慕禾好笑的看着南桐急急忙忙的跑回去找人，紧接她转过头看向菜地，脑海中闪过一个念头。“婷儿，你们晒菜干了吗？”
“没有。”婷儿摇头，“之前我娘她们上山捡的菌子来不及吃，就变成干菌，所以就也试着晒菜干，但是都烂掉长毛了，不能吃。”
长毛了？
“你们不会是整个晒的吧？”慕禾问的直白，比如茄子，想要成一条整条的茄子干，除非现代化的设备脱水烘干，纯依靠风吹日晒根本不可能晒透。即使表皮干燥脱水，但内瓤依然水份很大，放着不就容易发霉变质吗？
婷儿一脸疑惑，不然呢？
好吧。慕禾无奈的又给她讲了一遍自己是怎么晒的。当然要切条切片切丝，然后再晾晒到全部脱水，变干变硬，这样才算晒成，就可以储存起来了。
等到吃的时候，将菜干提前用水泡软，跟新鲜的蔬菜差不了多少，口感还更独特。
婷儿惊讶，“原来菜干应该是这样做的。”果然不愧是东家小姐，什么都知道。毣洣阁
如此，等南家庄妇们被南桐喊过来以后，就听着婷儿一阵叽里呱啦，众人也是恍然大悟，原来叶子菜能腌酸菜，莴笋茄子这些也是能晒菜干的。那就趁着天气好，马上开始干活。
腌酸菜的包菜需先砍下来放置一段时间杀一下水，所以砍完包菜后，众人又忙着从菜地里头挖菜，分切，晒菜。
一开始她们还担心菜切的不够细致，一点一点的慢慢切，后来听慕禾说差不多就行，不需要每一片都那么均匀，接下来就听着当当当当的声音伴随着一片刀光，切的那是要多快有多快。
南家的庄妇们在门前忙活上了，慕禾看了一会儿就回了院子。原本南奶奶让婷儿陪着她，但南家这会子都忙着晒菜，准备冬储，能多一个是一个人，慕禾就拒绝了。
拎着两根茄子，慕禾回到青石院子，小慕林自己在院子里玩连环扣。“林儿，怎么就你一个人，爹爹呢？”
“姐姐，”小慕林跑过来拉着她的手，“爹爹进山去了。”
“进山了？不是说明天才去吗？”慕禾问。
“是南爷爷说谷底的那个水塘里有大鱼，爹爹就跟着过去看看。”
这样啊，那他们应该不回来吃午饭了。慕禾就进了厨房准备做饭，小慕林跟在她身后，在厨房门口坐下。
午饭做了油焖大虾和红烧茄子，红亮油汪的，小慕林很喜欢吃。
来到北漠一个月的时间，慕禾也大致了解了兴德城的物资状况和生活水平。平日里粮油暂且不说，蔬菜肉类也是不缺的。特别是草场的牛羊成群，一年四季市场里肉食都供应充足。
再加上北漠东临大海，各种海产品在兴德也不少见，只是在炎热的天气，海鲜水产很容易变质，运输保存皆为不易，因此价格稍贵些。但在冬日气温低的时候，官道来往运输方便，鱼虾贝类却是物美价廉的。再有，北漠之南的三个州府内有安江过境，这样也导致了城中水产种类特别丰富。
所以，慕禾也才会偶尔在家里做些海产品，对于出现在餐桌上的各类海鲜，小慕林表示很好吃，他虽然会跟着姐姐去集市，但那里到底都卖些什么他都没注意。而许父是注意到了，但也不多问，他是给什么吃什么。
对此，慕禾表示，这样的日子过的很是舒心。没有无处不在的网络，不用实时回复亲朋邻里的信息，不需要时刻关注查询市场供应行情，一切都慢慢的，随心的，这样就很好。
午后，慕禾姐弟俩各自回屋睡了一小觉，自从穿到这个世界后，她每天都保持着午休的习惯，哪怕是在北迁的路上。有了这个习惯后，再也没有从前的隔三差五的神经性头痛，夜里也是一觉到天明。
下午，姐弟两出了院子，南家人依然在忙碌着，但门前的空地上已经摆满了各种晾晒的工具，上面摊放着处理好的各色蔬菜。
“小姐少爷，你们来了。”南奶奶她们打着招呼，手底下还没停的切切切。
“南奶奶，你们是想把田里的菜都晒了吗？”慕禾有些吃惊于她们干活的速度，菜地里已经空了快一半了。
有了菜干，猫冬的时候家里就不会断了菜，南婶笑的很满足，道，“那不用，晒了这些就差不多了，回头再拔一些存到地窖里，剩下的就留在地里，也能吃上个把月。”
