投入得比例大些，以后把市场打开了，消费者认可咱们的产品之后，这个投资可适当减少。”
刘明辉说：“确是这样，开局很重要，一旦局面打开了，后面就会轻松许多。”
许宏涛说：“我提个想法，不一定可用，仅仅是个想法。上市时，可由经销商为主，我们的业务员参与，对零售门店进行免费铺货，并登记造册。且体的做法是这样：假如我们先上市皇甫系列3款酒，进入一个零售店，这3款酒每款给他们免费提供两瓶，一共6瓶，这些酒必须摆在货架上比较醒目的位置，时间是一年或9个月，这期间他们每卖掉一瓶，必须补上一瓶，货架上每款必须一直保持2瓶的数量。到约定的时间后，归人家所有。这样做的好处是，借用人家的货架给咱打广告，卖掉一瓶是一瓶，也许会用这种方式增强铺货率和上市率，引发热销。”
王建说：“如果这人接了咱们的这6瓶酒，又不销售，等时间一到，成了自己的，咱也没有办法。”
许宏涛说：“这种可能我也想过，完全会有个别人这么去做，也会贬低咱的产品，去销售别的产品。但我相信大多数门店的主人，心态是正常的，也完全会去推销咱的产品，因为咱的产品也留给他们充足的利润空间了。”
“他们当时愿卸货的话，就留下些货，这样最好。如不愿缷，等他们缺货之后，打电话时经销商去补，或业务员巡查发现，报告给经销商，由经销商去补。或经销商巡回送货时，发现了再去补。我想只有这三种可能。”王建说。
“对，这时候，缺多少补多少也行，无论多少，这会就得掏钱了，得掏正常批发价。”许宏涛说。
一直没太说话的刘明辉说：“这办法有问题，有些店比较小，销售白酒能力有限，咱们按3款6瓶给免费上了货，他到头来买了一两瓶便宜的，别的一瓶也没买，最终把五六百元的酒成了自己的，这不行。”
许宏涛说：“成了人家的也也没关系，毕意他为咱们搞了一年陈列。”
几个人笑了笑，都没有再说话，都在思考倒底该怎么办。
过了好一会儿，刘明辉说：“你说的那个办法是个好办法，但得有个附加条件，要不仅仅是打了广告，还是打不开销路。因为没有硬性上货要求，这些人把6瓶酒摆货架上之后，是不敢卖的，因为每款两瓶，不够一桌人喝的，正喝着不够了怎么办？太麻烦。因而，还是会介绍有存货的那些。要真正打开销路，得这样做：每款两瓶免费摆显要位置，半年、九个月时间都行，一年时间更好，之后归店主。附加条件是每款必须得购进一件以上，至少一件，否则不行，因为两瓶无法销售。同意这个条件就合作，不同意就拉倒。首次再附送些小礼品都行，但必须上整件货。而且不限于皇甫系列，代理商愿上的货，零售店随便挑，愿上几款上几款，愿上哪个上哪个，必须在免费陈列之外上整件货，越多当然越好，而且以后卖了得补上。”
“哈哈哈，”许宏涛笑了，说道：“你这个主意不错，先按这个办法定计划，之后根据具体情况再调整。”
许宏涛和这两位谈完之后，觉得这次大规模进入甘肃西部市场，是一件风险比较大的行为，因为甘肃西部有几个比较大的酒厂，这几年都发展得不错，例如酒厂位于张掖民乐的滨河酒厂；酒厂位于甘肃临夏的古河州酒厂；酒厂位于张掖甘州区的丝路春酒厂；酒厂位于武威的皇台酒厂。除此之外，还有酒厂位于陇南的金徽酒厂和红川酒业，产量销量都特别不错。
许宏涛对这些酒厂在市场上的表现都关注过，而且对其中的滨河、金徽酒是特别关注，因为这两个酒厂近年风头特别强劲，同时，他一直打算进入甘肃西部市场，因而，这些潜在的对手，他一定会时刻关注着。
许宏涛安排刘明辉，挑选一个能力比较强的业务经理，两人先去兰州及以西地区，详细考察一下400元以下的白酒消费市场，并且对每个市场上了解到的情况，做好详细记录，之后整理出调查报告。
刘明辉为自己挑选的助手是巩新亮，许宏涛也是熟悉的，是许宏涛接手厂子之后，不久招收的业务员里面的一个。这几年经过历练，也算是业务熟练的老员工了。而且这个人学历高，大学毕业生，年龄30出头，正是干事业的好时候。
刘明辉他们出发之前，许宏涛再三叮嘱，要考察好市场，更要打有准备之仗，如果实在不行，暂缓两年也行。并且让他们对市场上的门店数量进行粗略的估计，以后得根据这个估算市场上的投放量，也由此计算总投资。
刘明辉他们走后，过了几天，王建搞好了促销计划表，打印好拿来让许宏涛看。许宏涛看了之后，觉得基本不错，让发过去叫张部长再把个关，决定以后就按这个计划执行。