“对的呢，咱不是还准备腌酸菜吗，今年的菜肯定是够吃的，娘，就这些吧。”南姑姑停下切菜的动作，跟着接了一句。
南婶看了一眼晒场，“行，这些菜应该也是够了。”这两天她得看着勤翻翻菜，趁天晴早早晒好，今年冬天可是就不会缺菜了。
家里的活干完了，婷儿也闲下空来了，就带着慕禾在庄子周围的田间转上一圈。
许家的庄子只有二十六亩地，算下来也不到两顷地，但因为青石院子和几排石房和晒场都是不算在内的。再加上地块之间的田垄和水沟，倒显得庄子占地不小。
庄子上的田亩全是旱田，据婷儿说，五峰山这一片的庄子的田亩大多是旱田，只能种些豆子麦子和黍子这些，但是在官道以南的地方，也有种水田的，之前姑丈家里就有种水稻，只是稻子的产量不高。
说到婷儿的姑姑，南家大姑姐，她虽因着父母的原因不能算作自由身，但如果嫁人只需要夫家到官司作保不离境就可以了。
而南姑姑当时也的确是嫁的普通境民，夫家就在官道以南的镇子，前年丈夫外出跑商遇到马匪，人货两失。夫家的叔伯兄弟为了争家产，将她和儿子赶了出来，无奈之下，她又回了庄上跟着父母兄嫂过活。
正说着间，她们绕过田垄准备转回院子，就听前面传来一阵肆意欢快的大笑。
原来是许父和南家父子他们回来了。许父走在前面，手里拿着一支削尖了头的木枝，边走边与南老头笑谈。身后跟着南家兄弟，一人拉着一辆木板车，车上堆的高高的木柴。
许父远远见到慕禾便喊着，“禾儿快来看，爹爹抓回了好多鱼，还特别大。”
一行人走近，慕禾方才发现，木板车后面还放着两个大木桶，里面有十几条的大鱼。看着像是草鱼。“这么多呀，这些鱼都是在谷底水塘里抓的？”
许父笑的得意，“可不是吗，这些鱼真是笨的不行，扔些草籽下去就一窝子跑过来，一插一个准。”说着还炫耀的摆了摆手里自制的木叉。
一旁的南老头补充道，“那里该有十几年没有人下去过了，池子里的鱼是有点傻。可巧这回是被东家赶上了。”
许父兴奋不已，这些鱼是注定该被他许家得了。
要说这里面还有一个缘由。北地的山林不卖只赁，山中的一切在赁期内都只属于主家。也就是说，许父的那片林子在赁期里，除非经过主家同意，否则任何人是不允许进去打猎的。当然，采摘和打柴是可以的，并不限制在内。
所以，南老头才说让许父赶了巧。
只是这么多鱼短时间内他们是吃不完的，那就得赶紧收拾出来。原本慕禾就想着要做些腊货，既然有了这些鱼，做腊鱼也是一种不错的选择。
鱼很大，每条都有二十多斤，做腊鱼时需要先将鱼肚剥开，清理完内脏，之后将鱼头鱼尾去掉，鱼身劈成两半。
南家人把鱼都收拾干净后，按照慕禾的要求留出来两条，其他的都去头去尾，劈成两片。
“小姐，不是要做咸鱼吗？”听慕禾说要把鱼身挂起来晾干水汽，南家人感觉很奇怪。做咸鱼，他们一般是将鱼用盐腌一段时间之后再晾起来。
“不是，咸鱼太咸了，我们做腊鱼。”慕禾将从厨房里找出来的盐花椒大料辣椒之类的调料一起递给南姑姑，“这些调料和着盐一起炒了，然后磨成粉。等鱼身上的水份晾干后，洒些酒水，再把调料粉均匀的涂抹到鱼身上再晾干，腊鱼就成了。
虽然做法稍微复杂了一些，但是和咸鱼一样能保存很久，而且不像咸鱼那样咸。
如此，腊鱼这个事就交给南家人了。
慕禾留下来的两条大鱼分给了南家一条，剁下来的鱼头鱼尾也分了一些，晚上她就打算还做鱼头煲，这么新鲜的鱼怎么吃都好。 笔迷阁为你提供最快的穿越古代从迁移边城开始更新，第21章 冬储免费阅读。https://www.bimige.net
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