许宏涛和老领导徐厂长、也就是现如今的生产管理者徐部长商量，怎样才能提高产品质量，在产量增加的同时，还得尽可能的提高产品品质，让他在这一方面多思考，并且着力培养一部分具有较高学历和专业水准的酿酒师傅，用切实可行的酿造程序和丰富经验酿造出高品质好酒。
他们的谈话刚开始的时候，是在生产车间。许宏涛去生产车间巡查，见到了也在车间巡查的徐厂长，两人打了招呼，徐厂长介绍说：“这轮原料发酵即将完成，工人们开始出窖，经过翻混之后，进行二次发酵，再上锅蒸煮。”m.bïmïġë.nët
对这些工艺，大的方面许宏涛是知道的，也比较熟悉。听到徐厂长介绍，许宏涛问：“这次能出多少酒？”
徐厂长说：“这轮整个完了之后，大概能出2万斤吧。咱们这个跟现代化的砖厂的轮窑有些像，边出成品，边往里填装，因而，也不是很好界定。”
这些情况许宏涛是知道的，这也是他有意安排的。这样的安排，工人们就一直有事做，这边做好了，那边又有活儿了，闲不下来，也就不会失业。如果没有活干，许宏涛知道自己再心地善良，也不会平白无故给别人发工资。只有每天有活儿，这些人常年也就干下去了，自己不用担心工人流失。
许宏涛说了心里的想法，徐部长说：“你说得对，我也这样想过，现在除了几个车间主任精通整个工艺外，我儿子也在搞技术，流程什么的东西，他不但特别熟悉，还写成详细的文字，各个环节要注意的都特别进行了提醒，照着这个去生产就行。至于技术改进，这个得做试验，最好有个新配方或技术指导什么的。”
两个人互相望着，之后，许宏涛像突然记起什么了似的，问徐部长：“你这会走得开吗？咱俩去我房里谈谈。”
徐部长向领班的打了招呼，便和许宏涛出了车间，向许宏涛的办公室去了。
两人在路上，许宏涛说道：“我有时想，咱们这酒，几十年了，没有任何特色，真正的古法酿造。这些年，好些酒厂在找自己的独特之处，老窖啦、窖龄啦，过来过去是个浓香型白酒，家家做法差不多，却叫法不同。还有些看五粮液的样子，在粮食种类上做文章，有陕西勉县的三粮液，还有甘肃东部某县的六粮液，甘肃滨河的九粮液。至于再有没有别的什么粮液，我还没有发现。咱们能不能也搞个七粮液什么的？”
徐厂长说：“其实，搞那些没意思，那只是个噱头，吸引眼球而已。当然，也许是有些作用的，给宣传找了个借口。你说的这个，我再考虑一下。如果给酒名以粮食种类起名，就得实打实有那几种粮食，否则就是虚假宣传，被别人曝光，那就功亏一篑，一切全完了。”
许宏涛认同徐厂长的观点，他知道这是个老实人，干什么都按部就班，不会弄虚作假。当然，他也知道在这事上马虎不得，但具体操作时，确实是个技术性很强的活儿，得专业人员分析数据，依科学配方来做，绝对不能信马由缰。
“你说得对，如果想这么干，这事就得有技术课题小组，要搞得像模像样。”
两人一边谈论着，一边来到许宏涛的办公室里。坐下之后，许宏涛给徐部长用一次性纸杯泡了茶，两人点上烟，闲聊起来。
许宏涛说：“咱们的技术上一直用的是传统手法，我总想着，能不能有些技术创新，搞些独特的东西出来，依靠别人没有的东西，使咱们的产品形成优势，这样也许会增加销量。除此之外，确实得提高产品质量。但产品质量怎么个提高法，能不能提高，这个不好说，那些化学指标，也许是真实存在的，也许只是个数字，真实的情况是形成一股强劲的销售旋风之后，也就把钱挣了。”
“在我看来，别的也许都是虚的，只有按传统的生产流程去做，严格把控好原料质量，坚决不用发霉变质不合格的东西。另外，精准把握各种原料的比例，足时发酵，严格按照流程和工艺要求生产，之后贮存，使基酒再次老熟，变得醇和，我觉得只有这样，才能把产品质量提高，别的也许不会真正的起到多大作用。”
许宏涛听徐部长说完，觉得也真是这么个道理：生产环节，确实来不得虚的，得实打实去做，突发奇想只能用于销售，只有在销售环节，可以吹些泡泡，搞些花招。
许宏涛认同徐部长说的这些，连忙说：“你说得对，说得对。但以后还得聘请些科研人员，进行试验分析，毕竟是现代化企业，即使古法酿造，也要遵循科学。” 笔迷阁为你提供最快的酒道更新，第108章 即使古法酿造，也要遵循科学免费阅读。https://www.bimige.net
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